Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Алла 1976Поваренок 5 уровня

23 марта 2014, 13:21
328641

Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Молоко (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
Сахар (без горки) — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (+6 ст.л. для опары) — 3 стак.
Дрожжи — 25 г
Яйцо куриное (2 шт.+1 для смазывания пирогов) — 3 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2/3 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6292.8 ккал	белки 87.5 г	жиры 447 г	углеводы 484.7 г
100 г блюда
ккал 440.1 ккал	белки 6.1 г	жиры 31.3 г	углеводы 33.9 г

Рецепт «Пироги»:

Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.
Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут
За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)
Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли
В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку
Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым
Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15
Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр
Подкатываем их в шарики
Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги
Укладывая их на противень
Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.
Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество

Теги: выпечка завтрак полдник пироги

Вкусы: сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87072/]Пироги[/url]
[url=/recipes/show/87072/][img]/data/cache/2014mar/23/19/694329_26764-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Ингредиенты: Молоко, Сахар, Мука пшеничная, Дрожжи, Яйцо куриное, Соль, Масло растительное.
Тэги: выпечка, завтрак, полдник, пироги.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пироги
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/23/19/694329_26764-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пироги" title="Рецепт: Пироги"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пироги»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/485/">пироги</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87072/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пироги

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Молоко Сахар Мука пшеничная Дрожжи Яйцо куриное Соль Масло растительное

Тэги: выпечка, завтрак, полдник, пироги

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пироги» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 ноября 2014 года Lisyonokk #

[+4]

Пирожки получились румяные и вкусные, никогда раньше не добавляла в опару муку, стало интересно попробовать. И на мой вкус немного пресноватое тесто, добавляю больше сахара. Спасибо за рецепт!

30 ноября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года Альберта2 #

Тесто выше всяких похвал! Спасибо Вам большое за этот рецепт. Никогда у меня не было таких воздушных пирогов!

22 ноября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

21 ноября 2014 года eveberg #

не раз пекла по вашему рецепту. очень легко и вкусно. булочки с повидлом, картошка с грибами, пицца, хала, пирог с мясом. жаль, что не могу выставить фотки. спасибо!

22 ноября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

10 ноября 2014 года Chundra1989 #

Шикарное тесто, даже для таких неумех, как я. Несмотря на то, что забыла добавить яйца и масло в процессе замеса теста, вмешивала их уже в готовое тесто, оно поднялось в духовке прямо на глазах и было прекрасное в работе. Насчет вкуса пока не знаю, пирожки еще в духовке

5 ноября 2014 года Бэбита #

[+5]

Уже несколько раз воспользовалась вашим рецептом! Просто шикарное тесто!!! Сегодня из него ватрушки и гороховые пирожки! Спасибо огромное!!

5 ноября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Красивые!!!

29 октября 2014 года olga105 #

Спасибо огромное!! Супер тесто!!- не смотря на то, что постоянно кто-то отвлекал и я косячила- все получилось идеально.

29 октября 2014 года veronika1910 #

Прекрасные пироги!

26 октября 2014 года astrakhan81 #

[+5]

Не буду больше надоедать! Только скажу, что это шедевральный рецепт теста!!! Все делайте. Не бойтесь. Вкус- божественный!!!

27 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

26 октября 2014 года astrakhan81 #

Прекрасный рецепт!К сожалению,пока не могу приложить свое фото,но обязательно это сделаю позже. Тесто роскошное!Таем во рту!

26 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

26 октября 2014 года astrakhan81 #

Фото пирога в моей папке- и есть тесто по вашему рецепту. Еще раз спасибо!!!

26 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Шикарный пирог!!!

26 октября 2014 года astrakhan81 #

Вам огромное спасибо!!!

18 октября 2014 года Сабурова Юлия #

Тесто очень-очень замечательное! Я готовила пирог с капустой и яйцом. Огромное спасибо от всей нашей семьи за такой замечательный рецепт теста!Всех благ Вам!

18 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2014 года Демурия #

[+5]

Тесто бесподобное! Нежное, воздушное. Одно удовольствие с таким работать. Делала из него пиццу по просьбам домочадцев. И как видите даже сфоткать не дали, и сразу кусок оттяпали)))
На завтра попросили повторить. Из изменений: сахара только 2 ложки вместо 4, и не прогадала, а то было бы слишком сладко для несладкой выпечки. Дрожжи брала быстро растворимые сафмомент, 1 пачку. Все остальное без отступления . Огромное спасибо!!!

12 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Мне пицца тоже очень понравилась!

7 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

[+5]

Сегодня пекла мини-пиццы по этому рецепту теста!Очень вкусно!Советую!!!

7 октября 2014 года krivdang #

Сегодня, не долго думая, воспользовалась Вашим рецептом. Если честно сказать, люблю я дрожжевые пироги и возится с тестом люблю, но всегда они получаются так как хотелось бы. Ваш рецепт мне понравился своей простотой и результат получился на уровне, так, что не стыдно будет взять с собою пару тройку пирожков в гости до кумы. Большое спасибо за идею.

7 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

6 октября 2014 года lina-malina81 #

Просто супер ватрушки получились....в тесто добавила чуть больше сахара......еще раз спасибо за рецепт

6 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Пожалуйста!

5 октября 2014 года lina-malina81 #

А ватрушки можно из этого теста делать?

5 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Можно!

3 октября 2014 года Rencha1 #

Ой, как захотелось пирожков, Аллочка!!

3 октября 2014 года ИнчикП #

Спасибо. Рецепт - класс!!! Пирожки прсто супер. Готовила с капустой. Все в восторге.

1 октября 2014 года Я_любима #

а у вас "советский" граненый стакан?

1 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

У меня мерный стакан 250мл.

21 сентября 2014 года annu6ka1983 #

Пекла пироги в первый раз - удались на славу. Огромное спасибо за рецепт!

21 сентября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

20 сентября 2014 года lina-malina81 #

Спасибо,это лучшее пирожковое тесто,которое я пробовала

20 сентября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пироги

Ингредиенты для «Пироги»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пироги»:

Похожие рецепты

Пышное быстрое тесто

Дрожжевое тесто "На скорую руку"

Тесто дрожжевое на меду

Тесто "Утопленник" с сухими дрожжами

Тесто для пирожков на кефире

Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда

Тесто дрожжевое "Универсальное"

Тесто дрожжевое "Просто бесподобное"

Дрожжевое тесто из холодильника

Фотографии «Пироги» от приготовивших (54)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!