lena_martynovaПоваренок 6 уровня

16 июня 2011, 11:21
1802655

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Мука пшеничная / Мука (по 250 мл) — 4 стак.
Вода (1 стакан (250 мл) тёплой для разведения дрожжей, 1 стакан кипятка для заваривания теста) — 2 стак.
Дрожжи (свежие,можно заменить сухими быстрорастворимыми - 10г) — 50 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Готовая начинка

Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.
И отварные яйца с зелёным луком.
Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)
В отдельную миску просеиваем муку.
Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.
Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.
Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...
... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...
... и лепить пирожки.
После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.
Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска выпечка

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/58076/]Пирожки из заварного дрожжевого теста[/url]
[url=/recipes/show/58076/][img]/data/cache/2013may/09/34/153457_28033-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. 
А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло растительное, Готовая начинка.
Тэги: ужин, обед, закуска, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки из заварного дрожжевого теста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013may/09/34/153457_28033-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста" title="Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. 
А пирожки остаются свежими даже через сутки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22638">Готовая начинка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/58076/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Мука пшеничная Вода Дрожжи Сахар Соль Масло растительное Готовая начинка

Тэги: ужин, обед, закуска, выпечка

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Универсальный веночек

Комментарии и отзывы

23 сентября 2017 года Ryzh1 #

+18

[+5]

Очень вкусное и быстрое тесто! Делала половину порции на пробу и пожалела. Семья спросила, почему так мало?!?
Пирожки сделала с тушеной капустой, выпекала в духовке.
Спасибо за рецепт!

9 сентября 2017 года kapitoshka2175 #

Замечательные пирожки получились! Делала с луком и яйцом, капустой и повидлом, слопали все!

26 августа 2017 года ksysha irm #

+19

[+5]

Рецепт очень хороший, готовится очень быстро. Вчера решила попробовать сделать 1/2 порции, делала на живых дрожжах, сегодня пришлось делать снова, очень вкусные, воздушные пирожки получаются. Делала пирожки с картофелем и яйцо+лук+рис. Спасибо автору за рецепт!

17 июля 2017 года irina kovarik 1981 #

Спасибо большое за рецепт!
Первый раз готовила пирожки ....получились супер!
Семья в восторге....забрала в кулинарную книгу!👍

6 июля 2017 года Гульназеечка #

+21

[+5]

Спасибо большое! Вкусные такие пирожочек подучились! Первая партия с картошечкой, вторая с абрикосовым повидлом. Буду повторять ещё!

2 июля 2017 года акчуч #

+31

[+5]

Ох какие же шикарные вышли пирожки (в моем случае, это больше пончики)! Легкие, воздушные!!! Я делала с повидлом. Однозначно, буду повторять. Рецепт очень простой в исполнении, даже тот, кто не дружит с тестом вообще никак, сможет приготовить эти пирожки.

2 июля 2017 года veronika1910 #

Прекрасное исполнение рецепта! Чудесное фото!

2 июля 2017 года акчуч #

Спасибо, моя хорошая! Мне так важно твое внимание!

3 июля 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для акчуч

Оленька, прелестные пирожки - пончики!

3 июля 2017 года акчуч #

Спасибо, Иришка! Жарила во фритюрнице, а там мне сложно поддерживать форму пирожка!

3 июля 2017 года Наталья Щучкина #

↑Ответ для акчуч

Оля, прекрасно всё: и исполнение рецепта и фото!!!

3 июля 2017 года акчуч #

Наташенька, спасибо за такой приятный комментарий!

3 июля 2017 года felix032 #

↑Ответ для акчуч

Олечка, отличные пирожки, так в рот и просятся

!!!

3 июля 2017 года акчуч #

Галочка, дорогая, спасибо. Угощайся, я буду только рада!

4 июля 2017 года felix032 #

С удовольствием угощусь, вкусно

!!!

3 июля 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для акчуч

Олечка, обалденные пирожки у тебя получились!

Такие хрустящие!

3 июля 2017 года акчуч #

Оленька, пирожки отличные, но желательно есть сразу, на другой день вкус слегка меняется. Вкусно, но не так как только что приготовленные!

3 июля 2017 года Покусаева Ольга #

Учту!

Спасибо,Олечка!

4 июля 2017 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Шикарные пончики-пирожки!

4 июля 2017 года акчуч #

Спасибо, дорогая! Вкуснооооо!!!!

4 июля 2017 года lelikloves #

↑Ответ для акчуч

Оленька, шикарные колобочки-пирожочки

4 июля 2017 года акчуч #

Спасибо, Оленька! Мне так приятно твое внимание!

22 июня 2017 года NataljaKras #

Сегодня испекла пирожки с капустой и ревенем - замечательные получились!!! Тесто тоненькое, нежное!!! Рецепт выше всяких похвал!!! Спасибо большое за рецепт!!! Дочка сказала, что это самое лучшее тесто из всех, что она пробовала!!!