Слойка

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Слойки с куриной печенью  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Америку этим рецептом я не открою, просто хотела поделиться вариантом приготовления слоек такой формы. Начинку можно использовать как несладкую, так и сладкую.

Печень куриная Лук репчатый Морковь Молоко Тесто слоеное Желток яичный Соль Масло растительное

Слойки с адыгейским сыром и зеленью  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Слойка - это всегда вкусно, а к тому же легко, быстро и доступно. Ну, а сыр адыгейский - это песня...

Сыр адыгейский Тесто слоеное Зелень Тмин Яйцо куриное Сыр голландский

Слойки "Яблочные поцелуйчики"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Просто, быстро, но так вкусно! Попробуйте! Я уверена, что этот французский десерт унесет вас до седьмого гурманского неба!

Тесто слоеное Яблоко Сахарная пудра Вода

Хрустящие слойки с сыром    

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Очень вкусные и пышные с хрустящей корочкой. Простые в приготовлении слойки с сырной начинкой. Прекрасно подойдут на завтрак, обед или ужин. Такие слойки можно приготовить с любой начинкой на ваш вкус.

Соль Вода Сыр твердый Масло сливочное Мука пшеничная

Слойки на вертеле  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в микроволновке

Быстро и вкусно, моему ребенку очень понравилось, и вам советую попробовать. Надеюсь, вам понравится...

Сосиска Тесто слоеное Шампиньоны Яйцо куриное

Слойки "Бананово-карамельные подушки"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Привет! Сегодня я хочу вам показать очень быстрый, но ооочень вкусный рецепт слоек, начиненных бананово-карамельной начинкой. Все ингредиенты есть всегда под рукой, а результат будет ошеломляющим. Рецепт по мотивам всем известной Марты Стюарт.

Тесто слоеное бездрожжевое Банан Масло сливочное Сахар коричневый Сливки Ванильная эссенция Сахарная пудра

Слойки "Питивье" с шоколадом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Питивье или питивьер (пусть рассудят меня господа французы). Pithiviers - это классический французский слоеный пирог с миндальным кремом, который выпекают с XVII века. Назван по имени небольшого городка Pithiviers, расположенного недалеко от Парижа. Хочу предложить вам порционный вариант этого пирога.

Сахарная пудра Тесто слоеное бездрожжевое Масло сливочное Сахар Шоколад темный Какао-порошок Миндаль Крахмал Яйцо куриное

Слойки "Капрезе"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Снова любимое итальянское сочетание, на этот раз - в слоеном тесте. Заходите, угощу!)

Тесто слоеное бездрожжевое Помидор Моцарелла Базилик Соль Сливки

Слойка "Жалюзи" с лимонным джемом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Простой в исполнении, а чему там сложному-то быть, просто не чему, пирог. А, если тесто взять бездрожжевое, он еще и супербыстрый будет. Однако, вкусно!!!

Тесто слоеное дрожжевое Джем Орехи Эссенция Крахмал

Фуршетные слойки с охотничьими колбасками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Маленькие и очень вкусные слойки с колбасками. Получается очень много, вкусных слоечек.

Колбаски Тесто слоеное Желток яичный Кунжут
Слойка. Слойка – кондитерское изделие из слоеного теста. Слойку, как и слоеное тесто, придумал художник из Франции Клод Лоррен в XVII веке.

Классическое лакомство из слоеного теста – это «язычок», посыпанный сахаром. Изделия из слоеного теста очень популярны, они бывают как сладкие, так и несладкие. Это и азиатскаясамса – слоеный пирожок в форме треугольника или квадрата с мясом, луком, картофелем и другими начинками, и знаменитый торт «Наполеон» и другие.

Качественная и вкусная слойка должна быть рассыпчатой и хрустящей. В ней должно быть не менее 140 слоев. Приготовление слоеного теста это достаточно трудоемкий процесс, который занимает много времени. Слоеное тесто может быть пресным, дрожжевым, сливочным и творожным, тем не менее в любом из рецептов, кроме муки, используются несколько видов жиров, например, сливочное масло (животный жир), реже маргарин (растительный жир). Благодаря этому достигается слоистость теста.

Для слоеного теста потребуется мука, сливочное масло, вода и немного соли. Тесто лучше всего делать без добавления сахара, так как потом в него можно добавлять разные начинки: варенье, фрукты, творог, сыр, ветчину. Муку нужно просеять, добавить воду, часть растопленного масла и замесить тесто. Далее накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Холодное масло раскатать, на тесте сделать надрез в виде креста и раскрыть «лепестки» теста и раскатать их потоньше, не трогая середину. В центр положить масло и закрыть его «лепестками». Далее тесто обсыпать мукой и раскатать в одном направлении, сложить и снова раскатать и так несколько раз. Для того чтобы тесто было пышным и лучше расслаивалось, помогает контраст и температур, то есть из холода нужно быстро перемещать тесто в разогретую духовку.

Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник.

Классические пирожки из слоеного теста имеют форму конвертиков, в которые упакована начинка. Для того чтобы слойки получились качественные, начинки не должно быть много. Изделия из слоеного теста можно выпекать как одним большим рулетом, так и порционными пирожками.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки