Пряник

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Домашние медовые пряники  

Категория: Десерты Пряники

Пряники? Дома? А почему бы и нет? Оказывается, что домашние пряники готовятся легко и просто! Можете сами проверить!😉 А съедаются быстро и вкусно!

Мука пшеничная Сахар Мед Вода Масло сливочное Яйцо куриное Разрыхлитель теста Корица Белок яичный Сахарная пудра Молоко

Ореховый пряник с пряностями  

Категория: Десерты Пряники

Рецепт этот я нашла в одном из старых выпусков журнала "Гастроном". Интересен он тем, что не используются ни масло, ни разрыхлитель, ни какие-либо кисломолочные ингредиенты. Пряник получается довольно плотным, но не резиновым. А аромат просто потрясающий! Для того, чтобы не возникало споров, правильно или нет названо блюдо, сразу оговорюсь, такое название дал "Гастроном", уважаемое кулинарное издание.

Мука пшеничная Орехи Яйцо куриное Сахар Ром Какао-порошок Имбирь Кардамон Корица

Ржаные пряники  

Категория: Десерты Пряники

Простой рецепт пряных пышных пряников. Для тех, кому нельзя пшеничную муку, кто не рискует класть в выпечку мед, кому не хочется долго возиться на кухне и мыть гору посуды, но хочется вкусненького,- этот рецепт может понравиться.

Мука ржаная Масло сливочное Сахар Корица Кориандр Имбирь Какао-порошок Яйцо куриное Сода гашеная уксусом

Пряники "Катаржинки"  

Категория: Десерты Пряники

Очень вкусные и очень простые пряники. Пекут их в Польше исключительно к Рождеству. Это одни из самых любимых и покупаемых пряных пряников на Рождественских ярмарках. Приготовление не вызовет никаких трудностей, справится даже новичок.

Мед Сахарная пудра Яйцо куриное Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Корица Гвоздика Орех мускатный Перец душистый Сода

Домашние пряники

Категория: Десерты Пряники Пряничное тесто

Представляю вашему вниманию рецепт замечательных пряников на кефире. Готовила в первый раз, получились очень вкусные, единственное, чтобы еще добавила это щепотку соли.

Мука пшеничная Кефир Яйцо куриное Сахар Масло растительное Сода Сахарная пудра

Пряники медовые  

Категория: Десерты Пряники

С детства очень люблю пряники, но к сожалению в магазине таких пряников уже не купить. Решила попробовать приготовить дома и начала поиск. Рецепт нашелся очень быстро у нашего популярного кондитера Карин Горен. Ее рецепты замечательны, всегда получаются и этот рецепт не стал исключением. Ну конечно же не обошлось без небольших изменений. И так начнем.

Сахар коричневый Мед Масло растительное Ваниль Корица Гвоздика Яйцо куриное Мука пшеничная Сода Разрыхлитель теста Сахарная пудра Сок лимонный

Шоколадные пряники с глазурью  

Категория: Десерты Пряники

Очень простой и быстрый рецепт мягких домашних пряников в сахарной глазури! Приготовление шоколадных пряников займёт минимум времени, а результат превзойдёт все ожидания! Очень вкусно, быстро и просто! Выход около 25 шт. Диаметр моей вырубки 5 см.

Молоко Мука пшеничная Сахар Масло растительное Какао-порошок Разрыхлитель теста Соль Сода Орех мускатный Кардамон Сахарная пудра Кислота лимонная Белок яичный

Пряники "Как медовые"  

Категория: Десерты Пряники

В моей семье любят мягкую выпечку к чаю, и пряники не исключение. Обычно я выпекаю пряники по рецепту поваренка mila87 http://www.povarenok .ru/recipes/show/238 21/, но однажды у меня не оказалось мёда, пришлось выдумывать что-то похожее. И вот что из этого получилось...

Маргарин Сахар Варенье Кефир Мука пшеничная Яйцо куриное Сода Имбирь Корица Ванилин Соль

Творожные пряники  

Категория: Десерты Пряники

Вкуснейшие пряники. Очень нежные и мягкие. Требуют минимального количества ингредиентов и времени для приготовления. Понравятся даже тем, кто не любит творог. Великолепное лакомство для детей.

Мука пшеничная Творог Яйцо куриное Сахар Масло растительное Сода Соль Сок лимонный Ванильный сахар Сахарная пудра Белок яичный

Имбирно-шоколадные пряники  

Категория: Десерты Пряники Пряничное тесто

Рождество на носу и мы просто обязаны испечь вкусные, легкие и такие ароматные имбирные пряники. Получаются вкусными, готовятся очень быстро, да и всем очень нравится.

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Разрыхлитель теста Какао-порошок Имбирь Корица Орех мускатный Соль Мед Гвоздика Белок яичный Сахарная пудра Сок лимонный
Пряник. Пряники – кондитерское изделие в виде небольшой толстой лепешки, которое готовится из пряничного теста с добавлением большого количества сахара, меда и пряностей. Как правило, покрыто кондитерской глазурью.

На Руси пряник считался праздничным лакомством, так как ингредиенты для его приготовления считались дорогими. Появилось это кондитерское изделие в IX веке и имело название «медовый хлеб». Пряники в то время представляли собой смесь из ржаной муки, меда и ягодного сока. Мед составлял 50% всей смеси. Позже, в XII–XIII веках, в тесто начали добавлять различные травы, коренья и пряности, которые привозили торговцы из Ближнего Востока и Индии. Вкус и качество пряников зависит от теста и добавленных в него пряностей: черного перца, имбиря, ванили, тмина, аниса, муската, гвоздики и других. Специи и пряности называли «сухие духи». Именно от слова «пряный» этот продукт получил свое название.

Пряники по способу приготовления делят на три вида:
- печатный пряник – изготавливается при помощи деревянной пряничной доски;
- вырезной пряник – вырезается из теста с помощью металлической формы;
- лепные пряники – пряники, которые лепят вручную.

По виду производства пряники делят на заварные и сырцовые (холодный способ). Заварные пряники готовят из предварительно заваренной муки с добавлением горячего сахарного сиропа и меда. Сырцовые пряники готовят (без заваривания муки) с большим количеством сахара, что помогает тесту быстрее набухать. Для того чтобы пряники имели привлекательный вид, долго не портились и дольше оставались мягкими и свежими, их покрывают кондитерской глазурью.

Хранят пряники при комнатной температуре. Наиболее распространенный дефект в пряниках – это высыхание и зачерствение. Чтобы этого избежать, пряники хранят при влажности воздуха 60–70%. При повышенной влажности пряники могут заплесневеть.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки