Пирог из дрожжевого теста

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Пирог капустный с килькой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Вчера просмотрела рецепты пирогов капустных, с капустой, с килькой - похожего не нашла (если пропустила, будем думать о моем наказании ))). А в целом, пирог получился очень вкусным, как в горячем, так и в холодном виде. Заходите и угощайтесь!!! (рецепт из журнала "Люблю готовить")

Тесто дрожжевое Яйцо куриное Консервы рыбные Капуста белокочанная Специи

Многослойный деревенский пирог  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Такой пирог раньше готовила наша бабушка по большим праздникам и подавала как основное горячее блюдо. Пирог получается сочным, сытным, начинка-ассорти придает ему неожиданный и великолепный вкус

Картофель Мясо Лук репчатый Масло растительное Капуста белокочанная Фарш мясной Рис Яйцо куриное Масло сливочное Молоко Сахар Мука пшеничная Тесто дрожжевое

Пирог с творогом и овощами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Быстрый в приготовлении пирог порадует вкусом и ароматом! Творог готовим с помощью заквасок от Орсика!)))

Молоко Закваска Тесто дрожжевое Творог Помидор Чеснок Зелень Сыр голландский Соль Желток яичный

Пирог с ревенем и щавелем  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

С детства обожаю пироги со щавелем, т. к. они ну обалденно вкусные. Не знаю, как их можно не любить)). Сладкие, ароматные, нежные - это же просто феерия вкуса, пусть и не самого замороченного, но нашего простого, из детства.

Тесто дрожжевое Щавель Ревень Сахар Крахмал Желток яичный Масло растительное

Пирог с куриной печенью и овощами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Простой и незамысловатый пирог из самых доступных продуктов! Все дело в начинке - куриную печень готовим с добавлением домашнего йогурта. Быстро, просто и вкусно!!!

Молоко Закваска Тесто дрожжевое Йогурт Печень куриная Фасоль консервированная Лук репчатый Морковь Масло растительное Соль Зелень Желток яичный Вода

Открытый пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Этот пирог для тех, кто любит сочетание крабовых палочек, кукурузы и риса.

Тесто дрожжевое Крабовые палочки Кукуруза Рис Яйцо куриное Майонез Зелень Соль

Пирог с яйцом и рисом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Вкусный пирог. В начинке яйца хорошо сочетаются с рисом и зеленью. Тесто можно приготовить по вашему любимому рецепту. Угощайтесь дорогие поварята.

Рис Тесто дрожжевое Яйцо куриное Лук зеленый Петрушка Укроп Соль

Открытый пирог с грибами и овощами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ничего нового, подумаете Вы. А вот и нет, моя начинка очень даже интересная. Пирог сочный и вкусный. Заходите и угощайтесь!

Картофель Морковь Яблоко Лук репчатый Зелень Соевый соус Грибы Масло растительное Специи Сыр твердый Яйцо куриное Сливки Соль Тесто дрожжевое

Пирог с мясом и картофелем

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Сытно и вкусно)) если такой рецепт уже есть, извиняйте, не нашла) фото делала вечером, поэтому качество получилось не очень (

Курица Картофель Майонез Тесто дрожжевое Лук репчатый
Пирог из дрожжевого теста. Пирог из дрожжевого теста будет уместен не только для домашнего чаепития, но и на праздничном столе. Такие пироги являются одним из наиболее распространенных вариантов выпечки. Дрожжевое тесто отлично сочетается с самыми разнообразными начинками, однако чаще всего оно используется для приготовления пирогов с рыбой, мясом, капустой либо яблоками.

Приготовленные на дрожжевом тесте пироги могут быть не только закрытыми, но и открытыми. А чтобы тесто получилось на ура, для его приготовления лучше брать только свежие дрожжи. Дрожжевое тесто для пирогов готовят двумя способами – опарным и безопарным. При этом для того, чтобы пирог получился особенно вкусным и пышным, тесто рекомендуется вымешивать в среднем около двадцати минут. А подходит дрожжевое тесто для пирогов обычно около полутора часов.

Что касается сдобного опарного дрожжевого теста, то его готовить чуть посложнее, да и времени оно потребует несколько больше. Не менее активно идет у хозяюшек в ход и слоеное дрожжевое тесто, особенно хорошо слоеное тесто будет сочетаться с самыми разнообразными сладкими начинками. Конечно, при желании всегда можно купить и готовое дрожжевое тесто, однако домашнее тесто все равно получается гораздо лучше.

Муку для приготовления дрожжевого теста можно брать любую, однако во всех случаях она не должна иметь абсолютно никаких посторонних запахов и должна быть как следует просеянной. Разумеется, самым идеальным вариантом будет мука высшего сорта.

Ничуть не меньше внимания следует уделять и качеству жиров, используемых для приготовления дрожжевого теста: прогорклый привкус и старый запах сливочного или растительного масла, а также маргарина способны моментально испортить любую выпечку. Кстати, перед тем, как отправить в тесто маргарин либо сливочное масло, их необходимо выдержать при комнатной температуре, чтобы они слегка размягчились. Единственным исключением является технология приготовления дрожжевого теста холодным способом – в данном случае все ингредиенты должны быть охлажденными, да и сам процесс приготовления теста тоже должен происходить в прохладном помещении. А растительное масло для приготовления дрожжевого теста должно быть только рафинированным, так как нерафинированное масло может «наградить» готовую выпечку весьма специфическим и далеко не самым приятным запахом. Кроме того, в процессе выпекания пирогов такое масло частенько пригорает. Так что бутылочки с неочищенным маслом лучше отставить для приготовления различных холодных кушаний.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки