Мясной рулет

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Мясной рулет в сырной корочке  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Сырные рулеты

Рецепт из телепередачи "Смак". Там его делала Екатерина Стриженова. И я готовила рулет сразу после той передачи, а потом повторяла не раз. Он очень хорош. Попробуйте.

Фарш мясной Шампиньоны Лук репчатый Сыр твердый Яйцо куриное Соль

Рулет мясной в картофельной шубе  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Прекрасное праздничное блюдо "два в одном" - и основное блюдо, и гарнир. Мясной рулет с начинкой (с которой можно экспериментировать и подобрать на свой вкус) запекается в нежном, пышном картофельном пюре. Ваши гости не останутся равнодушными.

Картофель Фарш мясной Лук репчатый Яйцо куриное Соевый соус Масло растительное Сливки

Мясной рулет "Яркий"  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Этот рулет мне понравился с первого взгляда. Такой красочный, яркий... да еще и вкусный! Ну, и готовится без особых заморочек..

Фарш мясной Яйцо куриное Лук репчатый Картофель Помидор Сухари панировочные Уксус Масло растительное Соль Специи Перец черный Зелень Сахар Сало

Мясные рулетики "Солянка"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

При слове "солянка" многие представляют первое блюдо, другие второе. Ну а мои домочадцы - эти рулетики. Нежное мясо, пикантная начинка из капусты с маринованными огурчиками и заливкой никого не оставят равнодушным. Угощайтесь.

Свинина Огурец маринованный Капуста белокочанная Морковь Яйцо куриное Майонез Перец черный Соль Масло растительное

Мясные рулетики «Мужские слезы»  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

С подготовкой к cемейному празднику чуть было не оставила любимого без ужина ))) Покупая продукты, я даже как-то прошла мимо мяса, муж вернул назад и слезно попросил не оставлять его на сухпайке ))) Мясные рулетики с начинкой из овощей и бекона, томленые в гранатово-пивном соусе. Получился очень вкусный, не требующий сильных затрат по времени, ужин. Мясо очень сочное и нежное, в необычном соусе, который не оставит равнодушным даже самых консервативных людей в еде.

Мясо Бекон Морковь Укроп Чеснок Лук репчатый Базилик Орегано Майоран Горчица Концентрат Пиво светлое Соль Перец черный Паприка сладкая Фасоль

Мясные рулетики "Гарнир внутри"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Я предлагаю вариант повседневного блюда, которое внесёт некоторое разнообразие в ваш обеденный рацион. Блюдо я даже осмелюсь назвать диетическим, так как готовится оно без обжаривания мяса.

Рис Морковь Лук репчатый Масло растительное Горошек зеленый Мясо Соль Перец черный

Мясной рулет "Первомай"  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Завтра Первое Мая, так хочется на природу, но погода нас не балует, и по прогнозу на всю неделю дожди. Поэтому решила дома приготовить блюдо из маринованного фарша и со вкусом копчeностей, которое хоть немного создаст иллюзию загородного отдыха.

Фарш мясной Бекон Лук репчатый Чеснок Яйцо куриное Томатная паста Горчица Перец черный Соль Орех мускатный Укроп Сухари панировочные Вода

Пикантные мясные рулетики с черносливом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Сочная, вкусная, пикантная свининка с черносливом на восточный манер. Рецепт возник спонтанно, готовила несколько раз, подкорректировала все недостатки и теперь этот рецепт один из моих любимых. Мясо получается очень нежным и сочным.

Свинина Чернослив Лук репчатый Вода Соевый соус Сок лимонный Сахар Соль

Мясной рулет с ветчиной и сыром  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

Ароматно, сочно и очень вкусно! Мужички мои очень оценили это блюдо, да и женская половина не осталась равнодушной.

Фарш мясной Яйцо куриное Ветчина Сыр твердый Помидор Зелень Приправа Соль Перец черный

Мясные рулетики по-немецки  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Рецепт взяла в старой книге "Кухня народов мира", оказалось, довольно просто и очень вкусно

Фарш мясной Хлеб Шампиньоны Специи Соус Зелень Масло растительное
Мясной рулет. Мясной рулет – оригинальное мясное блюдо, придуманное итальянцами и улучшенное французами.

Мясной рулет, благодаря эстетичному оформлению и великолепному вкусу, может стать одним из главных блюд любого праздника. Впрочем, если вы сделаете его в какой-нибудь обычный день, радости домочадцев не будет предела – одно только упоминание этого блюда заставляет желудок урчать от радости.

Для приготовления рулета используют абсолютно любое мясо и птицу – говядину, курятину, индюшатину и т.д. Рулет можно приготовить из рубленого мяса, а также из цельного куска.

Рулет может быть крупным – перед подачей его нужно будет порезать. Также популярны небольшие порционные рулетики.

У рулета может быть разная начинка – выбирайте на свой вкус. С мясом, как известно, сочетаются многие продукты – грибы, сыр, сваренные вкрутую яйца, макароны, морковь, зелень и т.д.

Готовится рулет так. Если вы решили использовать цельный кусок, то достаточно отбить его молотком, натереть специями и солью и свернуть. Для фиксации формы (чтобы рулет «не развалился») рулет следует обмотать нитками и запечь.

Если вы хотите приготовить рулет из рубленого мяса, лучше сделать фарш дома, прокрутив мясо через мясорубку дважды. Это сделает массу более нежной, придаст ей однородности. Рубленое мясо смешивают с куском батона или булки (вымоченным в молоке), добавляют сырые яйца, лук, соль и перец. Как следует вымешивают фарш, раскладывают половину фарша в форме прямоугольника, в центре располагают начинку, которую накрывают второй половиной. Остается залепить края, сформировать рулет и сделать пару проколов вилкой сверху, чтобы он не лопнул. Лучше положить рулет швом вниз – это также снижает риск потери формы.

Если вы хотите подать рулет гостям, он должен быть очень аккуратным. Воспользуйтесь для формирования пищевой пленкой. Выложите пласт фарша и, приподняв край пленки, сформируйте красивый рулет.

Помните, что рулет из мяса одинаково вкусен в горячем и холодном виде. Поэтому если ваши гости припозднятся – не беда. Рулет всегда готов!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки