Слойка

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Слойки "Проще простого"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Очень быстрые простые, но безумно вкусные слойки из слоенного теста... с начинкой из тающего сыра и ароматного сытного бекона... ничего лишнего... одно сплошное наслаждение!!!

Тесто слоеное бездрожжевое Сыр твердый Ветчина Яйцо куриное

Слойки из картофельного теста  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Предлагаю вниманию поварят выпечку из слоеного картофельного теста. Начинка может быть любой. Годится на закуску, под пиво, на природу, да и просто на перекус. Детям нравится, достаточно сытно. А самое главное - в отличие от покупного слоеного теста, вы можете быть абсолютно уверены, что в составе нет просроченного или некачественного маргарина. Идея позаимствована из кулинарной программы "Все буде смачно".

Мука пшеничная Желток яичный Соль Картофель Масло сливочное Колбаса Сыр твердый

Слойки с беконом и крабовыми палочками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Эти импровизированные фарфалле готовятся чрезвычайно просто и быстро - 5 минут на подготовку и еще 20 минут на запекание. Универсальное блюдо - можно подать их к первому блюду или на завтрак, а можно и к пиву, выбирать вам.

Тесто слоеное Крабовые палочки Бекон Специи

Слойки с клюквенным джемом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Настолько простая выпечка, что справится может даже начинающий поваренок. А результат порадует ваших родных и близких. Выпекаем слойки... )

Тесто слоеное бездрожжевое Джем Яйцо куриное Сахарная пудра

Слойки «Курица карри с грибами»  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Не знаете, с какой еще начинкой приготовить слойки? Заходите! От этих слоек у вас глаза будут закатываться до потолка, а руки тянуться за новой, пока вторая слойка еще во рту.

Тесто слоеное Филе куриное Лук репчатый Грибы Сыр мягкий Карри Соевый соус Масло растительное Яйцо куриное Кунжут

Слойки с творогом и смородиной  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Предлагаю приготовить замечательные слойки с творогом и свежей смородиной. Нежнейшая творожная начинка и кислинка от смородины не оставят вас равнодушными.

Тесто слоеное бездрожжевое Смородина белая Смородина красная Творог Сахар Ванильный сахар Крупа манная Сахарная пудра

Слойки с заварным кремом "Моментальные"    

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Рецепт очень быстрых в приготовлении, буквально "моментальных" слоек с заварным кремом. Плюс данного рецепта в том, что не требуется отдельно использовать яичный желток, а потом думать, куда пристроить белок. В добавок заварной крем готовиться ровно три минуты в микроволновке, и времени для его остывания требуется больше, чем на приготовление.

Яйцо куриное Сахар Ванилин Крахмал Молоко Тесто слоеное бездрожжевое Орехи Сахарная пудра

Быстрые слойки а-ля "Италиано"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Дорогие поварята, в жаркую погоду, когда не хочется долго стоять у плиты, а сердце просит провести вечер в общении с друзьями за кружечкой пива, предлагаю по-быстрому приготовить шикарную закуску, которая украсит стол и точно понравится всем. Рецепт простой и бесхитростный, как раз то, что нужно.

Тесто слоеное Сыр твердый Яйцо куриное Помидор Моцарелла Базилик Кунжут

Слойки "Закусочные" с ветчиной и сыром  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Слойки с сыром и ветчиной беспроигрышный вариант закуски. Можно подать как на завтрак так и на праздничный стол. Хороши и в горячем виде и в холодном виде, со стола улетают на Ура! Остаются только крошки)

Тесто слоеное Ветчина Сыр твердый Чеснок Майонез Масло растительное Укроп Яйцо куриное

Слойки с карамельными яблоками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Приятное сочетание яблок и карамели, заключенное в слоеное тесто.

Яблоко Тесто слоеное Масло сливочное Сахар коричневый Ванилин Коньяк
Слойка. Слойка – кондитерское изделие из слоеного теста. Слойку, как и слоеное тесто, придумал художник из Франции Клод Лоррен в XVII веке.

Классическое лакомство из слоеного теста – это «язычок», посыпанный сахаром. Изделия из слоеного теста очень популярны, они бывают как сладкие, так и несладкие. Это и азиатскаясамса – слоеный пирожок в форме треугольника или квадрата с мясом, луком, картофелем и другими начинками, и знаменитый торт «Наполеон» и другие.

Качественная и вкусная слойка должна быть рассыпчатой и хрустящей. В ней должно быть не менее 140 слоев. Приготовление слоеного теста это достаточно трудоемкий процесс, который занимает много времени. Слоеное тесто может быть пресным, дрожжевым, сливочным и творожным, тем не менее в любом из рецептов, кроме муки, используются несколько видов жиров, например, сливочное масло (животный жир), реже маргарин (растительный жир). Благодаря этому достигается слоистость теста.

Для слоеного теста потребуется мука, сливочное масло, вода и немного соли. Тесто лучше всего делать без добавления сахара, так как потом в него можно добавлять разные начинки: варенье, фрукты, творог, сыр, ветчину. Муку нужно просеять, добавить воду, часть растопленного масла и замесить тесто. Далее накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Холодное масло раскатать, на тесте сделать надрез в виде креста и раскрыть «лепестки» теста и раскатать их потоньше, не трогая середину. В центр положить масло и закрыть его «лепестками». Далее тесто обсыпать мукой и раскатать в одном направлении, сложить и снова раскатать и так несколько раз. Для того чтобы тесто было пышным и лучше расслаивалось, помогает контраст и температур, то есть из холода нужно быстро перемещать тесто в разогретую духовку.

Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник.

Классические пирожки из слоеного теста имеют форму конвертиков, в которые упакована начинка. Для того чтобы слойки получились качественные, начинки не должно быть много. Изделия из слоеного теста можно выпекать как одним большим рулетом, так и порционными пирожками.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки