Один из вариантов лимонного пирога. Вкусный, ароматный... что тут говорить? попробуйте сами.
xseniaПоваренок 9 уровня
- 26 августа 2010, 18:39
- 384528
Лимонный пирог фасон "Крем-брюле"
Ингредиенты для «Лимонный пирог фасон "Крем-брюле"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 125 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 20 г
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Крахмал — 20 г
- Лимон — 2 шт
- Масло сливочное — 75 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 230 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3803.8 ккал |
белки
48.6 г |
жиры
195.1 г |
углеводы
464.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.6 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Лимонный пирог фасон "Крем-брюле"»:
-
Здравствуйте!!!
Очень советую приготовить этот пирожок, может, конечно, вы скажете, что сейчас много других сезонных свежих фруктов, а лимон прибережем для зимы.
Соглашусь и не соглашусь. Мне вот жарким летом захотелось этого пирога, может, я не одинока... может, еще кто-то найдется... тем более, его очень просто готовить.
Итак, смешаем все ингредиенты для теста: мука+яйцо+размягченное масло+сахар+соль (на кончике ножа).
Тесто убираем на 30 минут в холодильник.
-
Лимон, не очищая, пропустим через мясорубку или измельчим в комбайне. Можно также натереть на терке или стереть теркой только цедру, а мякоть пропустить через пресс для сока, что я и сделала.
-
Для начинки яйца взбиваем с сахаром добела.
Добавим сливочное масло (предварительно его растопим) + крахмал. -
В самом конце добавляем лимон.
-
Раскатаем тесто в пласт, заполним им форму с бортиками (я взяла форму 26 см в диаметре), сделаем легкие проколы вилкой, затем выливаем заливку и ставим в разогретую до 180 град. духовку на 30-35 минут.
За 5 минут до окончания выпечки достанем пирог и слегка посыпем сахаром, затем снова отправляем в духовку. Сахар должен карамелизироваться.
Прежде чем резать пирог, остудите его!!! -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2019 года Terratanya #
Единственное, я присыпала сахаром сверху с самого начала выпекания. И получилась карамельная корочка ?
30 октября 2018 года 1nya #
10 октября 2018 года Akira Shinrei #
10 октября 2018 года terry-68 #
10 октября 2018 года Akira Shinrei #
1 июля 2018 года knalex #
5 мая 2018 года wise1288 #
1 марта 2018 года Волкова Алла #
9 февраля 2018 года YelenaR_almaty #
17 января 2018 года julibo #
27 декабря 2017 года barakudaalenka #
9 января 2018 года Оленька Иванова #
5 ноября 2017 года Лёля68 #
20 октября 2017 года кисур #
10 августа 2017 года l6574 #
6 августа 2017 года Лена Паевская #
18 июля 2017 года Савельева Анастасия #
12 июня 2017 года Т-пушка #
12 июня 2017 года Жен Жен # (модератор)
12 июня 2017 года Т-пушка #
12 июня 2017 года Жен Жен # (модератор)
7 июня 2017 года chococat #
Если лимоны с толстой шкуркой, нужно снимать цедру до белого и вилкой или прессом жать сок, убирая все плёнки и "вату". Иначе будет горчить. Мне кажется, так проще, чем варить
12 мая 2017 года iriema #
Спасибо за рецепт!
30 апреля 2017 года Mermaid #
Надо, правда, доработать, чтобы начинка не опадала.
И к комментариям о горечи - горчат косточки очень сильно, а цедра горечи не даёт. Поэтому вылавливайте косточки!
30 апреля 2017 года Mermaid #
24 марта 2017 года YuliaRitz #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: