Версия для печати
  • 16 июня 2011, 11:21
  • 1802655

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:


Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

  • Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
    У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

  • И отварные яйца с зелёным луком.

  • Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
    В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
    Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

  • В отдельную миску просеиваем муку.

  • Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

  • Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
    При необходимости можно понемногу добавлять муку.

  • Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

  • Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
    Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

  • ... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

  • ... и лепить пирожки.

  • После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
    Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

  • Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
    Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:
Рецепт: Шницель в сливочном соусе
Шницель в сливочном соусе
Рецепт: Паштет из печени с облепиховым желе
Паштет из печени с облепиховым желе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47
Спасибо за рецепт.Очень вкусно,просто и быстро.Я уже если ваши рецепты вижу,знаю что их можно смело испробовать.БУДУТ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!!
Очень вкусно - спасибо! Воду заменила сывороткой (надо было пристроить), дрожжи - свежие. Пирожки мягенькие и вкусненькие! Понравилась ваша идея
со взвешиванием теста, у меня всегда пирожки получались разнокалиберные , а теперь будут - как солдаты в строю!
Спасибо за чудесный рецепт,пирожки и правда супер!!!! У них только 1 минус - слишком быстро съедаются
А можно это тесто выпечь?
Спасибо огромное за рецепт. Вчера сделала пирожки - просто касс! Я всегда делала пирожки из обычного дрожжевого теста, но с ним много возни. А этот рецепт - быстро и ооооочень вкусно!
Какой замечательный рецепт!!!Будем пробовать
Хочу поблагодарить всех, кто оставил отзыв о рецепте! К сожалению, не получается ответить лично каждому. Огромное всем СПАСИБО!
5++++++++++
Spasibo Otlichniy recept. Bistro. legko i vkusno
Сегодня зделала любимому так он терь заставляет вторую порцию делать))))) уж очень ему понравились))))
Спасибо за такой простой рецепт, делала уже несколько раз такие пирожки с различной начинкой, и со сладкой и с соленой. Съедаются быстро, на следующий день тоже вкусные (правдв остаются не всегда). Для быстрого приготовления самый оптимальный вариант.
Еще раз огромное СПАСИБО!
Тонечка, спасибо большое за приятные слова на форуме. К сожалению, сейчас мало бываю в интернете и только-только увидела твой коммент и фото. Спасибо огромное, мне очень-очень приятно!
Лена, я с отчетом и благодарностью! Люблю дрожжевое тесто, но такой результат меня очень удивил и порадовал! Готовить такие пирожки быстро и есть очень вкусно! Готовила со свежими дрожжами, вместо воды брала молоко и выпекала в духовке при 180*. Спасибо за рецепт!
Спасибо, Вам за легкость! Мои мужчины всегда с огромным удовольствием уплетали мои пирожки, вот только времени на них уходило в 2 раза больше.
Тесто при работе получилось пластичным, мука при раскатывании лепешек не нужна была, как и писалось раньше в комментариях-тесто пузырилось.При жарке они приобрели красивую корочку, чтоб они стали мягкие я накрыла, их в блюде, вафельным полотенцем.
Я получила огромное удовольствие, а главное они ничем не отличаются от моих старых!
Действительно пирожки по Вашему рецептику меня приятно удивили, получились очень воздушные и мягкие и даже после остывания они были мягонькие, раньше не заморачивалась и покупала магазинное тесто, но теперь после вашего рецепта буду его готовить сама, тем более процесс совсем не трудоемкий. Вам огромное спасибо))))))

Леночка, рецепт просто СУПЕР!!! Огромное Спасибо!!!
Леночка примите и мою благодарность - первое безумно довольно тестом -такое нежное и воздушное, а при раскатывании прикольно пузыриться и пухкает но когда я сделала пирожки -вот проблема только одна -как бы дождаться с работы мужа и не умять с сыном все Делала с мясом и яйцом -ооочень понравились -спасибо огромнешное
На здоровье! Как приятно, что стольким людям пригодился рецепт. Я теперь и сама по-другому жарить пирожки не согласна.
Еще раз спасибо
Выпечка вышла просто изумительная. Тесто действительно вкусное.
пеку пирожки...первый раз в жизни...
первые с начинкой из яйца,вторые картошка,третьи сосиськи...

Попробовала пока только сосиськи-ЭТО ПРОСТО МЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕГАААААА ФКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!Это просто я даже не знаю как назвать...просто такая вкуснятина...я реально в шоке...честно думала что хорошего ничего не выйдет...а получилось легко быстро и оооооочень вкусно!!!!!боюсь мужу не останется)))Правда лепить то я не умею..налепила как смогла и где много теста то хрустяшки получились)))Буду теперь учиться) точнее муж заставит)Спасибо большое за супер-рецепт!!!! [x]14:50 09.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибки за рецепт, очень вкусные пирожки... Делала с картошкой, с капустой тушеной с морковочкой и сладкие с вареньем яблочным. Получились все очень вкусными, особенно понравились сладкие.Делаются быстро и жарятся очень быстро и вкусно. [x]16:27 30.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
всем привет ...у меня вопрос- кто нибуд делала с етого теста пиззу?
Делали, очень вкусно!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Салат Новогодняя ярмарка
Салат "Новогодняя ярмарка"
Рецепт: Колбаски из индейки в беконе
Колбаски из индейки в беконе
Рецепт: Яйца, фаршированные ветчиной
Яйца, фаршированные ветчиной