Пирог из слоеного теста

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Французский королевский пирог и четыре его варианта  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Сегодня хочу рассказать вам про французский королевский пирог, а вернее про четыре его варианта, а также историю этого пирога.

Тесто слоеное Яйцо куриное Сахар коричневый Масло сливочное Желток яичный Мука пшеничная Фисташки Ананас Стружка кокосовая Миндаль Малина Смородина черная Молоко Фасоль

Пирог из слоеного теста с курицей  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Лет 10 назад около моего дома была пекарня, где в числе прочего готовили потрясающий пирог из курицы и картофеля. Так как я была начинающей хозяйкой и практически не умела готовить - мой сын каждый день после прогулки тянул меня в эту пекарню поесть пирога от "тети Оли" (так звали пекаря). После нескольких месяцев хождения в пекарню - надо мной, молодой хозяйкой, сжалились и рассказали рецепт. К моему тогда удивлению и стыду, рецепт оказался бесконечно простым )

Тесто слоеное Картофель Филе куриное Лук репчатый Яйцо куриное Соль Кунжут Масло сливочное

Пирог "Кабачок в сыре"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Не так давно я выкладывала рецепт рулета "Кабачок в шоколаде", а сегодня решила показать "Кабачок в сыре". Очень вкусный и несложный в приготовлении пирог! Для любителей несладкой выпечки.

Тесто слоеное Кабачок Сыр твердый Яйцо куриное Крахмал Соль

Пирог "Ёлочка"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень просто и быстро. Как раз на новогодние праздники, когда столько всего нужно успеть! Вместо шоколада можно использовать сахар с корицей или вообще сделать несладкий вариант с сыром. Деткам очень понравилось отламывать "иголочки" с разноцветными шариками и есть их. Присоединяйтесь!

Тесто слоеное Шоколад молочный Посыпка кондитерская Желток яичный Сахарная пудра Сок лимонный

Эльзасский мясной пирог  

Категория: Выпечка Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Рецепт из книги "Французкая кухня". Пирог получился вкусный!!! :-)

Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Хлеб Молоко Яйцо куриное Тесто слоеное

Идеальный капустный пирог "Любимому"  

Категория: Выпечка

Я обожаю пироги и пирожки с капустой. Сегодня предлагаю вам идеальный ( на мой вкус) пирог из свежей и квашенной капусты, с грибами и двумя видами Лука. Пирог из серии " и в пир и в мир". Не стыдно подать гостям и любимого порадовать!!!

Капуста белокочанная Капуста квашеная Шампиньоны Лук белый Лук-порей Яйцо куриное Тмин Тесто слоеное Кунжут Масло сливочное Майонез

Слоеный пирог с брынзой и бужениной  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Этот пирог уже много лет готовит мой папа. Вся наша семья без ума от этого пирога. Я всегда думала, что этот рецепт на сайте уже есть, но я такого не нашла и решила с Вами поделиться.

Тесто слоеное Буженина Брынза Чеснок Яйцо куриное Молоко Лук зеленый Базилик

Простой рыбный пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Как сделать простой рыбный пирог (и не только) таким, чтобы он всем понравился? Заходите, если интересно!!

Тесто слоеное Рыба Лук репчатый Яйцо куриное Масло сливочное Соль

Слоеный пирог с фаршем индейки  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Простой в приготовлении пирог, но весьма аппетитный и вкусный, когда вкушаешь его кусочек за кусочком)

Тесто слоеное Фарш индюшачий Яйцо куриное Ассорти овощное Огурец Сыр твердый Специи Соль

Пирог "Чизбургер"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Сочный мясной пирог с хрустящим тестом снаружи и нежным тягучим сыром внутри! Вкус божественный! Один в один, как чизбургер из ресторана, но даже еще лучше!!! Ведь это домашний пирог, который приготовлен из качественных продуктов, без вредных добавок! Сама готова есть его на завтрак, обед и ужин постоянно! И уж тем более, с удовольствием буду угощать им своих гостей в новогодние праздники, потому что готовится он совершенно несложно и быстро, а получается неимоверно вкусно! Горячий, пирог просто прекрасен, но и от остывшего не оторваться! Один только есть в нем недостаток - очень быстро заканчивается!

Тесто слоеное Фарш мясной Лук репчатый Кетчуп Горчица Соус Табаско Сыр твердый Яйцо куриное Молоко Соль Перец черный
Пирог из слоеного теста. Пирог из слоеного теста всегда получается сытным и очень аппетитным. Некоторые хозяюшки убеждены в том, что печь слоеные пироги – дело крайне сложное, однако на самом деле это совершенно не так. Достаточно попробовать приготовить слоеный пирог лишь однажды, и дальше все пойдет, как по маслу!

Пироги из слоеного теста могут быть как закрытыми, так и открытыми, а также как со сладкими, так и с несладкими начинками. Чаще всего хозяюшки готовят слоеные пироги с фаршем, сыром, яблоками, курицей, капустой, рыбой, картошкой или грибами. А сладкие пироги из слоеного теста станут отличным дополнением к завтраку или к самому обыкновенному чаепитию.

Можно приобрести для приготовления пирогов готовое слоеное тесто, а можно приготовить его и самостоятельно, при этом слоеное тесто может быть как дрожжевым, так и без добавления дрожжей. Как правило, самые пышные слоеные пироги получаются именно из дрожжевого теста, впрочем, из бездрожжевого теста тоже пекут превосходные пироги – даже несмотря на то, что их мякиш будет более плотным, такие пироги всегда оказываются на удивление рассыпчатыми и потрясающе вкусными.

Если слоеное тесто будет готовиться самостоятельно, важно постараться приобрести для его приготовления качественный маргарин либо сливочное масло с высоким процентом жирности – именно жиры не позволяют выпечке пересыхать. А чтобы тесто стало эластичным, готовую массу помещают в холодильник на пятнадцать-тридцать минут. Что касается разделки теста, то рабочую поверхность лучше посыпать не мукой, а крахмалом – он не будет впитываться в тесто, позволяя ему оставаться воздушным и мягким.

Чтобы пирог не трескался сверху, а его швы случайно не расклеились, наверху рекомендуется сделать несколько небольших дырочек – они будут выпускать пар от кипящей начинки. А чтобы слепить краешки пирога было значительно проще, их смачивают водой либо молоком или же смазывают свежим яйцом.

Оставшиеся от слоеного теста обрезки тоже можно смело пускать в ход – чаще всего их тонко раскатывают и используют в качестве украшения либо раскладывают по основанию пирога. А чтобы они лучше прилипали, их необходимо предварительно смазать так же, как и края пирога (молоком, водой либо свежим яйцом).

Если выпекать пироги из слоеного теста при температуре менее двухсот градусов, их корочка может получиться достаточно жесткой и сухой, поэтому лучше все-таки разогреть духовку до наиболее оптимальной для выпекания слоеных пирогов температуры. И тогда все обязательно получится!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки