Наконец-то наступила настоящая зима!! С хрустящим искристым снегом под ногами, морозным прозрачным воздухом и неярким зимним солнышком! А вместе с зимой пришло новогоднее настроение! Приглашаю вас отметить приход зимы шоколаднейшими кексами!
Мука пшеничная Какао-порошок Сахар тростниковый Сода Ванильный сахар Сыворотка Масло растительное Яйцо куриное Сок лимонный Шоколад молочный
Давно я хотела приготовить этот замечательный шоколадный кекс. Рецепт его я увидела у блогера Елены, живет она в Италии. Этот кекс битком набитый шоколадом называется Моретто. Рецепт старинный и совсем не трудный. Особенность кекса в том, что он готовится без соды и разрыхлителя, имеет плотную текстуру, но в тоже время он нежный, с ярким сливочно-шоколадным вкусом.
Мука пшеничная Сахар Шоколад темный Яйцо куриное Масло сливочное Молоко Соль
Это наш любимый вариант шоколадного кекса на выходные или на праздничный стол - кекс с бархатным вкусом. Я добавляю чернослив, если не любите чернослив, не берите, вкус кекса меняется в зависимости от шоколада -чем выше процент какао-бобов, тем насыщенней будет вкус, с молочным шоколадом текстура кекса легкая и очень нежная, с темным шоколадом более плотная и шоколадно-насыщенная.
Делается кекс быстро - дольше писать.
Варианты различной глазури тоже кардинально изменят вкус кекса - с такой отличной шоколадной базой отличные сладкие выходные вам обеспечены! Попробуйте!
Масло сливочное Шоколад темный Сахар коричневый Мука пшеничная Корица Разрыхлитель теста Чернослив Яйцо куриное Какао-порошок Молоко Сахар Стружка шоколадная
Предлагаю простой, доступный рецепт кексов с какао-порошком и курагой. Кексы нежные, воздушные, легкие. Они обязательно понравятся всем сладкоежкам. По желанию в тесто можно добавить маленькие кусочки шоколада.
mtata
23 октября 2017 года
Яйцо куриное Масло растительное Молоко Сахар Ванильный сахар Разрыхлитель теста Мука пшеничная Какао-порошок Курага Сахарная пудра
Мега-школадный, в меру сладкий, ароматный, насыщенный, влажный кекс не оставит равнодушным никого. Это именно тот рецепт, который отвечает всем требованиям выпечки в нашей семье. Попробуйте, может и вам понравится?
Мука пшеничная Сахар Ванильный сахар Какао-порошок Разрыхлитель теста Цедра апельсина Шоколад темный Соевый соус Чай черный Масло растительное Вишня Апельсин
Он очень прост в приготовлении: ложкой все смешал и поставил в духовку. Кекс получается сочный, напоминает брауни.
Мука пшеничная Мука ржаная Изюм Какао-порошок Масло растительное Сахар тростниковый Вода Разрыхлитель теста Банан Сахарная пудра Сок лимонный
Нежный, рассыпчатый, ароматный кекс. Шоколадный-шоколадный! А внутри хрустящее печенье... Правда, интересно? Заходите, угощайтесь. Будет очень вкусно.
Масло сливочное Сахарная пудра Яйцо куриное Молоко сгущенное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Печенье Масло растительное Шоколад темный Какао-порошок
Влажный пористый шоколадный кекс отлично сочетается с кисло-сладкой ароматной лимонной глазурью!
Мука пшеничная Какао-порошок Сода Сахар Масло растительное Сыворотка Ванильный сахар Соевый соус Масло сливочное Сахарная пудра Сок лимонный
Ну, вот, говорят - Бог Троицу любит. Вдогонку к двум моим шоколадным кексам: "Эрл Грэй" и "Мавр в рубашке" - третий. Надеюсь, что и этот кекс вам понравится, тем более, что он более чем достоин восхищения. Вкус этого кекса во многом зависит от качества пива. Оно должно иметь не слишком насыщенный, интенсивный вкус, без ярко выраженной горчинки.
Я выбрала "Вилкопопов ицкий козел темное" и нисколько об этом не пожалела.
Рецепт с сайта "Едим Дома", автор Елена-Шоколад.
Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Какао-порошок Пиво темное Мука пшеничная Сода Разрыхлитель теста Шоколад темный
Делюсь рецептом шоколадного кекса с орехами. Готовится очень просто. Получается влажным, в меру сладким, мягким, и, в то же время, воздушным. А как же пахнет!
Обязательно приготовьте и порадуйте своих близких!
Яйцо куриное Сахар Молоко Масло растительное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Какао-порошок Шоколад темный Масло сливочное Орехи грецкие
Шоколадный кекс. Шоколадный кекс – популярный десерт, который выпекается из сдобного теста с добавлением какао.
Родиной кексов считается Древний Рим, где лакомство пекли из ячменного пюре, смеси орехов, сухофруктов, граната. Как и другие десерты, кексы стали очень популярны с распространением в Европе сахара. Помимо кексов с изюмом и другими добавками особую любовь сладкоежек снискали шоколадные кексы. В Европе шоколадные кексы даже получили особое название – маффины.
Кексы пекут из дрожжевого или бисквитного теста с добавлением масла и яиц.
Шоколадные кексы могут быть как маленькими, порционными (этот как раз маффины), так и большими. В первом случае вам потребуются маленькие формочки, во втором – форма со штырьком в середине, которая позволит испечь кекс в форме кольца.
Чтобы приготовить тесто, надо смешать молоко, растопленное масло, ванилин, сахар и какао, затем прогреть их до растворения. Немного теста следует сразу отложить для глазури. Смесь остудить, добавить взбитые с солью яйца. Всыпать муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Остается перелить его в форму и поместить в духовку, где кекс выпекается при температуре 180-200 градусов. Проверить готовность десерта можно зубочисткой. Перед тем, как вынимать кекс из формы, лучше его немного остудить. Тогда вам не придется отдирать его от формы.
Для приготовления глазури несколько ложек отложенного теста довести до кипения, добавить молоко и сахарную пудру. Затем снова добавляем крахмал и держим на медленном огне (без кипячения). Кекс залить горячей глазурью и остудить.
Чтобы кекс получился очень шоколадным, можно сделать для него шоколадную глазурь. Для этого нужно смешать сахар, какао, добавить воды или молока и поставить на слабый огонь. Варить, помешивая, до растворения сахара и появления пены. Глазурь должна чуть-чуть остыть, чтобы немного загустеть, но не слишком, иначе момент будет упущен, и она засахарится. «Правильная» шоколадная глазурь образует на кексе хрустящую корочку.