Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

irina_vipПоваренок 6 уровня

23 июля 2011, 15:57
628445

Шоколадная глазурь

Всю текущую неделю Света мисс пекла слойки, кексы, маффины и пироги, неустанно благодаря их авторов на форуме. Будучи уже не в силах созерцать череду еe умопомрачительной выпечки, сегодня я на скорую руку сообразила капкейки с голубикой. Хотела было посыпать их сверху сахарной пудрой, да вспомнила о неопробованном доселе рецепте шоколадной глазури, обнаруженном, как водится, на просторах рунета. И теперь спешу поделиться этим чудом, потому что я от него пришла в восторг! Эта глазурь не содержит ни сметаны, ни масла, еe не нужно варить, еe можно наносить не спеша, ведь она не застывает моментально, выпечка может быть горячей или абсолютно остывшей, это не имеет никакого значения! Допускаю, что в полноценных рецептах тортов такая глазурь уже фигурирует, но, по вполне понятным причинам, я это обстоятельство проверять не стала.

Категория: Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

Ингредиенты для «Шоколадная глазурь»:

Вода (кипяченая, ледяная) — 3-4 ст. л.
Крахмал картофельный (ложки без горки) — 1 ст. л.
Сахарная пудра (ложки без горки) — 3 ст. л.
Какао-порошок (ложки без горки) — 3 ст. л.

Время приготовления: 3 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 486.4 ккал	белки 19.2 г	жиры 12 г	углеводы 79.7 г
100 г блюда
ккал 256 ккал	белки 10.1 г	жиры 6.3 г	углеводы 41.9 г

Рецепт «Шоколадная глазурь»:

Какао-порошок, сахарную пудру и крахмал смешать и просеять в сухую миску.
Добавить воду (я предварительно охладила воду в морозильной камере минут 20), перемешать до однородной массы.
Я использовала 3 столовых ложки воды, и глазурь получилась достаточно густой, почти не текла, на фото это видно.
Из заявленного количества продуктов получилось глазури, достаточной для покрытия 8 капкейков.

Не могу не добавить фото с разломом, хотя понимаю, что к глазури он не имеет никакого отношения

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4664

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/58834/]Шоколадная глазурь[/url]
[url=/recipes/show/58834/][img]/images/recipes/small/44/4488/448811.jpg[/img][/url]
Рецепты: Украшения для блюд -> Глазурь и помадки -> Глазурь
Всю текущую неделю Света мисс пекла слойки, кексы, маффины и пироги, неустанно благодаря их авторов на форуме. Будучи уже не в силах созерцать череду еe умопомрачительной выпечки, сегодня я на скорую руку сообразила капкейки с голубикой. 
Хотела было посыпать их сверху сахарной пудрой, да вспомнила о неопробованном доселе рецепте шоколадной глазури, обнаруженном, как водится, на просторах рунета. 
И теперь спешу поделиться этим чудом, потому что я от него пришла в восторг!
Эта глазурь не содержит ни сметаны, ни масла, еe не нужно варить, еe можно наносить не спеша, ведь она не застывает моментально, выпечка может быть горячей или абсолютно остывшей, это не имеет никакого значения!
Допускаю, что в полноценных рецептах тортов такая глазурь уже фигурирует, но, по вполне понятным причинам, я это обстоятельство проверять не стала.

Ингредиенты: Вода, Крахмал картофельный, Сахарная пудра, Какао-порошок.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадная глазурь
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/44/4488/448811.jpg" alt="Рецепт: Шоколадная глазурь" title="Рецепт: Шоколадная глазурь"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всю текущую неделю Света мисс пекла слойки, кексы, маффины и пироги, неустанно благодаря их авторов на форуме. Будучи уже не в силах созерцать череду еe умопомрачительной выпечки, сегодня я на скорую руку сообразила капкейки с голубикой. 
Хотела было посыпать их сверху сахарной пудрой, да вспомнила о неопробованном доселе рецепте шоколадной глазури, обнаруженном, как водится, на просторах рунета. 
И теперь спешу поделиться этим чудом, потому что я от него пришла в восторг!
Эта глазурь не содержит ни сметаны, ни масла, еe не нужно варить, еe можно наносить не спеша, ведь она не застывает моментально, выпечка может быть горячей или абсолютно остывшей, это не имеет никакого значения!
Допускаю, что в полноценных рецептах тортов такая глазурь уже фигурирует, но, по вполне понятным причинам, я это обстоятельство проверять не стала.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/187/">
          Украшения для блюд
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/171/">
          Глазурь и помадки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/172/">
          Глазурь
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадная глазурь»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/58834/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадная глазурь

Категория: Украшения для блюд › Глазурь и помадки › Глазурь

Ингредиенты для «Шоколадная глазурь»:

Вода Крахмал картофельный Сахарная пудра Какао-порошок

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

203

Постный шоколадный топпинг

28
203
25740

Фотографии «Шоколадная глазурь» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

31 июля 2012 года Лемуренок #

Супер вещь, спасибо Вам огромное, отсутствие масла - просто подарок)

31 июля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

О да! Отсутствие масла и термической обработки - для горячих денёчков - самое то!
Спасибо Вам за коммент

20 июля 2012 года skyfuntik #

[+4]

отличная глазурь, главное - с плитой возиться не нужно

22 июля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Ах, какая картинка! Спасибо, Дашенька!
Очень отрадно, что ты оценила

5 июля 2012 года Светлила #

Только что покрыла этой глазурью тортик. По консистенции в самый раз. На вкус понравилась. Спасибо большое! Замечательный рецепт! Особенно, когда нет времени ждать, пока обычная глазурь остынет. Вам 5+++++++++

5 июля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

А Вам от меня большое спасибо! За выбор глазури, её приготовление и лестную оценку

Меня прельщает ещё и отсутствие масляной составляющей

10 мая 2012 года DEKADAHC #

[+4]

Отличный вариант глазури! Ира,Вам+

10 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Спасибо за +, Ксения, и за прелестный кусочек!

И, кстати, мы ведь на "ты"

10 мая 2012 года DEKADAHC #

[+4]

. привыкаю

10 мая 2012 года DEKADAHC #

Готовила глазурь.Добавляю фото

1 мая 2012 года AnastasijaW deleted #

рецепт - браво)) только воды я добавила больше) а так действительно глазурь быстро не застывает и при этом очень вкусная))

5 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Да, воды может потребоваться больше, это зависит, я думаю, от какао и пудры. Ну и от назначения глазури, конечно.
Иногда нужно её намазать, а иногда ею облить

Рада, что Вам понравился рецептик

24 апреля 2012 года Сахмет #

Замечательный рецепт - просто, быстро и доступно

5 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Для меня в этой глазури основное достоинство - отсутствие масла и термообработки.
Благодарна Вам за внимание к рецепту и комментарий

19 апреля 2012 года Катрин242 #

вопрос по рецепту

а вы не пробовали вместо холодной воды холодное молоко добавлять?

19 апреля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

нет, ни разу

19 апреля 2012 года Катрин242 #

вопрос по рецепту

Интересно, надо будет попробовать...

19 апреля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Интересно, надо будет попробовать...

Расскажете, если попробуете?

20 апреля 2012 года Катрин242 #

вопрос по рецепту

А как же

19 апреля 2012 года Катрин242 #

[+5]

вот они мои кокосовые бубончики, украшенные Вашей глазурью! Спасибо огромное, это просто палочка-выручалочка!

19 апреля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Это что-то фантастическое!!!
Рада, что моя скромная глазурь поучаствовала в создании сего шедевра!!!
Спасибо Вам за прекрасное фото!

19 апреля 2012 года Катрин242 #

[+5]

То Вам спасибо

1 апреля 2012 года pirog #

Отличная глазурь и на вкус и на вид, а главное просто в приготовлении.Беру в К.К.

1 апреля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Берите, пожалуйста, и при случае обязательно попробуйте! Всё так, как Вы пишите!

31 марта 2012 года Катрин242 #

Красота! Беру на вооружение

1 апреля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Берите, конечно, очень удобная и нехлопотная глазурь!

19 апреля 2012 года Катрин242 #

Подскажите, а не пробовали заранее приготовить глазурь и хранить?

19 апреля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Знаете, нет

Глазурь настолько скора в приготовлении, что смысла в заготовке её впрок не вижу

19 апреля 2012 года Катрин242 #

Сделала! Скоро фото выложу!

19 апреля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Жду с нетерпением!

27 марта 2012 года Yulasha #

вопрос по рецепту

Спасибо Вам большое за рецепт!
Только скажите, пожалуйста, зачем нужен крахмал? Без него нельзя обойтись?
Заранее спасибо!

27 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

На здоровье!
Честно говоря, таким рецепт нашла на просторах Рунета, таким его и воспроизвела здесь, без изменений и раздумий.

Могу лишь предположить, что крахмал выполняет роль связующего звена, хотя, могу и ошибиться

27 марта 2012 года Yulasha #

вопрос по рецепту

Спасибо большое за ответ!
Удачи!

26 марта 2012 года MaxPorter #

Самый лучший рецепт глазури: быстро, незатратно и, главное, вкусно

26 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Спасибо Вам!
Но, как оказалось, хорошего рецепта мало - нужно ещё и качественное какао...
Буквально сегодня пекла постный шоколадный пирог и решила украсить его на скорую руку этой, десятки раз проверенной глазурью...
Какао, которым пользуюсь постоянно, в магазине почему-то не оказалось, купила продукт родом из г. Ижевска. Глазурь ужасная вышла, не шоколадная, крупянистая... Вот так вот

7 февраля 2012 года Lyubchik #

Spasibo za recept, glazyr horoshaya poluchaetsya. Poprobovala prosto na vkys i bula ne yverenn no kogda napazala na rulet, to ochen vkysno. Gosti toje ocenili.I glavnoe shto gotovitsya elwementarno.

7 февраля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Спасибо Вам! Рада, что гости не были разочарованы

12 декабря 2011 года barska #

[+4]

Отличная глазурь! У меня ушло 6 ложек воды!

12 декабря 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Вот она, буржуйская какаВА, какая густая!

Али вода у нас в Рассее-матушки мокрее???

13 декабря 2011 года barska #

[+4]

Думаю, что кексы у тЯбЯ были другЕЕ

ПрАсти, засР...у , никак не доходили руки/ноги/другие перья тебе фото загрузить

[x]23:22 12.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

13 декабря 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

ПрАсти, засР...у , никак не доходили руки/ноги/другие перья тебе фото загрузить

20 ноября 2011 года Svet64 #

О, это ЧУДО! Вам - ОГРОМНОЕ спасибо!

7 февраля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Я Вам очень признательна за комментарий, надеюсь, что этот пустячок пригодиться!

10 ноября 2011 года Lizzaveta #

Глазурь отменная! Вам

10 ноября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

И Вам -

! За внимание к рецепту и добрые слова

3 ноября 2011 года horo6aya #

[+5]

ну ооочень классная глазурь! огромнейшее спасибо!!

3 ноября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Валюша - на здоровье!!!! А тебе спасибо большущее за такую красивую картинку, добавленную к рецепту!
Богатырский кекс у тебя вышел! Огромный, как дом!

3 ноября 2011 года horo6aya #

[+5]

да я сама в шоке )) еле съели..

28 октября 2011 года Ируня # (модератор)

[+5]

Ириш, ОЧЕНЬ понравилась глазурь! Я просто в восторге!

1 ноября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Ирочка, нет предела моей радости, что ты оценила мою глазурь ТАК высоко!!!

20 октября 2011 года Масяся #

Ириш, надо как-то попробовать твой вариант глазури! А то обычная действительно тяжеловата из-за сметаны и масла

А что это за чудные цветы на заднем фоне?

21 октября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Попробуй, Машуль, при случае, просто и быстро. А ещё, как ты правильно заметила, не так тяжело, как обычно

А цветочки я не знаю, как правильно называются... Подружка букетик нарвала с клумбы, сказала, "львинный зев"

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадная глазурь

Ингредиенты для «Шоколадная глазурь»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадная глазурь»:

Другие варианты рецепта

Постный шоколадный топпинг

Похожие рецепты

Глазурь шоколадная

Быстрая шоколадная глазурь без масла

Цветная глазурь для заливки тортов

Сахарная глазурь

Глазурь для куличей

Зеркальная глазурь

Сливочная глазурь для кексов и кексиков

Печенье-валентинки под сахарной глазурью

Классическая зеркальная глазурь

Фотографии «Шоколадная глазурь» от приготовивших (52)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!