Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Алла 1976Поваренок 5 уровня

23 марта 2014, 13:21
328641

Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Молоко (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
Сахар (без горки) — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (+6 ст.л. для опары) — 3 стак.
Дрожжи — 25 г
Яйцо куриное (2 шт.+1 для смазывания пирогов) — 3 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2/3 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6292.8 ккал	белки 87.5 г	жиры 447 г	углеводы 484.7 г
100 г блюда
ккал 440.1 ккал	белки 6.1 г	жиры 31.3 г	углеводы 33.9 г

Рецепт «Пироги»:

Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.
Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут
За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)
Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли
В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку
Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым
Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15
Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр
Подкатываем их в шарики
Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги
Укладывая их на противень
Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.
Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество

Теги: выпечка завтрак полдник пироги

Вкусы: сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87072/]Пироги[/url]
[url=/recipes/show/87072/][img]/data/cache/2014mar/23/19/694329_26764-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Ингредиенты: Молоко, Сахар, Мука пшеничная, Дрожжи, Яйцо куриное, Соль, Масло растительное.
Тэги: выпечка, завтрак, полдник, пироги.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пироги
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/23/19/694329_26764-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пироги" title="Рецепт: Пироги"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пироги»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/485/">пироги</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87072/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пироги

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Молоко Сахар Мука пшеничная Дрожжи Яйцо куриное Соль Масло растительное

Тэги: выпечка, завтрак, полдник, пироги

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пироги» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 апреля 2019 года Azarik #

Отличное тесто! Хорошо подошло. Муки ушло около 4-х стаканов. Получилось 50 пирожков. Спасибо Вам большое за рецепт!

24 июня 2019 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо)

13 апреля 2019 года Azarik #

[+5]

29 марта 2019 года nkova09 #

Какие красавцы!Спасибо,забрала в КК

24 июня 2019 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Отлично)

25 июля 2019 года nkova09 #

29 марта 2019 года Armida-1 #

+16

[+5]

Благодарю Вас за рецепт!

очень пирожки понравились. И правда остаются мягкими и не только на второй день, а дольше (напекла много, поэтому долго едим )

24 июня 2019 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Хорошенькие пирожки у вас,спасибо за доверие)

25 июня 2019 года Armida-1 #

2 марта 2019 года olg3261 #

Пекла много раз по Вашему рецепту. Очень очень вкусно! Спасибо огромное!!!!

24 июня 2019 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Замечательно!

25 января 2019 года TamaraRo #

+14

[+5]

Отличное тесто, приятное в работе - мягкое, пластичное, действительно живое. Спасибо за рецепт

24 июня 2019 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Пеките с удовольствием.Замечательные пирожки получились)

15 января 2019 года irkir #

Спасибо!Спасибо!Спасибо за чудесный рецепт теста!Это самые лучшие пирожки, которые я пекла!А пекла очень много и никак не могла найти рецепт ,который бы меня порадовал. Это самое чудесное и вкусное тесто!

24 июня 2019 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Это самые лучшие пирожки, которые я пекла!

Огромное спасибо)

7 декабря 2018 года s s a 08 #

Никогда не делала дрожжевую выпечку. Считала, что это очень долго и хлопотно. И вот наконец решилась. Для первого раза выбрала именно Ваш рецепт, без долгих ожиданий и выстаиваний теста . И о чудо! Все получилось на отлично с первого раза, пирожки с капустой, пышные и вкусные. Потом сразу же попробовала сделать сосиски в тесте и пирожки с вишней и яблоком. И тоже все супер, очень вкусно. Хочу выразить свою благодарность автору за такой превосходный быстрый рецепт.

26 декабря 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие!

15 ноября 2018 года olyasik1 #

14 октября 2018 года Бчелка #

+15

[+4]

Я с тестом на Вы. Много перепробовала рецептов. НО! Наконец-то вышло то ,что надо,ура! Замечательному рецепту ставлю отлично. Буду только так и печь. Тесто мягкое,пушистое и быстро готовится. Спасибо Алле!

26 декабря 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие.я это тесто очень люблю за скорость готовки)

25 августа 2018 года olya11154 #

Спасибо большое за рецепт!!! Пирожки получились наивкуснейшие

. Раньше делала по другому рецепту и тратила на выпечку весь день. А с Вашим рецептом всё быстро и даже вкуснее

26 декабря 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

19 мая 2018 года Волкова Алла #

+12

[+4]

Тесто очень понравилось. Работать с ним легко. Только, почему то, на второй день пирожки показались суховатыми. За рецепт спасибо.

30 мая 2018 года 2082008 #

У меня тоже получились. А тесто, действительно, какое то суховатое, пышное, но суховатое.

14 июня 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

↑Ответ для Волкова Алла

Спасибо большое)))

27 апреля 2018 года flyzhin #

Спасибо за рецепт! Пекла уже не первый раз. Пироги вкусные. Но вот почему-то булочки не выходят у меня из этого теста. А найти рецепт булочек не могу. Ещё раз спасибо за пирожки!!!

14 июня 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

5 апреля 2019 года nadya_vah #

↑Ответ для flyzhin

Не хватило начинки. Из остальных шариков по принципу Плюшка московская сахарная получились нормальные плюшки. Только сахару побольше надо. Корицу добавляла.

27 марта 2018 года harizma 84 #

+22

[+5]

Сегодня в очередной раз пекла по Вашему рецепту и обнаружила, что не оставляла отзыв😲 это просто вопиющая несправедливость!!! Я забросила всеее рецепты, и теперь все пирожки и все пироги только из этого теста! Огромное спасибо!!! У меня даже мама нахваливает😂 а это многого стОит))) спасибо!!!!!!

14 июня 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Большое спасибо!

15 марта 2018 года moskovka78 #

А я часто пеку, удачное тесто и быстро съедаются

14 марта 2018 года vijolecka #

Тесто очень хорошее, только мое жидковато получилось, трудно формировать было, и расползлись сильно пока выпекались, но результат порадовал, буду знать, что надо чуть больше муки. Делала с картоф пюре с зелен луком ;и консерв тунец с вареным яйцом и зел луком, вкусноооо! Спасибо

14 июня 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Мука везде разная,нужно было немного добавить .Спасибо за доверие к рецепту!

23 февраля 2018 года elena angel22 #

+30

[+5]

Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно) Мягкие, румяные, воздушные) муки ушло почти 4 стакана. Пекла с мясным фаршем) Получилось 27 штук. Очень удачный и нехлопотный рецепт.

25 февраля 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Просто красавчики,как солдатики!!!

23 января 2019 года TamaraRo #

↑Ответ для elena angel22

Очень красиво у Вас получилось, ровные, аккуратные, румяные! Поделитесь секретом красоты - чем верх пирожков смазываете?

24 января 2019 года elena angel22 #

Спасибо большое за похвалу! А смазываю всегда яйцом, взбитым с молоком (1-2 ст.л.) После выпечки сливочным маслом)

24 января 2019 года TamaraRo #

Спасибо за подсказку! Ваш результат вдохновляет

14 февраля 2018 года Миледи Я #

+19

[+5]

И снова я... И снова с благодарностью.... Пеку ваши пироги уже несколько лет... И не устаю вспоминать вас добрым словом... Именно с вашего рецепта началась моя дружба с дрожжевым тестом... Сколько до него было изведено продуктов... Спасибо огромное.... Здоровья вам....

25 февраля 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо большое.Взаимно!

8 февраля 2018 года piitoonn-2017 #

рецепт навеки прижился в нашей семье!!!!ШИКАРНОЕ ТЕСТО!!!огромное спасибо за рецепт.я в восторге.А ПРО МУЖА Я ВООБЩЕ МОЛЧУ.спекла одну порцию с мясом.так он притащил капусту,грибы,горох,сливы-и заставил печь еще две порции.БОЮСЬ ЧТО ЛОПНЕТ))))))

25 февраля 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Большое спасибо!

20 января 2018 года kichatova elena #

+26

[+5]

Тесто шикарное.Будет мое любимое теперь.Пуховое, воздушное тесто, отлично поднимается.Легко готовить даже начинающим пекарям)))))

25 февраля 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Красавчики,а не пирожки.Спасибо за доверие!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пироги

Ингредиенты для «Пироги»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пироги»:

Похожие рецепты

Венское тесто

Воздушное тесто тети Нюры

Тесто для булочек

Дрожжевое тесто для пиццы

Тесто за 15 минут "Ленинградское"

Тесто для выпечки "ЗОЖ"

Картофельные булочки "Снежинки" с плавленым сыром

Дрожжевое тесто на кефире

Тесто для пиццы без замеса

Фотографии «Пироги» от приготовивших (54)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!