Галета

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Льняное галетное печенье  

Категория: Десерты Печенье Несладкое печенье

Возник вопрос "испечь печенье для внука", хотелось объединить пользу со вкусом, думаю у меня получилось. Угощайтесь и Вы.

Мука пшеничная Мука льняная Крахмал кукурузный Яйцо куриное Масло растительное Сахар Разрыхлитель теста Соль Вода

Галета Капрезе  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Галета на песочном тесте с помидорами, моцареллой и базиликом — это отличный вариант завтрака или обеда для летних и теплых деньков. Главный плюс пирога — много начинки и тонкий слой теста.

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Соль Желток яичный Помидор Моцарелла Перец черный Орегано

Фруктовая галета на творожном тесте  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Галета с абрикосами и черешней - быстрая летняя выпечка к чаю! Этот открытый сочный пирог готовится на творожном тесте и получится у каждого!

Мука пшеничная Сахарная пудра Творог Масло сливочное Соль Абрикос Черешня Крахмал Сахар Желток яичный Миндаль

Бретонская галета  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Рецепт "полной" бретонской галеты. Галеты традиционно подаются сложенными в прямоугольник, внутрь которого вкладывают различные начинки: грибы, рыбу, мясо, сыр, яйца, луковый конфитюр, шпинат и т. д. Наиболее популярным блюдом является галета с начинкой из сыра, ветчины и яичницы (омлета или глазуньи), называемая "полной". Едят их ножом и вилкой.

Мука гречневая Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Соль Масло растительное Масло сливочное Сыр твердый Ветчина

Кукурузная галета с персиками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Солнечная галета с тонким кукурузным тестом и начинкой из сочных, сладких персиков!

Мука пшеничная Мука кукурузная Соль Вода Масло растительное Персик Печенье Сахар

Кофейная галета с фруктами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ароматная галета с кофейным тестом с начинкой из орехов и летних фруктов! Сегодня - абрикосы и малина!

Кофе натуральный Вода Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Масло растительное Орехи грецкие Малина Абрикос

Французская блинная галета на завтрак  

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Французское утро-креп галет на завтрак. Сделайте для себя завтрак в французском стиле: тонкие блины из яиц с разной начинкой. Хрустящие поджаренные края блинчиков и вкусная начинка понравятся вашей семье. И самое главное! Такой завтрак можно захватить с собой и порадовать себя вкусным перекусом в любое время.

Яйцо куриное Молоко Мука пшеничная Соль Смесь перцев Сыр мягкий Ветчина Капуста белокочанная Зелень

Галета "Осеннее солнышко"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Этот пирог - ультратыквенный: тыква и в тесте, и в начинке. А еще и с семечками. Даже в хмурый осенний вечер яркий цвет этой галеты напомнит о прошедших солнечных днях. Готовить несложно из обычных продуктов, а получается очень вкусно! А еще пирог весьма сытный, ведь начинка-то - "сердечная"!

Тыква Мука пшеничная Масло растительное Сода Яйцо куриное Сердечки куриные Лук репчатый Сыр твердый Семечки тыквенные

Заварное галетное печенье с корицей  

Категория: Десерты Печенье Другое

Постное. Для этого рецепта требуется минимальное количество продуктов и времени. Печенье получается тонкое и хрустящее, с приятным вкусом корицы.

Вода Масло растительное Мука пшеничная Мука полбяная Соль Сахар Корица

Галета с осенними овощами и пармезаном  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Вкусная, сезонная галета, очень ароматная с нежной начинкой и хрустящей корочкой!

Масло сливочное Мука пшеничная Соль Вода Картофель Тыква Лук репчатый Помидоры черри Пармезан Масло оливковое Чеснок Смесь специй
Галета. Галета представляет собой хрустящее сухое печенье, имеющее слоеную и достаточно легкую структуру. Изготавливается такое печенье на основе муки высшего сорта, соли и воды. Если как следует просушить его в духовке, то оно надолго сохранит свой приятный аромат, да и сами галеты будут храниться гораздо дольше (сухое печенье способно храниться даже годами!). Иногда галеты называют «печеньем моряков», «хлебом летчика» или «печеньем летчика». Хорошо знакомы с таким печеньем и солдаты или исследователи. Более того, на протяжении нескольких веков галеты составляли основу рациона американских и английских моряков – их брал в поездки даже сам Христофор Колумб!

Галеты могут быть как простыми, выполненными в виде крекера или сухого печенья, так и жирными – в последнем случае они содержат от десяти до восемнадцати процентов маргарина либо сливочного масла. И если простые галеты хранятся достаточно долго (до двух лет без особых проблем), то срок хранения жирных галет обычно не превышает полугода.

Есть галеты можно как сами по себе, так и вприкуску с самыми разнообразными напитками или даже с супами. Некоторые люди замачивают галеты в воде, после чего обжаривают их в масле с беконом – это помогает сделать готовое кушанье более мягким и вкусным.

Современные хозяюшки готовят великое множество разновидностей галет: классические, пикантные, постные или же с различными начинками. Кстати, галеты могут иметь вид не только печенья, но и вид пирога (чаще всего открытого).
Чтобы галеты всегда получались хрустящими, перед тем, как приступить к раскатыванию теста, его не помешает на часок-другой поместить в холодильник. А выраженной слоистости поможет добиться правильное раскатывание теста: сначала его складывают в несколько слоев, а потом пару раз раскатывают. И чем тоньше оно будет раскатано, тем более хрустящими получатся галеты. Раскатанное тесто обязательно протыкают в нескольких местах зубочисткой – тогда в процессе выпекания оно не будет покрываться огромными пузырями.

Выпекая галеты в духовке, сначала подрумянивают их на протяжении четверти часа при температуре около двухсот двадцати градусов, а затем подсушивают до нужного состояния уже при более низкой температуре. Особенно хорошо галеты подойдут для теплых семейных чаепитий, ведь их можно смазать любимым вареньем и есть вприкуску с ароматным чаем!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки