Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

irina_vipПоваренок 6 уровня

23 июля 2011, 15:57
628445

Шоколадная глазурь

Всю текущую неделю Света мисс пекла слойки, кексы, маффины и пироги, неустанно благодаря их авторов на форуме. Будучи уже не в силах созерцать череду еe умопомрачительной выпечки, сегодня я на скорую руку сообразила капкейки с голубикой. Хотела было посыпать их сверху сахарной пудрой, да вспомнила о неопробованном доселе рецепте шоколадной глазури, обнаруженном, как водится, на просторах рунета. И теперь спешу поделиться этим чудом, потому что я от него пришла в восторг! Эта глазурь не содержит ни сметаны, ни масла, еe не нужно варить, еe можно наносить не спеша, ведь она не застывает моментально, выпечка может быть горячей или абсолютно остывшей, это не имеет никакого значения! Допускаю, что в полноценных рецептах тортов такая глазурь уже фигурирует, но, по вполне понятным причинам, я это обстоятельство проверять не стала.

Категория: Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

Ингредиенты для «Шоколадная глазурь»:

Вода (кипяченая, ледяная) — 3-4 ст. л.
Крахмал картофельный (ложки без горки) — 1 ст. л.
Сахарная пудра (ложки без горки) — 3 ст. л.
Какао-порошок (ложки без горки) — 3 ст. л.

Время приготовления: 3 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 486.4 ккал	белки 19.2 г	жиры 12 г	углеводы 79.7 г
100 г блюда
ккал 256 ккал	белки 10.1 г	жиры 6.3 г	углеводы 41.9 г

Рецепт «Шоколадная глазурь»:

Какао-порошок, сахарную пудру и крахмал смешать и просеять в сухую миску.
Добавить воду (я предварительно охладила воду в морозильной камере минут 20), перемешать до однородной массы.
Я использовала 3 столовых ложки воды, и глазурь получилась достаточно густой, почти не текла, на фото это видно.
Из заявленного количества продуктов получилось глазури, достаточной для покрытия 8 капкейков.

Не могу не добавить фото с разломом, хотя понимаю, что к глазури он не имеет никакого отношения

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4664

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/58834/]Шоколадная глазурь[/url]
[url=/recipes/show/58834/][img]/images/recipes/small/44/4488/448811.jpg[/img][/url]
Рецепты: Украшения для блюд -> Глазурь и помадки -> Глазурь
Всю текущую неделю Света мисс пекла слойки, кексы, маффины и пироги, неустанно благодаря их авторов на форуме. Будучи уже не в силах созерцать череду еe умопомрачительной выпечки, сегодня я на скорую руку сообразила капкейки с голубикой. 
Хотела было посыпать их сверху сахарной пудрой, да вспомнила о неопробованном доселе рецепте шоколадной глазури, обнаруженном, как водится, на просторах рунета. 
И теперь спешу поделиться этим чудом, потому что я от него пришла в восторг!
Эта глазурь не содержит ни сметаны, ни масла, еe не нужно варить, еe можно наносить не спеша, ведь она не застывает моментально, выпечка может быть горячей или абсолютно остывшей, это не имеет никакого значения!
Допускаю, что в полноценных рецептах тортов такая глазурь уже фигурирует, но, по вполне понятным причинам, я это обстоятельство проверять не стала.

Ингредиенты: Вода, Крахмал картофельный, Сахарная пудра, Какао-порошок.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадная глазурь
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/44/4488/448811.jpg" alt="Рецепт: Шоколадная глазурь" title="Рецепт: Шоколадная глазурь"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всю текущую неделю Света мисс пекла слойки, кексы, маффины и пироги, неустанно благодаря их авторов на форуме. Будучи уже не в силах созерцать череду еe умопомрачительной выпечки, сегодня я на скорую руку сообразила капкейки с голубикой. 
Хотела было посыпать их сверху сахарной пудрой, да вспомнила о неопробованном доселе рецепте шоколадной глазури, обнаруженном, как водится, на просторах рунета. 
И теперь спешу поделиться этим чудом, потому что я от него пришла в восторг!
Эта глазурь не содержит ни сметаны, ни масла, еe не нужно варить, еe можно наносить не спеша, ведь она не застывает моментально, выпечка может быть горячей или абсолютно остывшей, это не имеет никакого значения!
Допускаю, что в полноценных рецептах тортов такая глазурь уже фигурирует, но, по вполне понятным причинам, я это обстоятельство проверять не стала.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/187/">
          Украшения для блюд
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/171/">
          Глазурь и помадки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/172/">
          Глазурь
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадная глазурь»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/58834/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадная глазурь

Категория: Украшения для блюд › Глазурь и помадки › Глазурь

Ингредиенты для «Шоколадная глазурь»:

Вода Крахмал картофельный Сахарная пудра Какао-порошок

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

203

Постный шоколадный топпинг

28
203
25740

Фотографии «Шоколадная глазурь» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 октября 2011 года nesmeiana #

[+4]

Ира, спасибо за рецепт! Подробнее - в разделе комментариев "Другое"

21 октября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Тонечка, спасибо за доверие

Я очень рада, что результат не разочаровал тебя!

18 октября 2011 года nesmeiana #

Тоня, нет, всё же не застывает.
Она схватывается сверху слегка, если пальцем по ней провести без особого нажима, то следа ни на глазури, ни на пальце не останется.
Но сама по себе она мягкая.

Ира, спасибо,я сегодня покрывала кексики твоей глазурью и методом научного тыка определила степень её схватывания

Теперь знаю, сколько мне нужно времени для этого. Сначала, пока она еще не схватилась, она была просто шоколадная на вкус. А когда подсохла, очень напомнила мне "Поцелуи чертиков" от Марины

Меня привлекло время приготовления, отсутствие жиров и сочетаемость вкуса с апельсиновыми кексиками. Спасибо тебе за рецепт! Фото прилагаю

18 октября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Ой, Тоня, у тебя замечательно научный тык!
Кексы с твоей глазурью потрясающе красивы!!!
Спасибо за превосходную иллюстрацию рецептика

18 октября 2011 года nesmeiana #

вопрос по рецепту

Ира, а глазурь не застывает полностью?

18 октября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Тоня, нет, всё же не застывает.
Она схватывается сверху слегка, если пальцем по ней провести без особого нажима, то следа ни на глазури, ни на пальце не останется.
Но сама по себе она мягкая.

14 октября 2011 года Tianna #

[+5]

Ирочка, спасибо еще раз за превосходную глазурь! Она мне очень нравится, буду готовить ее еще не раз!

15 октября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Оленька, огромное спасибо за такой подарок! Очень мне нравится и твоё фото и твоя новая подпись на нём

21 сентября 2011 года a-lesa #

Ирочка, хотела добавить тебе ещё фото, а нельзя ... :’(
Я орешки делала, в глазури /recipes/show/60009/?ct=2
очень интересно и вкусно получилось,
хотела тебе "насыпать" кулёчек, а больше нелязя фото добавлять

Прийдётся тебе поверить мне на слово, очнь вкусно ! Очередное СПАСИБО за рецепт

[x]08:26 21.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

21 сентября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Лесечка, спасибо, милая! И за ссылку тоже, я пропустила из-за хлопот последней недели твой рецептик!
Очень неожиданное применение глазури, отличный вариант!
Мне тоже жаль, что теперь такое ограничение по добавлению фото к рецептам, хочется надеяться, что как-то эта заминка разумно разрешится, только что на форуме по этому же вопросу написала.

21 сентября 2011 года a-lesa #

Вот-вот, ограничения в добавлении фото - это жесть,
их и так мало добавляют ... как мне кажется ... а тут ещё и всего одну ...
я тоже думаю, что всё разрешится со временем !

21 сентября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Я тоже надеюсь на то, что доработают с учётом нужд юзерских

Вот взять наш с тобой случай - ведь совершенно оригинальное применение, здесь твоё фото с комментом просто необходимо для полноты картины

21 сентября 2011 года a-lesa #

спасибо !
Не могу с тобой не согласиться

20 сентября 2011 года minorex #

[+4]

Ирочка, рецепт то, что надо! Мне очень понравилось, что глазурь имеет пористую, воздушную структуру!

21 сентября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

О, первый мой дополнительный балл!!! Олечка, спасибо! И за фото тоже, оно ооооочень красивое!
Я рада, что глазурь понравилась тебе

1 сентября 2011 года elena777 #

Ириш, отличная глазурь! Забрала на пробу!

20 сентября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Леночка, на здоровье! Надеюсь, тебе понравится!

31 августа 2011 года panna1979 #

Ирина, спасибо за рецептик глазури. Перекочевал мне в КК как только увидела, а вот опробовать никак повод не подворачивался. А теперь нашла - испекла кокосовый пирог по рецепту bagira13 и решила на нем и попробовать. Результат порадовал. Просто и без заморочек. Вам + и

31 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Наташа, я очень рада, что глазурь удалась и понравилась!
Спасибо за фото, пирог отличный получился!

25 августа 2011 года нютта #

Иришечка привет!Это я с этой дачей такой ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ чуть было не пропустила!!!

Спасибо рассылкам!Ириш,спасибо тебе огромное-преогромное за такое ЧУДО!Это ж и на даче можно без проблем воспользоваться,духовка у меня тут аховая,но тем не менее-народ требует и тут выпечки домашней!А с такой то глазурью-вкуснее в мильон раз!Столько же тебе поцелуев!

25 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Анюточка, я радуюсь, представляя, что этот немудрящий рецептик выручит тебя на даче!

Надеюсь, что ты поделишься своими впечатлениями, если доведётся приготовить глазурь.

21 августа 2011 года ЮлияК #

Очень интересный рецепт. Я всегда варила глазурь, а теперь, обязательно, попробую Ваш вариант приготовления. Забираю в КК.

22 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте, хотя бы для того, чтобы сравнить с варёной

Безусловно, без варки гораздо удобнее

18 августа 2011 года tanny1234 #

Спасибо за простейший рецепт глазури,забрала в КК!!

18 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Надеюсь, что этот рецепт недолго пролежит без дела!

13 августа 2011 года Виктория09 deleted #

Интересная глазурь !!!

14 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Рада, что заинтересовала

12 августа 2011 года девочка с плеером #

Ириш, огромное тебе женское спасибо за рецепт глазури!!! У меня с ней частенько казусы приключались.. а тут!!! Все идеально!!!!

12 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Ксюшенька, я счастлива, что рецепт тебе пригодился и, мало того, понравился!
Спасибо за прекрасное фото!!!

10 августа 2011 года сопка #

Спасибо!Сразу за два рецепта!Вам 5+

10 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Очень приятно, что оценили так высоко, спасибо!

9 августа 2011 года Ялорис #

Испробовала твой рецепт, Ириш! Безхлопотно, я бы сказала - моментально! Очень вкусно! Покрывала глазурью пирог по рецепту Леси. Пирог оказался таким рассыпчатым, пористым. Глазурь втянул в себя практически полностью, казалось, что аж причмокивает!!! Младшенький сказал: "Мама, гляди, пирожок наш шоколад съедает!"

9 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Ах, каков красавец, Ларочка!
Спасибо за доверие, дорогая, и за чудесные фотографии, украсившие мой рецепт!

Дети порой скажут, так скажут! Это же думать будешь, нарочно не придумаешь

9 августа 2011 года Ялорис #

Кстати, младшенький наш , как и твой внук, Егор!

( в кружках, в данном случае, молоко!

[x]22:44 09.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

9 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

А у меня чай с молоком и мёдом! За Егорок!

9 августа 2011 года Virago #

Дешево и сердито

Забираю и глазурь, и кексики

9 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам приглянулась эта сладкая парочка!

8 августа 2011 года a-lesa #

Ирочка ! отличный кремчик !!!
я сегодня делала пирожок небольшой, а тут твой рецепт встретился и я его сразу в дело

токо он жидковат получиося, а поверхность очень пористая и он впитался, так получилось ещё вкуснее чем ожидала !!!
Так что спасибо за классный рецепт !

8 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Спасибо, Олесечка!

Отличное фото: лаконично, информативно и красиво!
Я очень рада, что рецепт глазури понравился, а её густоту можно варьировать и использовать по-разному, как пропитку или как покрытие

5 августа 2011 года starlait #

какая аппетитная фотография и отличный соус, постный, что очень важно. я свой вариант соуса к твоему добавила, если ты не против. Потом поменяю фотку на аппетитную.

6 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Катюша, конечно, я не против, а очень ЗА! В компании завсегда веселее

А что с фото не так?!

Оно очень красивое!

4 августа 2011 года Улитыч #

Рецепт тоже записала!Спасибо,Ира,уверена,что воспользуюсь!

4 августа 2011 года Улитыч #

Хочу спросить,простите пожалуйста,а сколько вот получается у вас кексиков?Подсмотрела рецепт выше в комментах

4 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

↑Ответ для Улитыч

Я буду очень рада, если пригодится!

А кексиков получается одиннадцать штук

А ещё ко мне можно на "ты"

4 августа 2011 года Улитыч #

Очень даже пригодится!Завтра в гости собираюсь,а в гости я всегда хожу с торбами

.Думала и что бы такое изобразить,гадала,что выбрать из огромной коллекции от Поваренка.Не буду мудрствовать,а приготовлю ТВОИ

кексики.11 значит,маловато будет.А я вот как бы тоже Ира!Приятно подружиться!

5 августа 2011 года Улитыч #

Ириша,в общем для себя я нашла,скажем,рецепт в рецепте.Испекла твоих кексиков.Взяла ингредиентов в 2 раза больше и получилось их у меня аж(хи-хи)24 штуки.Пекла с замороженной черной смородиной.Фото есть.Правда с телефона.Постараюсь завтра загрузить их в комп и прицепить фото к рецепту.Вот только глазурью их не покрывала,прости пожалуйста

.У меня формы силиконовые в виде розочек и вот не хотелось мне эту красоту замазывать глазурью.И потом они сами по себе очень вкусные.Так что пока вот так.А как испробую глазурь-тоже отпишусь!Спа-си-бо!

[x]18:28 05.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

↑Ответ для Улитыч

Ирочка, рада знакомству!

И что рецепт кексиков пригодился!

С нетерпением жду фото!

7 августа 2011 года Улитыч #

Ириша,фото кексиков прикрепила.Пардон за не очень качественное фото,с телефона просто,и вот когда уже упаковала их вспомнила,что сфотить надо,а разворачивать не хотелось,в гости они со мной шли,так что вот так,с пленкой.Ничего?Спасибо еще раз!Да,гости оценили и съели очень,ну просто очень быстро!

8 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Ирочка, мне безумно приятно, что пригодился мой рецепт в рецепте! Прямо нечаянный интерес!

Замечательные кексики получились, очень красивые, в горошинку!

Спасибо огромное за фото

[x]17:20 08.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

3 августа 2011 года Nfnmzyrf #

Спасибо большое за рецепт! А то приходится возиться с глазурью, иногда нет времени, нужно быстренько. Еще раз спасибо! Все гениальное - просто

3 августа 2011 года irina_vip # (автор рецепта)

Да, возни тут не предвидится!

Три минуты и готово!
Спасибо за внимание к рецепту!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадная глазурь

Ингредиенты для «Шоколадная глазурь»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадная глазурь»:

Другие варианты рецепта

Постный шоколадный топпинг

Похожие рецепты

Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме

Мармеладная глазурь

Сахарная глазурь на желатине

Зеленая глазурь с чаем матча

Глазурь для куличей

Шоколадная глазурь

Сливочная глазурь для кексов и кексиков

Глянцевая глазурь на сгущенном молоке

Суперблестящая зеркальная глазурь из какао

Фотографии «Шоколадная глазурь» от приготовивших (52)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!