Пряник

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Пряники "Вкусно и полезно"  

Категория: Десерты Пряники

Нежные, рассыпчатые, полезные прянички, а какой аромат витает в квартире во время их приготовления... Заходите на чай!

Мука пшеничная Мука овсяная Мука ржаная Мед Разрыхлитель теста Куркума Корица Гвоздика Кардамон Кэроб Масло подсолнечное Чай черный

Постные вяземские пряники  

Категория: Десерты Пряники

Много есть рецептов разных пряников, но незатейливых и при этом вкусных - единицы. Несмотря на простой состав, очень быстрое приготовление, отсутствие сдобы и разрыхлителей, - эти пряники нежные, мягкие, невероятно ароматные и вкусные. Такими пряничками и семейное чаепитие украсится, и гостей угостить не стыдно.

Мука пшеничная Сахар коричневый Мед Масло растительное Миндаль Патока Повидло Вода

Тульский пряник печатный  

Категория: Десерты Пряники

Речь сегодня пойдет о пряниках, коих на этом сайте не мало, но все же. Наверное, многие с детства любят ароматные пряники, особым интересом привлекали печатные пряники, приготовленные при помощи пряничных форм. О таких пряниках и пойдет сегодня речь.

Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Сода Мед Мука пшеничная Корица Варенье Крахмал

Пряники в банке  

Категория: Выпечка

Мы с мужем любим шоколадные пряники, но что то они подорожали в очередной раз... И тогда я нашла рецепт, по которому готовила в 5 классе. Получились один в один! Ура) не знаю как по ингредиентам, а вот по приготовлению в банке вообще в интернете ничего подобного не нашла:)

Желток яичный Сода Масло растительное Соль Молоко Сахар Какао-порошок Мука пшеничная Специи Вода Белок яичный Кислота лимонная

Пряники "Шоколадное кракле"  

Категория: Десерты Печенье Другое

Кракле - это трещинки на поверхности. Прянички очень эффектно смотрятся на праздничном столе

Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Шоколад молочный Масло сливочное Сахар Соль Яйцо куриное Ванилин Сахарная пудра

Тыквенные пряники  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Осень – пора овощей! И как же обойти вниманием рыжую красавицу тыкву! До чего она универсальна – и в первое, и во второе, и в десерт годится. А уж выпечка из нее всегда красивая и вкусная! Например, пряники из тыквы – мягкие, ароматные, с хрустящими тыквенными семечками сверху…

Пюре овощное Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сахар Ванильный сахар Корица Имбирь Соль Кардамон Семечки тыквенные Сметана

Мягкие пряники  

Категория: Десерты Пряники

Моя семья очень любит пряники, и я с удовольствием пробую готовить новые варианты теста. Этот рецепт хорош тем, что что времени и продуктов на приготовление уходит совсем немного, а в итоге получаются очень ароматные, вкусные и действительно мягкие прянички. Скоро начинается''пряничный сезон'', я уже репетирую))

Мука пшеничная Мука ржаная Сахар Мед Яйцо куриное Сода Масло растительное Соль Пряности Сахарная пудра Белок яичный Сок лимонный Крахмал картофельный

Крестьянские рождественские пряники  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Рецепт этой выпечки интересен тем, что в ее составе нет ни одного жирового компонента. Прянички готовятся без сахара, на меду. Наши предки в Древней Руси, получая с купцами заморские специи, сначала не знали, как и с чем их смешивать. Пытались добавлять их в кисели, в варенье-все не то. Наконец, решили смешать гвоздику и перец с мукой и медом. Сладко-острое пряное тесто многим пришлось по вкусу, а выпечку так и стали называть "пряниками".

Мука пшеничная Мед Вода Яйцо куриное Лимон Корица Имбирь Гвоздика Сода

Медово-ореховые пряники  

Категория: Десерты Пряники

Непередаваемо вкусные, очень ароматные, мягкие пряники с начинкой. Очень советую приготовить и насладится их вкусом.

Яйцо куриное Мед Сахар Масло сливочное Разрыхлитель теста Мука пшеничная Орехи грецкие Цукаты Крахмал картофельный Ванильный сахар Посыпка кондитерская Глазурь Кардамон Корица Гвоздика Орех мускатный Перец душистый

Медовые пряники с начинкой "Пернички"  

Категория: Десерты Пряники

Продолжаю знакомить вас со словацкой национальной кухней. Сегодня угощаю медовыми пряниками, которые пекут на Рождество. Ароматные, румяные. Складывают их в красивые коробки, дарят друзьям и близким. Напечь их можно заранее, пряники прекрасно хранятся.

Мед Сахарная пудра Пряности Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Цедра лимона Орехи грецкие Крахмал
Пряник. Пряники – кондитерское изделие в виде небольшой толстой лепешки, которое готовится из пряничного теста с добавлением большого количества сахара, меда и пряностей. Как правило, покрыто кондитерской глазурью.

На Руси пряник считался праздничным лакомством, так как ингредиенты для его приготовления считались дорогими. Появилось это кондитерское изделие в IX веке и имело название «медовый хлеб». Пряники в то время представляли собой смесь из ржаной муки, меда и ягодного сока. Мед составлял 50% всей смеси. Позже, в XII–XIII веках, в тесто начали добавлять различные травы, коренья и пряности, которые привозили торговцы из Ближнего Востока и Индии. Вкус и качество пряников зависит от теста и добавленных в него пряностей: черного перца, имбиря, ванили, тмина, аниса, муската, гвоздики и других. Специи и пряности называли «сухие духи». Именно от слова «пряный» этот продукт получил свое название.

Пряники по способу приготовления делят на три вида:
- печатный пряник – изготавливается при помощи деревянной пряничной доски;
- вырезной пряник – вырезается из теста с помощью металлической формы;
- лепные пряники – пряники, которые лепят вручную.

По виду производства пряники делят на заварные и сырцовые (холодный способ). Заварные пряники готовят из предварительно заваренной муки с добавлением горячего сахарного сиропа и меда. Сырцовые пряники готовят (без заваривания муки) с большим количеством сахара, что помогает тесту быстрее набухать. Для того чтобы пряники имели привлекательный вид, долго не портились и дольше оставались мягкими и свежими, их покрывают кондитерской глазурью.

Хранят пряники при комнатной температуре. Наиболее распространенный дефект в пряниках – это высыхание и зачерствение. Чтобы этого избежать, пряники хранят при влажности воздуха 60–70%. При повышенной влажности пряники могут заплесневеть.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки