Пряник

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Лунный пряник с кокосовой начинкой  

Категория: Десерты Пряники

В Китае начали праздновать праздник середины осени (в 2017 г. отмечается 5 октября). На этот праздник китайцы поедают юэбины - лунные пряники (лунные пирожки). Начинки у них бывают самые разные. Сегодня я перевел с китайского кулинарного портала рецепт юэбина с кокосовой начинкой.

Сироп инвертный Мука пшеничная Масло растительное Стружка кокосовая Крахмал кукурузный Соль Масло сливочное Молоко Молоко сгущенное Сахар Желток яичный

Имбирные пряники "Тигрята"  

Категория: Десерты Пряники

Наши дети — непременные участники праздничного творчества. Сколько съедобных поделок можно сделать и приготовить, чтобы украсить елку и новогодний стол. Я предлагаю приготовить вместе с ними, вот таких милых и смешных тигрят. Тесто готовится быстро. Пряники долго не черствеют и очень ароматные.

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сахар Масло сливочное Мед Яйцо куриное Имбирь Корица Какао-порошок Гвоздика Соль Белок яичный Сахарная пудра Сок лимонный

Медово-шоколадные пряники  

Категория: Десерты Пряники

Предлагаю вам, дорогие поварята, попробовать приготовить очень ароматные и вкусные пряники, которые будут уместны и на повседневном, и на праздничном столе))

Мед Сахар Ванильный сахар Соль Яйцо куриное Какао-порошок Масло сливочное Мука пшеничная Сода Белок яичный Сахарная пудра Сок лимонный Крахмал

Пряники на сметане

Категория: Десерты Пряники

Пряники из детства. Это самый простой рецепт пряников, приготовление не занимает много времени, а результат получается! М-м-м... Сами попробуйте вкусные прянички!

Сметана Желток яичный Сода Ванилин Сахар Мука пшеничная Белок яичный Сахарная пудра

Швейцарские пряники  

Категория: Десерты Пряники

Это очень атмосферные новогодние прянички. Медово -имбирно - всяко - разно ароматные С прослойками домашнего сливового повидла и нежным сливочным кремом. В Швейцарии я не была, потому на аутентичность рецепта не претендую. Нашла его на просторах интернета. Прянички эти для меня стали открытием. Очень нежные, в меру мягкие и несвойственно выглядящие для пряников. Вот такие совершенно иностранные на вид и такие родные на вкус. Попробуйте их, и новогоднее настроение вам будет обеспечено!!!

Молоко Сахар коричневый Мед Масло сливочное Мука пшеничная Орехи грецкие Корица Какао-порошок Имбирь Орех мускатный Соль Сода Перец черный Цедра лимона Ванильный сахар Сахарная пудра Повидло Глазурь Посыпка кондитерская

Пряники с начинкой  

Категория: Десерты Пряники

Пекла я как-то коржики и получились они такие вкусные, ну такие, как в детстве. И вот я подумала - неплохо бы сделать такие коржики с начинкой. Решила поэкспериментировать и получились вот такие замечательные, очень вкусные пряники. Глазурью я их не поливала, потому как не люблю. Если кому захочется, можно и помазать глазурью!

Сметана Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Сода Мука пшеничная Яблоко Сок лимонный Вода

Шарлотка "А-ля тульский пряник"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Как говорит мой младший сын: "шарлоток 100500 рецептов", но такую Вы, возможно, не пробовали, я и сама нашла этот рецептик случайно и немного редактировала по своим вкусам. Получилось очень ароматно, пряно, яблочно... в общем, очень вкусная "Шарлотка со вкусом Тульского пряника".

Сахар коричневый Мука пшеничная Яйцо куриное Яблоко Разрыхлитель теста Имбирь Орех мускатный Корица Мед Сахарная пудра

Пряники шоколадно-медовые  

Категория: Десерты Пряники

Шоколадные пряники с медовым вкусом непременно порадуют вас и ваших близких.

Мука пшеничная Мед Какао-порошок Масло сливочное Яйцо куриное Сода Орех мускатный Кардамон Глазурь

Пряники "Немецкие"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Их часто готовила моя бабушка к католическому рождеству. Позовите своих деток, чтобы помогали лепить фигурки! Дети в восторге от самого процесса приготовления! А вкус? Не поверите, но на завтрак скорее всего пряников уже не будет.

Сметана Кефир Маргарин Сахар Желток яичный Соль Сода Мука пшеничная Белок яичный Вода

Кофейные пряники с глазурью  

Категория: Десерты Пряники

Увидела когда-то этот рецепт и очень он меня заинтересовал. Ингредиенты все простые, времени на приготовление тратится немного.. и неужели будут пряники? Будут! Вкусные, ароматные, в меру сладкие, со стаканом молока... ммм.. просто сказка! Полюбятся, как взрослым, так и детям.

Сахар Мед Яйцо куриное Кефир Масло растительное Кофе растворимый Сода Мука пшеничная Цедра лимона
Пряник. Пряники – кондитерское изделие в виде небольшой толстой лепешки, которое готовится из пряничного теста с добавлением большого количества сахара, меда и пряностей. Как правило, покрыто кондитерской глазурью.

На Руси пряник считался праздничным лакомством, так как ингредиенты для его приготовления считались дорогими. Появилось это кондитерское изделие в IX веке и имело название «медовый хлеб». Пряники в то время представляли собой смесь из ржаной муки, меда и ягодного сока. Мед составлял 50% всей смеси. Позже, в XII–XIII веках, в тесто начали добавлять различные травы, коренья и пряности, которые привозили торговцы из Ближнего Востока и Индии. Вкус и качество пряников зависит от теста и добавленных в него пряностей: черного перца, имбиря, ванили, тмина, аниса, муската, гвоздики и других. Специи и пряности называли «сухие духи». Именно от слова «пряный» этот продукт получил свое название.

Пряники по способу приготовления делят на три вида:
- печатный пряник – изготавливается при помощи деревянной пряничной доски;
- вырезной пряник – вырезается из теста с помощью металлической формы;
- лепные пряники – пряники, которые лепят вручную.

По виду производства пряники делят на заварные и сырцовые (холодный способ). Заварные пряники готовят из предварительно заваренной муки с добавлением горячего сахарного сиропа и меда. Сырцовые пряники готовят (без заваривания муки) с большим количеством сахара, что помогает тесту быстрее набухать. Для того чтобы пряники имели привлекательный вид, долго не портились и дольше оставались мягкими и свежими, их покрывают кондитерской глазурью.

Хранят пряники при комнатной температуре. Наиболее распространенный дефект в пряниках – это высыхание и зачерствение. Чтобы этого избежать, пряники хранят при влажности воздуха 60–70%. При повышенной влажности пряники могут заплесневеть.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки