Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.
lena_martynovaПоваренок 6 уровня
- 16 июня 2011, 11:21
- 1802655
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:
- Мука пшеничная / Мука (по 250 мл) — 4 стак.
- Вода (1 стакан (250 мл) тёплой для разведения дрожжей, 1 стакан кипятка для заваривания теста) — 2 стак.
- Дрожжи (свежие,можно заменить сухими быстрорастворимыми - 10г) — 50 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Готовая начинка
Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:
-
Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом. -
И отварные яйца с зелёным луком.
-
Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г) -
В отдельную миску просеиваем муку.
-
Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.
-
Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку. -
Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
-
Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста... -
... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...
-
... и лепить пирожки.
-
После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине. -
Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2016 года nata rozhkova 95 #
3 августа 2016 года Valuasha Валя #
2 августа 2016 года sanya241293 #
1 августа 2016 года 111ляля #
28 июля 2016 года shamrocky #
Утром встали - хлеба нет, магазин закрыт, пора на работу и кушать хочется. Я открыла Поваренка, помнила, что заварное тесто готовится недолго. Действительно так) Правда, естественно, у меня начинки не было, я просто лепешек напекла. Тесто - шикарное! Палочка выручалочка. Для 7 минут на приготовление - очень приличное тесто. Вкусное, мы сразу лепешки умяли) Масло много не вбирает, долго ждать не надо, молока не надо (у нас оно тоже кончилось)
Еще раз спасибо, буду не раз готовить в будущем)))
23 июля 2016 года yullailch #
14 июля 2016 года Изысканная #
13 июля 2016 года Изысканная #
5 июля 2016 года Денискина радость #
4 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
4 июля 2016 года Лисенок #
Наконец-то дошли руки приготовить тесто по твоему рецепту.Ну что сказать?Тесто отличное!!!Быстро готовится,пирожки быстро жарятся,еще быстрее съедаются!Тесто получается "пузырчатым",очень мягким и нежным.Из этого кол-ва теста получилось 18 пирожков и 2 лепешки(не хватило начинки).Начинка классическая-тушеная капуста с сосисками.Большое спасибо за простой и быстрый рецепт для жаренных пирожков!
4 июля 2016 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2016 года Лисенок #
А еще старшая сегодня уезжает,как раз в дорогу-самое ТО!
Ленусь,спасибочки еще раз за вкусняшные пирожки!
27 июня 2016 года Kattya_kattya #
20 июня 2016 года Мила Бертье #
19 июня 2016 года fianila #
15 июня 2016 года Lorelei #
14 июня 2016 года mtata #
а я почему то люблю полоску,чувствуется,что домашние
и еще вопрос,тесту не нужно отлежаться?
18 июня 2016 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2016 года mtata #
13 июня 2016 года natik1509 #
11 июня 2016 года Солнце323 #
1 июня 2016 года elena prekrassnaya88 #
31 мая 2016 года 1Екатерина Цветошина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: