К выходным я всегда пеку что-нибудь для семьи и гостей. Выходные у меня редко бывают в субботу и воскресенье. Обычно в будние дни. А пеку я всегда поздно вечером или ночью.
Рецепт теста отличный! Тестом заниматься нужно в хорошем расположении духа. Тогда всe будет ОК!!! Рецепт теста можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/501 03/ или здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/391 68/
Nika
31 октября 2010 года
Тесто дрожжевое Фарш мясной Грибы Лук репчатый Черемша Специи Масло растительное Яйцо куриное
Хочу выставить все свои рецепты с выпечкой. С первого ноября - на строгую диету. Сказать, на сколько кг я поправилась? Нет... не скажу. Ууужаас! Этот пирог пекла ночью для ранних гостей. Фото немного темные, не удачные... Ну и, конечно же, как всегда, кусочка два на пробу с молочком. А потом спать...
Nika
30 октября 2010 года
Тесто дрожжевое Творог Яйцо куриное Ванильный сахар Крупа манная Сметана Масло растительное
Пироги с вареньем - это вкусно! Но варенье имеет обыкновение вытекать во время выпечки и во время транспортировки (частенько пеку на работу и родителям). Пришлось придумывать что-то такое, чтобы и начинки много, и вид товарный, и без заморочек. Поглядите, что получилось, может кому и пригодится. По поиску похожего не нашла, если что - извините.
Тесто дрожжевое Варенье Крахмал картофельный Апельсин Орехи грецкие Желток яичный
Всем сладкоежкам посвящается (с 4 -мя начинками, и все сладкие)
Огромное спасибо поваренку МАРФУШКА, чьи розочки из теста и вдохновили испечь эту вкуснятину (а в том, что это вкусно, можете не сомневаться).
Тесто дрожжевое Варенье Творог Сахар Ванильный сахар Какао-порошок Яйцо куриное Желток яичный Молоко
Снова мой славный пирожочек)))
Картофель Колбаса Шампиньоны Лук зеленый Лук репчатый Тесто дрожжевое Яйцо куриное Соль Перец черный Масло сливочное
Надеюсь, третий раз на счастье))) и рецепт загрузится)))
А вообще, в планах был пирог с капусткой, но еe не оказалось)))
Соль Масло сливочное Лук репчатый Пангасиус Семга Тесто дрожжевое Перец черный
Хочу рассказать вам очень простую, быструю и красивую формовку для пирога с любым тестом и начинкой.
Тесто дрожжевое Цедра апельсина Сахар Масло сливочное Желток яичный Масло растительное
Купила я как-то брюссельскую капусту и не знаю, что с ней делать :-) Решила: пирог. А с чем? Посмотрела в интернете, нашла какой-то мудреный пирог с куриной печенью. Из рецепта взяла только идею. Но получилось... ммм... обалденно вкусно! Мой папа, который всегда рад любой моей выпечке, назвал пирог изумительным, а муж... тот, просто остался в восторге :-) Попробуйте и вы! Начинка, согласитесь, интересная!
Печень куриная Капуста брюссельская Лук репчатый Тесто дрожжевое Масло растительное Масло сливочное Соль Перец черный
Это вкусный, не хлопотный в приготовлении пирог, для тех кто хочет сделать сюрприз близким, но катастрофически не хватает времени на долгие процессы приготовления)))
Тесто дрожжевое Сухофрукты Яйцо куриное Сахар
Сразу хочу попросить прощенья, так уж совпало, пирог у меня скоромный, а опубликовала я его как раз во время Великого Поста. Но слишком уж много времени у меня заняли поиски видеокамеры, программ по редактированию видео и тому подобное. Думаю, те, кто придерживается ограничений во время поста, сами изменят начинку по своему усмотрению, исключив куриный бульон, заменив его овощным или грибным, а также сыр, ветчину и яйца, заменив их, например, грибами, тушеными овощами или рыбой.
В общем, представляю свой первый видео-рецепт.
Тесто дрожжевое Рис Перец болгарский Бульон Яйцо куриное Ветчина Сыр адыгейский Моцарелла Чеснок Масло растительное Соль Перец черный Перец кайен
Пирог из дрожжевого теста. Пирог из дрожжевого теста будет уместен не только для домашнего чаепития, но и на праздничном столе. Такие пироги являются одним из наиболее распространенных вариантов выпечки. Дрожжевое тесто отлично сочетается с самыми разнообразными начинками, однако чаще всего оно используется для приготовления пирогов с рыбой, мясом, капустой либо яблоками.
Приготовленные на дрожжевом тесте пироги могут быть не только закрытыми, но и открытыми. А чтобы тесто получилось на ура, для его приготовления лучше брать только свежие дрожжи. Дрожжевое тесто для пирогов готовят двумя способами – опарным и безопарным. При этом для того, чтобы пирог получился особенно вкусным и пышным, тесто рекомендуется вымешивать в среднем около двадцати минут. А подходит дрожжевое тесто для пирогов обычно около полутора часов.
Что касается сдобного опарного дрожжевого теста, то его готовить чуть посложнее, да и времени оно потребует несколько больше. Не менее активно идет у хозяюшек в ход и слоеное дрожжевое тесто, особенно хорошо слоеное тесто будет сочетаться с самыми разнообразными сладкими начинками. Конечно, при желании всегда можно купить и готовое дрожжевое тесто, однако домашнее тесто все равно получается гораздо лучше.
Муку для приготовления дрожжевого теста можно брать любую, однако во всех случаях она не должна иметь абсолютно никаких посторонних запахов и должна быть как следует просеянной. Разумеется, самым идеальным вариантом будет мука высшего сорта.
Ничуть не меньше внимания следует уделять и качеству жиров, используемых для приготовления дрожжевого теста: прогорклый привкус и старый запах сливочного или растительного масла, а также маргарина способны моментально испортить любую выпечку. Кстати, перед тем, как отправить в тесто маргарин либо сливочное масло, их необходимо выдержать при комнатной температуре, чтобы они слегка размягчились. Единственным исключением является технология приготовления дрожжевого теста холодным способом – в данном случае все ингредиенты должны быть охлажденными, да и сам процесс приготовления теста тоже должен происходить в прохладном помещении. А растительное масло для приготовления дрожжевого теста должно быть только рафинированным, так как нерафинированное масло может «наградить» готовую выпечку весьма специфическим и далеко не самым приятным запахом. Кроме того, в процессе выпекания пирогов такое масло частенько пригорает. Так что бутылочки с неочищенным маслом лучше отставить для приготовления различных холодных кушаний.
