Пряник

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Медовые пряники с начинкой  

Категория: Десерты Пряники

Пряная, в меру сладкая выпечка с начинкой из изюма или марципана. Особенность этих медовичков в том, что тесто сделано исключительно на меду, то есть без добавления сахара. Эти душистые пряники можно долго хранить, со временем их вкус только улучшается.

Мед Яйцо куриное Масло сливочное Мука пшеничная Сода Специи Цедра апельсина Соль Изюм Марципан

Шоколадные пряники на сметане с глазурью  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Вкусные ароматные прянички.

Сметана Масло сливочное Мед Сахар Ванильный сахар Соль Яйцо куриное Разрыхлитель теста Какао-порошок Мука пшеничная Корица Вода

Пряники из ржаной муки  

Категория: Десерты Пряники

Этот рецепт я увидела на пакете с мукой, которую покупала для выпечки xлеба. Производитель рекомендовал приготовить, ну вот и решила попробовать. Получились вкусные, очень ароматные и легкие в приготовлении.

Яйцо куриное Сахар Мука ржаная Разрыхлитель теста Какао-порошок Корица Орех мускатный

Настоящие шоколадные пряники за 15 минут    

Категория: Десерты Пряники

Пряники готовятся быстро, с доступных продуктов, легко и просто с этим рецептом справится даже начинающий поваренок! На вкус получаются, нежнейшие, ароматные, воздушные, шоколадные и очень вкусные и даже вкуснее чем магазинные!

Сахар Мука пшеничная Молоко Масло растительное Соль Желток яичный Какао-порошок Разрыхлитель теста Сода Белок яичный Сахарная пудра Сок лимонный

Пряники "Валентинки"  

Категория: Выпечка Изделия из теста

Этот рецепт мне дала давно моя любимая тетя, так пряники стали "Валентинки", очень вкусные и готовятся быстро.

Простокваша Сахар Сода Соль Вода Мука пшеничная

Медовые пряники "Пряные"  

Категория: Десерты Другие десерты

Помню когда-то в детстве бабушка приносила большие пряники в коробках... я их просто обожала, теперь научилась вот печь что-то подобное, очень интересные прянички, заходите на огонек :-)

Мед Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Сода Цедра лимона Гвоздика Кардамон Мука пшеничная Лимон Сахарная пудра Посыпка кондитерская

Пряники с ореховой начинкой "Елочные игрушки"  

Категория: Десерты Пряники

Пусть мой рецепт подарит всем улыбки и радость. Все вы знаете детскую песенку про елочку. Ну что, поехали... СПОЕМ!!!

Мед Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Ванилин Разрыхлитель теста Мука пшеничная Орехи грецкие Лимон Имбирь Кориандр Орех мускатный

Апельсиновые пряники  

Категория: Десерты Пряники

Приближается Новый Год! И все вокруг приобретает новые радостные оттенки и ароматы. Даже простые апельсины становятся более яркими, а уж пряники с апельсиновым вкусом кажутся и вовсе волшебными!!! Рецепт рассчитан на двойную порцию. Получается целая гора ароматных и вкусных пряничков.

Апельсин Мед Корица Какао-порошок Имбирь Яйцо куриное Масло сливочное Соль Сахар Разрыхлитель теста Мука пшеничная Глазурь

Сахарно-медовые пряники "Новогодние"  

Категория: Десерты Пряники Пряничное тесто

Эти очень ароматные, насыщенно-медовые прянички будут украшением праздничного стола! А совместное творчество по их украшению и росписи подарит незабываемые моменты (или часы) для взрослых и детей! Угощайтесь! За рецепт теста благодарю Ирину.

Мед Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Специи Соль Какао-порошок Мука пшеничная Белок яичный Сахарная пудра Вода Сода

Пряники шоколадные  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Пряники - одно из древнейших русских лакомств. Слово "пряники" происходит от слова "пряности", наличие которых в этих изделиях является характерной их особенностью. Это самый простой рецепт пряников, приготовление не занимает много времени.

Какао-порошок Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Сода Корица Мед Мармелад Сахарная пудра Вода
Пряник. Пряники – кондитерское изделие в виде небольшой толстой лепешки, которое готовится из пряничного теста с добавлением большого количества сахара, меда и пряностей. Как правило, покрыто кондитерской глазурью.

На Руси пряник считался праздничным лакомством, так как ингредиенты для его приготовления считались дорогими. Появилось это кондитерское изделие в IX веке и имело название «медовый хлеб». Пряники в то время представляли собой смесь из ржаной муки, меда и ягодного сока. Мед составлял 50% всей смеси. Позже, в XII–XIII веках, в тесто начали добавлять различные травы, коренья и пряности, которые привозили торговцы из Ближнего Востока и Индии. Вкус и качество пряников зависит от теста и добавленных в него пряностей: черного перца, имбиря, ванили, тмина, аниса, муската, гвоздики и других. Специи и пряности называли «сухие духи». Именно от слова «пряный» этот продукт получил свое название.

Пряники по способу приготовления делят на три вида:
- печатный пряник – изготавливается при помощи деревянной пряничной доски;
- вырезной пряник – вырезается из теста с помощью металлической формы;
- лепные пряники – пряники, которые лепят вручную.

По виду производства пряники делят на заварные и сырцовые (холодный способ). Заварные пряники готовят из предварительно заваренной муки с добавлением горячего сахарного сиропа и меда. Сырцовые пряники готовят (без заваривания муки) с большим количеством сахара, что помогает тесту быстрее набухать. Для того чтобы пряники имели привлекательный вид, долго не портились и дольше оставались мягкими и свежими, их покрывают кондитерской глазурью.

Хранят пряники при комнатной температуре. Наиболее распространенный дефект в пряниках – это высыхание и зачерствение. Чтобы этого избежать, пряники хранят при влажности воздуха 60–70%. При повышенной влажности пряники могут заплесневеть.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки