Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 23 марта 2014, 13:21
  • 329864

Пироги

Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6292.8 ккал 		белки
87.5 г 		жиры
447 г 		углеводы
484.7 г
100 г блюда
ккал
440.1 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
31.3 г		 углеводы
33.9 г

Рецепт «Пироги»:

  • Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
    Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.

  • Итак готовим опару:
    1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
    4 ст. ложки без горок сахара,
    6 ст. ложек с горками муки,
    25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
    Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут

  • За это время опара хорошо поднимется.
    Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)

  • Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли

  • В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку

  • Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым

  • Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15

  • Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр

  • Подкатываем их в шарики

  • Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги

  • Укладывая их на противень

  • Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.

  • Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество

Теги: выпечка завтрак полдник пироги

Вкусы: сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пироги
Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Ингредиенты для «Пироги»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пироги» от приготовивших (55)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Вопрос автору и тем кто уже делал,а сколько добавить сухих дрожжей конкретно,и можно ли их жарить на подсолнечном масле заранее Вам спасибо.
На растительном масле не пробовала,у меня есть очень вкусный рецепт жареных пирогов /recipes/show/78486/#dopphotos
↑Ответ для erlumayra
Сухих дрожжей-11 грамм!
↑Ответ для erlumayra
1 маленький пакетик сафмомент, только тесто должно подняться, потом уже жарить. Очень вкусно и много получается.
присоединяюсь к ниже сказанному,пирожки-как пух.Пекла впервые,только с повидлом,в тесто добавила ванильный сахар.Большое спасибо
Супер, супер, супер!!!! Очень долго искала рецепт для пирожков, то твердые, то не пропекаются... эти- просто высший пилотаж. Спасибо автору за рецепт) пироги получаются с первого раза воздушные, мягкие, нежнейшие. Правда внесла свои небольшие коррективы: вместо пресованных дрожжей добавилм 20 гр сухих, получилось...ммммм..... у мужа еа работе даже оценили))) автору большоооооооое СПАСИБО)
Спасибо!
Ваши супер-пирожки и маковый рулет из того же теста в "моих вкусностях по вашим рецептам". Девочки, берите этот рецепт к себе в кулинарную книгу
Спасибо большое,отличный рецепт.Пирожки получились очень вкусные и воздушные.
На выходных пекла пирожки по Вашему рецепту, но, к сожалению не могу присоединиться к списку восторженных отзывов, да тесто прекрасно подходило и очень мягкое и удобное в работе, но конечный результат у меня получился не очень. Пирожки жирноватые, мне кажется что растительного масла 167 гр много, наверное нужно было как leliksan заменить немного на слив. и молоко.
Вы первая кого не впечатлил рецепт .Очень люблю этот рецепт!
Вы знаете, когда я работала с тестом- почти прыгала от радости так все хорошо шло. Но по Вашим фото они действительно мягкие и пушистые, а у меня такие не вышли . Я думала, что может какая-то ошибка в рецепте в раст. маслом вышла, но я отмеряла по весам 167гр.
Я думаю проблема у вас в духовке. Я как плиту себе поменяла, у меня в духовке из дрожжевого теста выпечка перестала получаться. Теперь пирожки только жарю.
↑Ответ для Ekatirina
По этому рецепту пеку не только пироги.Еще пиццу,сосиски в тесте.Всегда получается очень вкусно.Если Вы хотите со сливочным маслом и молоком у меня в рецептах есть "Бабушкины пироги",посмотрите!
Поняла, спасибо, иду смотреть
↑Ответ для Ekatirina
Добрый день, извините за вмешательство, но 2/3 стакана по 250 мл растительного масла это не 167 г, а 153 грамма, потому что 1 литр растительного масла весит 920 г. Понимаю, что разница в 14 грамм в абсолютном выражении может показаться небольшой, но это около 9% - а это уже не мало
Автору спасибо, тесто в доме прижилось
Извините, в сообщении писала гр, но отмеряла в мл
Я сама стараюсь следовать рецептам (кроме тех, которые так и просят эксперимента )и отмеряю ингредиенты, видимо просто именно этот рецепт не ваш, значит будет много других
Сегодня вашим рецептом опробовала свою новую электродуховку. Пирожки делала с творогом, получились просто объядение!!!! И такие красивенькие, и пышненькие, мягенькие, просто не хватает слов! Спасибо за рецепт!
Вкусно Спасибо
Алла, у меня быстродействующие сухие активные дрожжи, сколько грамм их нужно?
Думаю 1 чайная ложка.Знаю,что пакетик 11 грамм(Саф-момент) -50 грамм свежих.
Все понятно, спасибо
А протвинь Вы чем-то смазывали?
Я выпекаю пироги на силиконовом коврике для выпечки,не смазываю.Можете выпекать на пергаменте или смазать растительным маслом.
Спасибо большое за очень вкусные пироги. Дети и муж остались очень довольны.
Отличное тесто... Лёгкое, нежное, пышное, вкусное... Спасибо за рецепт)))
Спасибо огромное за рецепт! Тесто прекрасное! Как всегда, пересчитала всё в граммах (пунктик у меня такой ):
опара
375 мл молока, 55 г сахара, 100 г муки, дрожжи 25г
Тесто
600 гр муки, 0,5 чл соли, 2 яйца, 140 масла. (Масло заменила на сливочное 45+растительное 45+молоко 50)
Вкусно, нежно, превосходно!
Красивенькие!
спасибо!
↑Ответ для leliksan
Попробую теперь сделать с Вашей заменой
сегодня собираюсь постряпать пирожки,так что рецептик опробую(вроде не сложный)
Очень вкусные пирожки получились!Тесто пышное легкое!Теперь всегда так буду тесто ставить!Спасибо за рецепт!!
Как начинаю печь ваши пирожки-всегда вспоминаю вам добрым словом!Все мои друзья в восторге от ваших пирожков!!! Еще раз спасибо!
Хорошее и нежное тесто получается. Пекла по этому рецепту большой закрытый пирог и маленькие пирожки. Объедение!
Тесто легкое, потом нет чувства тяжется в желудке.
Огромное спасибо за рецепт!
А кстати, вообще забыла про растительное масло и без него супер!
в восторге от теста! Правда у меня немного тесто поплотнее, чем у вас на фото, хотя муки меньше трех стаканов, но выпечка от этого не пострадала.
Я тоже сегодня пекла пирожки по Вашему рецепту,все получилось...даже на сковороде жарила несколько штук...Тесто мягкое...
А масла сколько надо ложить дветретьи или два-три стакана?
Две третьи стакана!
Я тоже сегодня пекла пирожки по Вашему рецепту,все получилось...даже на сковороде жарила несколько штук...Тесто мягкое...
А масла сколько надо ложить дветретьи или два-три стакана?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 639 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки