Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Алла 1976Поваренок 5 уровня

23 марта 2014, 13:21
328641

Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Молоко (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
Сахар (без горки) — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (+6 ст.л. для опары) — 3 стак.
Дрожжи — 25 г
Яйцо куриное (2 шт.+1 для смазывания пирогов) — 3 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2/3 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6292.8 ккал	белки 87.5 г	жиры 447 г	углеводы 484.7 г
100 г блюда
ккал 440.1 ккал	белки 6.1 г	жиры 31.3 г	углеводы 33.9 г

Рецепт «Пироги»:

Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.
Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут
За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)
Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли
В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку
Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым
Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15
Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр
Подкатываем их в шарики
Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги
Укладывая их на противень
Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.
Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество

Теги: выпечка завтрак полдник пироги

Вкусы: сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87072/]Пироги[/url]
[url=/recipes/show/87072/][img]/data/cache/2014mar/23/19/694329_26764-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Ингредиенты: Молоко, Сахар, Мука пшеничная, Дрожжи, Яйцо куриное, Соль, Масло растительное.
Тэги: выпечка, завтрак, полдник, пироги.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пироги
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/23/19/694329_26764-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пироги" title="Рецепт: Пироги"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пироги»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/485/">пироги</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87072/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пироги

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Молоко Сахар Мука пшеничная Дрожжи Яйцо куриное Соль Масло растительное

Тэги: выпечка, завтрак, полдник, пироги

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пироги» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 мая 2014 года AsTeYa #

Спасибо за рецепт! легкий и быстрый!

на второй день были мягкие, и очень вкусные!

19 мая 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

18 мая 2014 года Galla_S #

Классный рецепт!!!!

Забрала в КК ))))))) Пойду сейчас печь пирожки с ревенем )))))

18 мая 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

1 июня 2014 года Galla_S #

Хочу тоже присоединиться к благодарностям за рецепт!!! Тесто просто восхитительное, а пирожки еще лучше! Пекла уже несколько раз!!! Всем очень понравилось! СПАСИБО ВАМ!!!

1 июня 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

26 мая 2014 года ksiu-ksiu #

Классный рецепт!!!! Забрала в КК ))))))) Пойду сейчас печь пирожки с ревенем )))))

Я вот тоже сегодня с ревенем спекла. ням-ням)))

9 мая 2014 года loty #

МЕГА тесто, МЕГА пирожки

огромное спасибо за рецепт , забираю в КК!

9 мая 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

7 мая 2014 года irystela #

Перепробовала здесь много рецептов дрожжевого теста, но восторга они не вызвали. А сегодня увидела совсем свежий рецепт и уже столько позитивных отзывов и решила попытать счастья. И чудо произошло!

Вот он рецепт в мою семейную кулинарную книгу. Пирожки просто сказочные, я в восторге !!! Спасибо вам огроменное !!!

П.С. давала вместо прессованных дрожжей сухие - 10 грам (эко).

8 мая 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо!

7 мая 2014 года Миледи Я #

Не могу не написать свой отзыв!!!!Это не тесто это волшебство!!!

В первый раз у меня поучились столь изумительны пирожки-о которых я мечтала

..Благодарю вас за рецепт! Восхитительные пирожки-только на мой вкус соли маловато.спасибо от души!!

8 мая 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо!

5 мая 2014 года lilug #

Алла, спасибо Вам огромное!

Очень долго пыталась найти рецепт теста, чтобы пирожки получались похожими на бабушкины, которые ела еще в детстве. Перепробовала кучу рецептов. Ваш - именно тот самый! Получились мягенькие, воздушные вкусняшки!

Жаль фотографию добавить не могу.

5 мая 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

2 мая 2014 года ose4ka #

Тесто просто сказка! Мягкое, воздушное

И готовится быстро. Автору спасибо!

Забрала рецептик в КК

2 мая 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

2 мая 2014 года Bruin_ma #

Спасибо Вам за рецепт!

Тесто восхитительное, очень вкусные пирожки и булочки получаются!

Делаю сразу по две порции, делю на части, замораживаю, достаю по мере неоходимости - испечь свеженького. Делала уже несколько раз и ещё буду

2 мая 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

27 апреля 2014 года Чумиза #

Спасибо огромное!Тесто обалденное!

27 апреля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

26 апреля 2014 года elena iliyna #

Браво!!!

рецепт просто супер!!! Вкусно, быстро и легко

!!! Первый раз все получилось

27 апреля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

26 апреля 2014 года Акинфа12 #

Давно хотела приготовить по вашему рецепту,вот сегодня собралась.Спасибо огромное за рецепт!а тесто какое!мммммм!воздушноееее!одно удовольствие получила от приготовления))и все как-то нехлопотно,с начинкой и то дольше возилась))
Еще раз спасибо!

26 апреля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Вот я и написала,что начинку готовить заранее.

25 апреля 2014 года sonnnya #

оу...я поняла как добавить фото..но я по рейтингу не прохожу

спасибо Вам...они очень вкусные..очень тесто легкое и все у меня получилось))

25 апреля 2014 года sonnnya #

как фото добавить

25 апреля 2014 года sonnnya #

можно ли вместо живых,сухие дрожжи??и как добавлять свежие...просто куском класть???

25 апреля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Лучше свежие.Раскрошить их в теплое молоко!

25 апреля 2014 года sonnnya #

купила свежие..только вот бумагу забыла для выпечки((спасибо что ответили.я первый раз буду печь пирожки..уж очень аппетитно выглядят ваши пирожочки))

26 апреля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Если найдете силиконовый коврик.советую купить.Не нужно будет тратиться на пергамент.

26 апреля 2014 года sonnnya #

хорошо.спасибо))

16 апреля 2014 года пчелочка #

Спасибо огромное!!!!! Пирожки получились на все 100," дружу" со всеми видами теста теперь.

16 апреля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

13 апреля 2014 года nerolis #

Пекла вчера эти пирожки - изумительно вкусно! Спасибо огромное за прекрасный рецепт! Тесто готовится очень быстро, выпечка получилась нежная, пушистая! Жаль, что нельзя еще плюсов добавить!

14 апреля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо!

13 апреля 2014 года naseko160773 #

Наконец-то я подружилась с дрожжевым тестом. Благодаря Вам, Тамара. Большое спасибо. Тесто изумительное, нежное , мягкое.Если у кого-то пироги не очень получаются, советую этот рецепт. Ещё раз спасибо.

13 апреля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо!Я Алла!

13 апреля 2014 года Галя Николаевна #

Спасибо за рецепт.Действительно ,просто и очень вкусно

13 апреля 2014 года Irra-k #

Спасибо за рецепт!!! Пирожки получились вкуснющие! Хотя у меня очень мало опыта с дрожжевым тестом.

13 апреля 2014 года Свет лана 2 #

классно..даже не ожидала, что так получится.!!!!!!!спасибо!!не ожидала от духовых пирожков такого!!!

13 апреля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пироги

Ингредиенты для «Пироги»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пироги»:

Похожие рецепты

Пышное быстрое тесто

Дрожжевое тесто "На скорую руку"

Тесто дрожжевое на меду

Тесто "Утопленник" с сухими дрожжами

Тесто для пирожков на кефире

Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда

Тесто дрожжевое "Универсальное"

Тесто дрожжевое "Просто бесподобное"

Дрожжевое тесто из холодильника

Фотографии «Пироги» от приготовивших (54)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом V289 "Окснард"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!