Ришар Бертине-талантливейший пекарь, мастер своего дела-хлебопечения, автор книг и проч. Когда-то я прочитала о нем интереснейшую статью в интернете. Увлеклась, восхитилась и вскоре и думать забыла…) это совпадение первое. Совпадение второе- проезжая город Котельники, что в МО, по пути в свои родные края зашли мы с мужем в пекарню. Купили вкусный хлеб, съели, похвалили и забыли… Совпадение третье - попался мне журнал, где пекарь той самой пекарни предлагал рецепт этой самой фокаччи того самого Бертине… "Звёзды сошлись",-подумала я и отправилась готовить!
Мука пшеничная Хлопья злаковые Крупа манная Дрожжи Соль Масло оливковое Чеснок Розмарин
Даже на север Италии пришла весна! Цветут абрикосы и магнолии в саду, на улице тепло, и мы с друзьями решили организовать шашлыки. Закуски были с меня и я приготовила две фокаччи. Хочу предложить эту фокаччу, она высокая, мягкая со вкусными помидорками.
Мука пшеничная Дрожжи Сахар Картофель Помидоры черри Масло оливковое Орегано Соль Мед Горчица Бальзамик
Напланировала испечь фокаччу. С оливками и розмарином. Для мужчин...
Но в гости нагрянули и девочки! И чтобы никто не обиделся, разделила тесто на два вида. Что получилось? Заходите. Угощаю!
Мука пшеничная Вода Дрожжи Соль Сахар Масло оливковое Розмарин Чеснок Моцарелла Оливки зеленые
Бывают дни, когда на улице жутко противная погода и совсем не хочется идти в магазин за хлебом? У меня очень часто бывают... И в такие дни хочется сидеть дома возле окна укутавшись в плед с чашечкой кофе, и чтобы в воздухе витал аромат чего-то домашнего, теплого что-ли. Ароматнейшая фокачча, вот что меня спасает!
Мука пшеничная Крупа манная Вода Масло растительное Соль Дрожжи Томаты вяленые Пармезан Приправа Масло оливковое
Это замечательная альтернатива хлебу. Все мы пробовали лаваш или лепёшки - это ещё один и довольно вкусный вариант лепёшки, родом из Италии.
Искусство фокачча-арт – это создание на пласте теста чаще всего яркой картинки на природную тематику. Фокачча для такого искусства - идеальный вариант. У нее ровная основа, которая быстро пропекается, из-за чего «картина» не успевает сгореть, сохраняя свою первозданность.
Мука пшеничная Вода Масло оливковое Соль Сахар Дрожжи
Очень простой рецепт ароматного итальянского хлеба.
Дрожжи Вода Сахар Масло оливковое Чеснок Розмарин Тимьян Перец черный Мука пшеничная Соль
По мотивам ЛЕНОЧКИ__110.
Мука пшеничная Дрожжи Соль Сахар Масло сливочное Вода Помидор Базилик Сыр твердый
Вчера делали. Получилось очень вкусно!!! Нашли рецепт в газете и решили приготовить
Мука пшеничная Дрожжи Соль Розмарин Маслины Масло оливковое
Фокачча - итальянская пшеничная лепёшка, которую готовят из различных видов теста (дрожжевого или пресного).
По способу приготовления почти идентична пицце, но выпекается быстро и при высокой температуре.
Получается очень вкусная - с хрустящей корочкой и пористым мякишем внутри! Обязательно попробуйте!
Мука пшеничная Вода Сахар Соль Сыр твердый Масло оливковое Масло растительное Дрожжи Зелень
Очень пышный, мягкий ароматный итальянский хлеб.
Мука пшеничная Дрожжи Вода минеральная Соль Сахар Масло оливковое Сыр твердый Пармезан Розмарин Орегано Тимьян
Фокачча. Фокачча – итальянская лепешка из пшеничной муки. Фокаччи бывают соленые и сладкие, с начинками и без них, толстыми и тонкими, круглыми и прямоугольными. Фокачча – это нечто среднее между хлебушком и пирогом, поэтому ее можно есть и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к другим кушаньям.
Фокаччу можно приготовить из разных видов теста. Одинаково подходят как дрожжевое, так и пресное сдобное тесто. Традиционная фокачча готовится всего из трех компонентов – муки, воды и оливкового масла. Иногда в тесто добавляют молоко, чтобы придать готовому блюду пышности. Впрочем, можно обойтись и без дополнительных компонентов – фокачча из пресного теста получается тонкой, хрустящей и невероятно вкусной.
В Лигурии, которая является родиной этого блюда, фокаччу пекли без начинок. Однако позднее итальянским гурманам захотелось разнообразия, и они стали добавлять в лепешку лук, травы, маслин. С распространением сыра этот продукт попал и в знаменитую лепешку, ведь вкус сыра как нельзя лучше сочетается со вкусом хлеба. Со временем фокачча «подружилась» с томатами, анчоусами, маслинами и даже фруктами.
Несмотря на распространение пиццы, фокачча (более простое блюдо) не потеряла своей актуальности.
