Рецепт, проверенный годами. Кекс получается очень вкусным, с плотной текстурой, можно варьировать количество какао и сахара и получать более горький или более сладкий вкус)
а "Вероника" потому, что когда-то давным-давно я откуда-то притащила этот рецепт, а мама записала его в свою тетрадку с рецептами под таким названием))
на сайте ОЧЕНЬ много рецептов шоколадных кексов, но именно с такой технологией приготовления я не нашла))
Итак, приступим!)
Масло сливочное Сахар Какао-порошок Молоко Мука пшеничная Яйцо куриное Сода
Бесконечно шоколадный кекс с орешками и вяленой клюквой. С наступающим Рождеством!
Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Какао-порошок Ванильный сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Клюква Орехи грецкие Корица Имбирь Апельсин Шоколад темный Молоко Посыпка кондитерская Коньяк
Предлагаю испечь шоколадный кекс на сгущенном молоке в мультиварке, который можно использовать как основу для торта.
По желанию приготовьте любой крем и глазурь по своему вкусу, и вы сможете превратить его в торт.
Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Молоко сгущенное Разрыхлитель теста Какао-порошок Сахарная пудра Соль
Предлагаю приготовить вкусные шоколадные кексы. Они очень мягкие и воздушные. Процесс приготовления прост, справится любой кулинар.
Яйцо куриное Сахар Кефир Масло растительное Соль Ванильный сахар Какао-порошок Сода Разрыхлитель теста Мука пшеничная
Кексиками сейчас никого не удивишь, у каждой хозяйки свой рецепт. Предлагаю попробовать шоколадный крем на манной крупе, на удивление очень нежный и вкусный!
Такой крем отлично подойдет для прослойки бисквитных коржей.
Крупа манная Шоколад белый Молоко Масло сливочное Какао-порошок Крахмал Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Соль
Когда хочется кекса, но не хочется долго готовить :)
Молоко Сахар Мука пшеничная Масло сливочное Какао-порошок Яйцо куриное Разрыхлитель теста
Закончился сезон заготовок. Из кабачков наготовлено немало - и икра, и маринованные, и соленые, и салаты. Не ошибусь, если предположу, что у запасливых хозяек лежит где-нибудь на балконе пара-тройка кабачков. Вот и давайте их пустим в дело. Рецепт для мультиварки, но тем, кто печет в духовке, уже знаком. Поскольку сам по себе кабачок обладает нейтральным вкусом, добавление кабачка в выпечку существенно снижает калорийность блюда, нисколько не меняя его вкус. В данном случае вместо 430 к/кал мы получим 270 к/кал.
Кабачок Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Какао-порошок Масло растительное Разрыхлитель теста Ванилин Соль
Настоящий подарок для любителей шоколада и кофе, влажный, насыщенный, с вишневой ноткой кекс!
Рецепт от одного из самых популярных поваров в Италии Эрнста Кнама.
Сливки Шоколад темный Какао-порошок Кофе растворимый Кофе натуральный Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Сахар коричневый Яйцо куриное Масло сливочное Йогурт Вишня Ликер
Если у вас "гости на пороге", предлагаю приготовить изумительный десерт за считанные минуты - шоколадные кексики с творожно-кокосовыми шариками. Уверяю, все останутся довольны.
мисс
10 октября 2018 года
Молоко Закваска Масло сливочное Сахар Какао-порошок Яйцо куриное Белок яичный Мука пшеничная Разрыхлитель теста Стружка кокосовая Творог Желток яичный Ванилин
Хочу поделиться с Вами, поварята, замечательным кексом с чуть влажной структурой, с ярким шоколадно-кокосовым вкусом и тонким ароматом ванилина. Готовится кекс очень просто и быстро, из доступных продуктов. Приглашаю в гости!
Масло сливочное Какао-порошок Разрыхлитель теста Сахар Молоко Мука пшеничная Яйцо куриное Ванилин Стружка кокосовая
Шоколадный кекс. Шоколадный кекс – популярный десерт, который выпекается из сдобного теста с добавлением какао.
Родиной кексов считается Древний Рим, где лакомство пекли из ячменного пюре, смеси орехов, сухофруктов, граната. Как и другие десерты, кексы стали очень популярны с распространением в Европе сахара. Помимо кексов с изюмом и другими добавками особую любовь сладкоежек снискали шоколадные кексы. В Европе шоколадные кексы даже получили особое название – маффины.
Кексы пекут из дрожжевого или бисквитного теста с добавлением масла и яиц.
Шоколадные кексы могут быть как маленькими, порционными (этот как раз маффины), так и большими. В первом случае вам потребуются маленькие формочки, во втором – форма со штырьком в середине, которая позволит испечь кекс в форме кольца.
Чтобы приготовить тесто, надо смешать молоко, растопленное масло, ванилин, сахар и какао, затем прогреть их до растворения. Немного теста следует сразу отложить для глазури. Смесь остудить, добавить взбитые с солью яйца. Всыпать муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Остается перелить его в форму и поместить в духовку, где кекс выпекается при температуре 180-200 градусов. Проверить готовность десерта можно зубочисткой. Перед тем, как вынимать кекс из формы, лучше его немного остудить. Тогда вам не придется отдирать его от формы.
Для приготовления глазури несколько ложек отложенного теста довести до кипения, добавить молоко и сахарную пудру. Затем снова добавляем крахмал и держим на медленном огне (без кипячения). Кекс залить горячей глазурью и остудить.
Чтобы кекс получился очень шоколадным, можно сделать для него шоколадную глазурь. Для этого нужно смешать сахар, какао, добавить воды или молока и поставить на слабый огонь. Варить, помешивая, до растворения сахара и появления пены. Глазурь должна чуть-чуть остыть, чтобы немного загустеть, но не слишком, иначе момент будет упущен, и она засахарится. «Правильная» шоколадная глазурь образует на кексе хрустящую корочку.
