Слойка

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Слойки с яблоком и заварным кремом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Предлагаю очередной рецепт слоек с яблоком и заварным сметанным кремом. Очень нежные, вкусные слоечки с карамелизированными яблоками и нежным кремом. Почти пироженки. Тесто использовала готовое слоеное.

Тесто слоеное бездрожжевое Яблоко Масло сливочное Сахар коричневый Крем Сахарная пудра

Слойки с творогом и яблоком  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Хочу предложить очень простой рецепт слоек с начинкой из творога и яблока. Выпечка в меру сладкая. Сорт яблок летний. Есть на сайте схожие рецепты, но этот немного отличается.

Тесто слоеное бездрожжевое Творог Яблоко Сахар Корица Крупа манная Сок лимонный Сахарная пудра

Слойки с корицей "Новогодние ёлочки"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

То, что я вам покажу ниже, это скорее не рецепт, а идея. Всё готовится за менее 30 минут, а в результате вы получите очень милые угощения, которые особенно понравятся деткам. А к праздникам - вообще красота :)

Тесто слоеное бездрожжевое Сахар коричневый Корица Яйцо куриное Конфеты

Шашлык "Слойка"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Этим вариантом я пользуюсь, когда время для жарки шашлыка минимум, но есть время повозиться и замариновать мясо. Для приготовления я использовала сковороду-гриль от фирмы "Forester". Может кому нибудь и приглянется. Рецепт полностью мой.

Свинина Аджика Чеснок Масло растительное Соль

Мега-хрустящие слойки со сливами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Да, я опять к Вам со слойками, думаю такие слойки смело можно приготовить на праздничный стол, формовка очень простая и эффектная, подойдет на тот случай когда нужно быстро и красиво, уверена такой десерт понравятся всем. Ароматная коричная слива с рубленным миндалем, подслащенная коричневым, ароматным сахаром « Мистраль», и все это в мега хрустящей тонкой оболочке из слоеного теста. За идею формовки от души благодарю, Светлану Метакса. Рецепт посвящается Первушиной Елене и ее сестре Наталье!

Тесто слоеное бездрожжевое Сахар тростниковый Слива Миндаль Корица Желток яичный

Слойки "Яблочные смайлики"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Предлагаю простой рецепт яблочной выпечки. Эти "смайлики" очень понравились моей семье. Буду теперь печь их постоянно. Попробуйте и Вы! Просто, быстро, вкусно!

Мука пшеничная Масло сливочное Дрожжи Сахар Сметана Яйцо куриное Соль Ванилин Корица Сахарная пудра Яблоко Масло растительное

Слойка "Шоссон" на скорую руку  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Chausson aux pommes (Шоссоны с яблоками) - что дословно означает "тапки с яблоками". Традиционный шоссон - это действительно воздушная булочка из слоеного теста с начинкой из яблок. Во Франции шоссоны продаются повсеместно, у нас они - большая редкость. А, между тем, они так вкусны!.. "Круассан - это вкус утра, булочка с шоколадом - вкус полдника, а шоссонами можно наслаждаться в течение всего дня."©

Тесто слоеное дрожжевое Пюре фруктовое Яблоко Сахар Масло сливочное Яйцо куриное

Слойки "Хрустящие"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Когда ни на что не хватает времени, а выпечки, ну, ой как хочется, на помощь приходят такие слойки. Быстро, просто, вкусно и потрясающе хрустяще!

Тесто слоеное бездрожжевое Белок яичный Сахар Стружка кокосовая Мука пшеничная Масло сливочное

Слойки "Орфей"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Вкуснющие слоeные квадратики из творожно-дрожжевого теста со сливочно-сырной прослоечкой, обсыпанные кунжутом. Попробуйте, эта выпечка, ну, просто необыкновенная!!!

Творог Маргарин Молоко Дрожжи Сахар Соль Мука пшеничная Сыр твердый Масло сливочное Масло растительное Перец черный Кунжут

Неаполитанская кудрявая слойка  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Sfogliatella napoletana riccia. Довольно необычный рецепт. И довольно трудоемкий. Но мое желание попробовать эту выпечку с той самой минуты, как я впервые увидела этот рецепт, было так велико, что я рискнула приготовить эту слойку. С таким методом приготовления теста и с такой необычной начинкой не сталкивалась никогда. Это еще больше подогрело мой интерес. Все оказалось не так сложно и даже, в некоторой степени, увлекательно. Приглашаю посмотреть на результаты моих трудов.

Мука пшеничная Вода Мед Соль Жир Крупа манная Молоко Сахар Цукаты Рикотта Ванилин Корица
Слойка. Слойка – кондитерское изделие из слоеного теста. Слойку, как и слоеное тесто, придумал художник из Франции Клод Лоррен в XVII веке.

Классическое лакомство из слоеного теста – это «язычок», посыпанный сахаром. Изделия из слоеного теста очень популярны, они бывают как сладкие, так и несладкие. Это и азиатскаясамса – слоеный пирожок в форме треугольника или квадрата с мясом, луком, картофелем и другими начинками, и знаменитый торт «Наполеон» и другие.

Качественная и вкусная слойка должна быть рассыпчатой и хрустящей. В ней должно быть не менее 140 слоев. Приготовление слоеного теста это достаточно трудоемкий процесс, который занимает много времени. Слоеное тесто может быть пресным, дрожжевым, сливочным и творожным, тем не менее в любом из рецептов, кроме муки, используются несколько видов жиров, например, сливочное масло (животный жир), реже маргарин (растительный жир). Благодаря этому достигается слоистость теста.

Для слоеного теста потребуется мука, сливочное масло, вода и немного соли. Тесто лучше всего делать без добавления сахара, так как потом в него можно добавлять разные начинки: варенье, фрукты, творог, сыр, ветчину. Муку нужно просеять, добавить воду, часть растопленного масла и замесить тесто. Далее накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Холодное масло раскатать, на тесте сделать надрез в виде креста и раскрыть «лепестки» теста и раскатать их потоньше, не трогая середину. В центр положить масло и закрыть его «лепестками». Далее тесто обсыпать мукой и раскатать в одном направлении, сложить и снова раскатать и так несколько раз. Для того чтобы тесто было пышным и лучше расслаивалось, помогает контраст и температур, то есть из холода нужно быстро перемещать тесто в разогретую духовку.

Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник.

Классические пирожки из слоеного теста имеют форму конвертиков, в которые упакована начинка. Для того чтобы слойки получились качественные, начинки не должно быть много. Изделия из слоеного теста можно выпекать как одним большим рулетом, так и порционными пирожками.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки