Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Алла 1976Поваренок 5 уровня

23 марта 2014, 13:21
328641

Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Молоко (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
Сахар (без горки) — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (+6 ст.л. для опары) — 3 стак.
Дрожжи — 25 г
Яйцо куриное (2 шт.+1 для смазывания пирогов) — 3 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2/3 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6292.8 ккал	белки 87.5 г	жиры 447 г	углеводы 484.7 г
100 г блюда
ккал 440.1 ккал	белки 6.1 г	жиры 31.3 г	углеводы 33.9 г

Рецепт «Пироги»:

Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.
Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут
За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)
Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли
В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку
Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым
Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15
Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр
Подкатываем их в шарики
Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги
Укладывая их на противень
Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.
Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество

Теги: выпечка завтрак полдник пироги

Вкусы: сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87072/]Пироги[/url]
[url=/recipes/show/87072/][img]/data/cache/2014mar/23/19/694329_26764-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Ингредиенты: Молоко, Сахар, Мука пшеничная, Дрожжи, Яйцо куриное, Соль, Масло растительное.
Тэги: выпечка, завтрак, полдник, пироги.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пироги
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/23/19/694329_26764-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пироги" title="Рецепт: Пироги"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пироги»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/485/">пироги</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87072/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пироги

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Молоко Сахар Мука пшеничная Дрожжи Яйцо куриное Соль Масло растительное

Тэги: выпечка, завтрак, полдник, пироги

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пироги» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 сентября 2014 года Guliko444 #

Испекла сегодня ваши пироги, боже, это нечто...Тесто воздушное, вкусное, просто волшебное.Спасибо вам огромное за чудный рецепт, ну очень вкусно.Вы молодец и рецепты у вас классные.Вам респект.

8 сентября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо.Захвалили!

14 августа 2014 года Julia_umka #

Спасибо за рецептик . Всегда пекла пироги со сливочным маслом , сметаной ...А тут решила попробовать на растительном . Нашла ваш рецепт . По описанию понравился . Отличные булочки с грушевым вареньем получились )))

14 августа 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

10 августа 2014 года Чирик #

Только что напекла пирожков по вашему рецепту.ОЧЕНЬ вкусные получились,тесто воздушное,в приготовлении лёгкое!Спасибо Вам большое за такой чудный рецепт!!!

9 августа 2014 года EVgeniA78 #

Потрясающее тесто!!!!

Увидела ваш рецепт и не удержалась попробовать

Тесто действительно воздушное, нежное, к рукам не липнет! Делала двойную порцию, муки ушло немного больше, примерно на пол стакана, а дрожжи сухие из пакетика

. Изумительных пышных пирожков вышло аж 53 шт

Ням-нямочка, вкусняшечка!!!!!!!!
Обязательно попробую со сладкой начинкой сделать.

9 августа 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

6 августа 2014 года тамаська #

Аллочка рецепт шикарный,пирожки мягонькие,пушистые,спасибо Мариночке( малибу) из ее отчета узнала о таком бесподобно вкусном тесте

(всю жизнь делала тесто на пирожки без рецепта)теперь только такое буду делать БЕЗ ВАРИАНТОВ

СПАСИБО

6 августа 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!!!

2 августа 2014 года малибу #

[+4]

Пирожки получились нежнейшие, как пух! Готовила на всю родню, поэтому сразу завела двойную порцию: получилось почти 3 противня.
Единственная моя ошибка- муки, как мне кажется, в тесто я не доложила, поэтому пирожки больше росли у меня не ввысь, а вширь.
Начинки: отварная курица с луком и зеленью, вишни и яблоки.

2 августа 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Румяные!!!

30 июля 2014 года Noname7773355 #

Какие прекрасные пирожки! Аж слюнки потекли...

19 июля 2014 года Наталья Санюк #

Спасибо огромное за рецепт! Мои первые и такие удачные,вкусные,воздушные пирожки!Всегда буду пользоваться этим рецептам,оооочень понравились!

20 июля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

10 июля 2014 года Lidia Zarichna #

[+4]

Испробовала Ваш рецепт когда пришло время "пристроить" куда то квашенную капусту. Тесто супер, очень понравилось! Обязательно буду еще использовать Ваш рецепт. Спасибо большое!

10 июля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Замечательные пирожки!

7 июля 2014 года Юлия Катмашева #

Подскажите пожалуйста, а можно такие пирожки не печь, а жарить?

7 июля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Жарить советую по этому рецепту-/recipes/show/78486/

4 июля 2014 года Миледи Я #

Если я еще поправлюсь-это будет только на вашей совести!!!

Пеку ваши пирожки каждые выходные!!! Пеку-пеку-пеку-не могу остановится!!!Еще раз спасибо!!

4 июля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

3 июля 2014 года Kitti #

[+4]

Просто отличный рецепт. Делала дрожжевое тесть первый раз. Мне ТАК понравилось! Замешивается и выстаивается быстро. В руках очень мягкое, податливое. На вкус - супер!
В следующий раз я немного больше посолю, и возможно послащу. Делала пироги с картофельной начинкой, с яблочным вареньем и плюшки. Вот с начинкой пироги просто восхитительные. А плюшки как-то не интересные, я бы сказала, получились на вкус.
Спасибо огромное!

3 июля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Замечательные пирожки!

10 августа 2014 года Чирик #

↑Ответ для Kitti

Скажите,пожалуйста,чем Вы смазывали пирожки?Они у вас такие красивые!

11 августа 2014 года Kitti #

Скажите,пожалуйста,чем Вы смазывали пирожки?Они у вас такие красивые!

Да, собственно, ни чем особенным - одно яйцо и половина чайной ложки растительного масла.

только я потом ещё в духовке верхний гриль включала на пару минуток.

11 августа 2014 года Чирик #

Скажите,пожалуйста,чем Вы смазывали пирожки?Они у вас такие красивые!
Да, собственно, ни чем особенным - одно яйцо и половина чайной ложки растительного масла.
только я потом ещё в духовке верхний гриль включала на пару минуток.

Спасибо большое!

27 июня 2014 года Ditasa #

Cпасибо большое за рецепт!!!

Уже не первый раз пеку по нему ,только сахара немного больше добавляю и ванильки . Вкуснотища . Съедобные даже на 4 день ,проверенно.

25 июня 2014 года nadegka13 #

Волшебное тесто...Большущее спасибо. Готовила уже несколько раз, поделилась рецептом на работе))) Очень нравится текстура теста, такое нежное, воздушное, поднимается быстро, с ним очень приятно работать. Дрожжи клала сухие, 2,5 ч.л. без верха.

26 июня 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!

21 июня 2014 года акчуч #

Сегодня пекла ваши пирожки! Все очень легко и быстро получилось. К сожалению, до завтра они не доживут, а хотелось бы самой убедиться в их свежести на другой день. Тесто очень легкое, мягкое, податливое, месить и лепить было легко и приятно. Делала с пластовым мармеладом. Для нашей семьи этой нормы маловато. Буду завтра снова делать, постараюсь припрятать один пирожок для чистоты эксперимента (в смысле свежести на другой день). А как вы их храните: в пакете, когда остынут или еще как? Спасибо за рецепт. Очень хочется, чтобы этот рецепт стал постоянным и не нужно было искать что-то еще.

21 июня 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

На второй день они мягкие,хотя для меня тоже проблема сохранить от любителей пирогов.Храню так-в кастрюлю стелю полотенце(х.б.,лен),складываю остывшие пирожки и накрываю крышкой.

21 июня 2014 года акчуч #

Отлично, завтра так и сделаю! Огромное спасибо за быстрый ответ и еще раз спасибо за рецепт. Для занятых женщин, которые в выходные дни пытаются разорваться на стирку, уборку, варку - это оптимальный рецепт, чтобы побаловать своих сладкоежек. Удачи вам!

22 июня 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо!

14 июня 2014 года Миледи Я #

Пеку ваши пирожки в 4-раз.Это чудо.Спасибо! ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ ТЕСТО! Не могу не нарадоваться на ваш рецепт!!!!

14 июня 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо!

10 июня 2014 года khadijah110 #

Вкусные пирожки спасибо вам !

29 мая 2014 года Мария Путина #

Специально зарегистрировалась написать благодарность - пирожки просто выше всяких похвал получились!
Готовлю вообще неплохо, но все мои 39 лет жизни не дружила с дрожжевым тестом - и тут случилось чудо - я нашла ваш рецепт! Скатала 20 шариков, а потом каждый делила пополам - делала маленькие пирожки, на два укуса. Начинка была - яйцо с луком, грибы с картошкой и сладкие мини-ватрушечки с творогом и изюмом. Сахара правда положила чуть побольше и соли.
Дай вам Бог здоровья, милая женщина, наконец переплюну свекровь, которой единственное что удается - это как раз пирожки всякие-разные

30 мая 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за отзыв.Если бы Вы знали,как приятно читать такие слова.Я очень люблю дрожжевую выпечку и стараюсь делиться рецептами,которые меня не подводят.

26 мая 2014 года ksiu-ksiu #

Тесто супер!!!! Мягонькое, мммм. Теперь этот рецептик у меня в заветной тетрадочке))) Спасибо!
Пы.Сы. муки положила намного больше, чем 3 стакана (но это наверно зависит от самой муки).

26 мая 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо Вам!

24 мая 2014 года mamaliza #

[+5]

Аллочка, спасибо огромное за рецепт теста! Я в него влюбилась. Пекла уже раз 10. Наизусть выучила. Только масла не кладу так много. Иногда добавляю немного сметаны.

24 мая 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Галочка,я очень рада!Булочки шикарные!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пироги

Ингредиенты для «Пироги»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пироги»:

Похожие рецепты

Пышное быстрое тесто

Дрожжевое тесто "На скорую руку"

Тесто дрожжевое на меду

Тесто "Утопленник" с сухими дрожжами

Тесто для пирожков на кефире

Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда

Тесто дрожжевое "Универсальное"

Тесто дрожжевое "Просто бесподобное"

Дрожжевое тесто из холодильника

Фотографии «Пироги» от приготовивших (54)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!