Очень нежный и сочный пирог с творогом и яблоками!
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 24 февраля 2010, 20:53
- 93271
Пирог "Альпийская долина"
Ингредиенты для «Пирог "Альпийская долина"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сметана (15 - 20%) — 100 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар (0,5 стак. – тесто, 0,5 стак. – начинка, 0,5 стак. – в белковое покрытие) — 1,5 стак.
- Яйцо куриное (3 желтка – тесто, 4 белка – в белковое покрытие, 1 желток и 1 яйцо целиком – начинка) — 5 шт
- Сода (гашеная) — 0,75 ч. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Творог (2 - 9%) — 450 г
- Яблоко (кислые или кисло-сладкие) — 3 шт
- Варенье (лучше кисловатое) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5043.9 ккал |
белки
152.1 г |
жиры
229.3 г |
углеводы
580.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.9 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Пирог "Альпийская долина"»:
-
Замешиваем тесто из муки, сметаны, масла (порезанного кусочками), сахарного песка, желтков, соды (ее обязательно надо погасить уксусом или лимонным соком) и коньяка. Я просто сложила все это в комбайн и перемешала. Затем тесто заворачиваем в пленку и кладем в холодильник минут на 30 (рекомендую этот этап не пропускать!!!). Это надо для того, чтобы в готовом пироге оно было рассыпчатым. Через 30 минут выкладываем тесто на противень.
-
Делаем начинку. Смешиваем творог, сахарный песок, желток, яйцо, варенье и мелко измельченные (или натертые на терке) яблоки. Выливаем ее поверх теста.
-
Взбиваем белки, затем понемногу добавляем в них сахар.
-
Выкладываем белковую пену поверх начинки, можно вилкой нанести что-то типа узора.
-
Далее ставим в разогретую духовку. Насчет температуры мне теперь совсем сложно что-то сказать, потому что температурная шкала в духовке перестала работать раньше, чем я научилась ей пользоваться. Вообще я все пеку примерно при 200 град. Время тоже зависит от духовки, у меня пекся больше часа, я протыкала его на всю глубину и смотрела, чтобы деревяшка не была мокрой. Если слегка влажная – это нормально. Такой получается пирог, очень сочный, нежный. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2010 года Нюточ-ка #
1 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
2 марта 2010 года Нюточ-ка #
Светлый, добрый....и уже съеденный (((
2 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо, Анютка!
28 февраля 2010 года Юл-нок1 #
28 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
26 февраля 2010 года Sea-green #
26 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
26 февраля 2010 года PiaoLiang #
А откуда такое замечательное название пирога?
У тебя такой аппетитный пирог получился, жаль только что у нас в семье не все творог уважают. Видимо придётся мне для себя одной какую прелесть выпекать
26 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Рецепт я где-то прочитала, поскольку изменений своих немного было, то не стала название менять, тем более, что оно красивое и вполне подходит.
А у меня творожную выпечку все любят, хотя в натуральном виде творог только я ем)))
Кстати, смотрю, у тебя тоже в рецептах что-то новое есть, а я пропустила. Так что теперь мы идем к вам)))
26 февраля 2010 года PiaoLiang #
К нам?
А вообще я в последнее время мало готовлю, только в выходные и праздничные дни удается. Учёба столько времени убивает...
26 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Сама только по выходным готовлю, потому что работаю. И тоже старюсь новое осваивать, потому что, скажу по секрету, учеба никогда не заканчивается... если хочешь чего-то добиться)))
25 февраля 2010 года Elvyrka #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года Murliska #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
27 февраля 2010 года Murliska #
27 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года Люлюша #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года Konniia #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года УляХ #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года наташа лучко #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года asesia2007 #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года иррез #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года Мусита #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года Мусита #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года Олеся 81 #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года ирина66 #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года anita-78 #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года KOLO #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года Ляля Блэк deleted #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года Ируня # (модератор)
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2010 года Максиканка #
25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: