Пирог из дрожжевого теста

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Пирог "Тропический"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Я без выпечки в пост не могу. Особенно вечером так хочется выпечки с чаем. Пирожки мне лень лепить, поэтому испекла пирог. А начинку выбрала фруктовую: яблоки, лимон, банан, апельсин. Вкусно и полезно!

Тесто дрожжевое Яблоко Банан Лимон Апельсин Сахар Корица Крахмал

Открытый рыбный пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Наверное, у каждой из нас есть блюдо, положившее начало дороге к сердцу любимого мужчины... Так вот дорога к сердцу и желудку моего любимого буквально вымощена этим пирогом)))

Тесто дрожжевое Помидор Лук репчатый Сыр твердый Майонез Кетчуп Консервы рыбные

Пирог-рулет мясной-грибной

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Вкуснейший несладкий рулет к чаю. Особенно хорош сразу после выпекания.

Тесто дрожжевое Шампиньоны Фарш мясной Морковь Лук репчатый Масло растительное

Осетинский пирог с мясом "Фыджин"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Осетинские пироги Фыджин — пирог с мясом (говядина) Самый вкусный осетинский пирог, наверное Пирог с Мясом - Фыджын. Основа начинки этого пирога мясо, у нас говядина. Этот сытный пирог считается традиционным, и присутствует на каждом празднике, в центре стола. Именно мясо делает этот осетинский пирог ароматным и придает ему насыщенный вкус, что так ценят осетины. Осетинские пироги с мясом, между прочим, заметно отличаются от прочих пирогов тем, что обладают удивительным свойством, сохранять внутри сочную горячую начинку вместе с бульоном. Это просто поразительно: стоит, едва надкусить фыджин, как тебя обдаёт сумасшедшим ароматом, и уже в следующую секунду, ты тщетно пытаешься примирить между собой два чувства - понимание того, что следует подождать, когда немного остынет и - невозможность устоять перед обволакивающими тебя со всех сторон обалденными запахами печёного теста, рассыпчатого фарша и дрязнящегося бульона, который вот-вот вытечет сейчас из пирога, минуя твой рот. Здесь, вероятнее всего, уместней вспомнить нашего дедушку Крылова: "А Васька слушает, да ест".

Тесто дрожжевое Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Перец красный жгучий Перец душистый Вода Соль

Пирог с капустой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

И снова, миллионный пирог со свежей капусткой))) ничего нового))) просто пару нюансов)))

Капуста белокочанная Тесто дрожжевое Тмин Масло сливочное Соль Перец черный Сыр голландский Желток яичный Лук репчатый

Мясной пирог "Из детства"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Сейчас трудно представить как выглядит русская печь, но когда-то моя бабушка с самого раннего утра пекла хлеб, пироги всевозможные именно в ней. Мясной пирог- это больше чем еда, это дань традиции, я с особым трепетом его готовлю, теперь уже в духовке.

Тесто дрожжевое Мясо Лук репчатый Томатная паста Заправка Перец черный Соль Укроп Масло растительное Кунжут

Пирог "Усолье" с солeными огурцами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Пирог с начинкой из огурцов. Вы пробовали? Если нет, то попробуйте!

Тесто дрожжевое Огурец Лук репчатый Рис Желток яичный Соль

Пирог "Вишня в желе"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кто не любит пироги (пирожки) с вишнями? Думаю, что равнодушных нет. Поэтому приглашаю на чаепитие с вкусным пирогом. Готовить не сложно, а результат отличный.

Тесто дрожжевое Вишня Крахмал Сахар Желатин Желток яичный

Пирог "Цветок мая"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Приглашаю на вкуснейший пирог, который заинтересовал меня своей формовкой,-на вид не понятно, на деле-просто, в итоге-красиво! Ну и конечно-вкусно! Наверное самое замечательное-это маковые пироги... весной.. в саду, под цветущими деревьями за чашкой свежезаваренного чая... Приглашаются все! Чаепитие вечернее начинается!

Тесто дрожжевое Яйцо куриное Мак Корица Сахарная пудра

Пирог с цуккини и помидорами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Коль супруг оказался вдруг. И его накормить - испуг. Если сразу не разберешь Будет ль ужин хорош. Парня в кухню тяни - рискни. Не бросай одного его. Пусть пирог он печет с тобой. Там поймешь кто такой...

Тесто дрожжевое Цуккини Помидор Лук красный Лук зеленый Яйцо куриное Сливки Соль Перец черный Специи Крупа манная
Пирог из дрожжевого теста. Пирог из дрожжевого теста будет уместен не только для домашнего чаепития, но и на праздничном столе. Такие пироги являются одним из наиболее распространенных вариантов выпечки. Дрожжевое тесто отлично сочетается с самыми разнообразными начинками, однако чаще всего оно используется для приготовления пирогов с рыбой, мясом, капустой либо яблоками.

Приготовленные на дрожжевом тесте пироги могут быть не только закрытыми, но и открытыми. А чтобы тесто получилось на ура, для его приготовления лучше брать только свежие дрожжи. Дрожжевое тесто для пирогов готовят двумя способами – опарным и безопарным. При этом для того, чтобы пирог получился особенно вкусным и пышным, тесто рекомендуется вымешивать в среднем около двадцати минут. А подходит дрожжевое тесто для пирогов обычно около полутора часов.

Что касается сдобного опарного дрожжевого теста, то его готовить чуть посложнее, да и времени оно потребует несколько больше. Не менее активно идет у хозяюшек в ход и слоеное дрожжевое тесто, особенно хорошо слоеное тесто будет сочетаться с самыми разнообразными сладкими начинками. Конечно, при желании всегда можно купить и готовое дрожжевое тесто, однако домашнее тесто все равно получается гораздо лучше.

Муку для приготовления дрожжевого теста можно брать любую, однако во всех случаях она не должна иметь абсолютно никаких посторонних запахов и должна быть как следует просеянной. Разумеется, самым идеальным вариантом будет мука высшего сорта.

Ничуть не меньше внимания следует уделять и качеству жиров, используемых для приготовления дрожжевого теста: прогорклый привкус и старый запах сливочного или растительного масла, а также маргарина способны моментально испортить любую выпечку. Кстати, перед тем, как отправить в тесто маргарин либо сливочное масло, их необходимо выдержать при комнатной температуре, чтобы они слегка размягчились. Единственным исключением является технология приготовления дрожжевого теста холодным способом – в данном случае все ингредиенты должны быть охлажденными, да и сам процесс приготовления теста тоже должен происходить в прохладном помещении. А растительное масло для приготовления дрожжевого теста должно быть только рафинированным, так как нерафинированное масло может «наградить» готовую выпечку весьма специфическим и далеко не самым приятным запахом. Кроме того, в процессе выпекания пирогов такое масло частенько пригорает. Так что бутылочки с неочищенным маслом лучше отставить для приготовления различных холодных кушаний.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки