Пряник

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Пряники на кефире "Ароматные"  

Категория: Десерты Пряники

Ароматные домашние прянички. Прекрасное дополнение к утреннему чаю, или перекус на полдник. Долго остаются мягкими. Попробуйте приготовить, и они вас не разочаруют.

Кефир Яйцо куриное Сахар Масло растительное Мука пшеничная Специи Разрыхлитель теста Посыпка кондитерская

Домашние тигровые пряники  

Категория: Десерты Пряники

Из самых простых продуктов получаются вкусные, ароматные пряники из двух видов теста. Очень выручат, когда совсем нет времени, а к чаю что-то надо подать, к тому же очень бюджетные и в любом доме найдутся нужные продукты. Между Новым годом и Рождеством был промежуток, все подъели, а надо было что-то сладенькое, вот так и получились вкуснейшие домашние пышные пряники. Глазурь -на ваше усмотрение, можно пропустить этот шаг, а можно ее сделать и шоколадной, и сахарной.

Корица Какао-порошок Разрыхлитель теста Ванильный сахар Гвоздика Кефир Яйцо куриное Сахар Масло растительное Мука пшеничная Соль Сок лимонный Сахарная пудра Белок яичный Кислота лимонная

Сырцовые лимонные пряники  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Впервые эти пряники я испекла, когда мне было лет 12) Вкусно-вкусно! И я так гордилась собой, что все получилось! Пекла их несчетное количество раз, а потом как-то подзабылся рецепт. Очень рада, что он попался на глаза снова! Лимонные-прелимонные, нежные, мягкие, сливочные прянички - то, что нужно!

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Сода Вода Лимон

Пряники заварные "Неженка"

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Пряников по этому рецепту получается много (у меня вышло 73 штуки диаметром 4 см), при этом ингредиенты все обычные, и никаких особых затрат не требуется.

Мука пшеничная Молоко Сахар Соль Яйцо куриное Разрыхлитель теста Ванилин Масло растительное Желток яичный Сахарная пудра Белок яичный

Пряники шоколадно-пряные  

Категория: Выпечка

На ночь глядя, можно читать, красить ногти, смотреть кино и тд, а можно печь потрясающие пряники. Шоколадные, островатые с солоноватым послевкусием... Ммм... И пусть весь мир подождёт!

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Мед Сахарная пудра Какао-порошок Имбирь Соль Разрыхлитель теста Кардамон Орех мускатный Перец чили

Ржаные медовые пряники  

Категория: Десерты Пряники

Ароматная простая выпечка. Работать с тестом на меду одно удовольствие. При желании можно добавить начинку из густого джема или сухофруктов. Пекла небольшие прянички, всего-23 шт.

Какао-порошок Мука ржаная Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное Мед Разрыхлитель теста Корица Сахар Соль Орех мускатный

Пряники  

Категория: Выпечка Изделия из теста

Для десерта. Нравится детям. Быстро готовятся, не дорого. Если пришли нежданно гости.

Кефир Сахар Масло растительное Сода Мука пшеничная

Мягкие пряники с корицей  

Категория: Десерты Пряники

Эти мягкие, необыкновенно вкусные пряники родом из детства…мама хлопочет на кухне, откуда льётся облако удивительного аромата горячей выпечки с корицей. Обжигаясь, жадно хватаю губами горячий пряник, запивая его холодным молоком…

Простокваша Сахар Масло растительное Мука пшеничная Сода Корица

Имбирные пряники "Козули"

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Очень ароматные, вкусные. Всегда получаются-попробуйте!

Сахар Мед Имбирь Перец душистый Корица Гвоздика Сода Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная

Постные апельсиновые, лимонные или шоколадные пряники  

Категория: Десерты Пряники

Рецепту уже много-много лет, рецепт из маминой записной книжки, только мы его немного видоизменили, вернее, мы в нем меняем только один продукт и получаем разный вкус пряников. Выпекаем в основном в пост, но хороши эти пряники всегда! Я буду рада, если и вам понравятся.

Мука пшеничная Сок томатный Сахар Масло растительное Сода Цедра апельсина Вода Сок лимонный
Пряник. Пряники – кондитерское изделие в виде небольшой толстой лепешки, которое готовится из пряничного теста с добавлением большого количества сахара, меда и пряностей. Как правило, покрыто кондитерской глазурью.

На Руси пряник считался праздничным лакомством, так как ингредиенты для его приготовления считались дорогими. Появилось это кондитерское изделие в IX веке и имело название «медовый хлеб». Пряники в то время представляли собой смесь из ржаной муки, меда и ягодного сока. Мед составлял 50% всей смеси. Позже, в XII–XIII веках, в тесто начали добавлять различные травы, коренья и пряности, которые привозили торговцы из Ближнего Востока и Индии. Вкус и качество пряников зависит от теста и добавленных в него пряностей: черного перца, имбиря, ванили, тмина, аниса, муската, гвоздики и других. Специи и пряности называли «сухие духи». Именно от слова «пряный» этот продукт получил свое название.

Пряники по способу приготовления делят на три вида:
- печатный пряник – изготавливается при помощи деревянной пряничной доски;
- вырезной пряник – вырезается из теста с помощью металлической формы;
- лепные пряники – пряники, которые лепят вручную.

По виду производства пряники делят на заварные и сырцовые (холодный способ). Заварные пряники готовят из предварительно заваренной муки с добавлением горячего сахарного сиропа и меда. Сырцовые пряники готовят (без заваривания муки) с большим количеством сахара, что помогает тесту быстрее набухать. Для того чтобы пряники имели привлекательный вид, долго не портились и дольше оставались мягкими и свежими, их покрывают кондитерской глазурью.

Хранят пряники при комнатной температуре. Наиболее распространенный дефект в пряниках – это высыхание и зачерствение. Чтобы этого избежать, пряники хранят при влажности воздуха 60–70%. При повышенной влажности пряники могут заплесневеть.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки