Этот рецепт попал ко мне много лет назад. Супруг, возвращаясь из рейса, привёз что-то завёрнутое в газету. Разворачивая это что- то мне на глаза попалось интервью с поваром какого-то судна, в котором она и поделилась этим рецептом. Разумеется, компот с таким интригующим названием был приготовлен практически немедленно. И правда, запах и вкус напоминают вишнёвый напиток.
Ну а представился случай опубликовать рецепт в честь великого выдумщика и фантазера барона Мюнхаузена.
Таш
10 декабря 2022 года
Яблоко Сахар Каркаде Корица Лимон Компот Крахмал кукурузный Вода
Одно из любимых лакомств моих малышей и мужа - это мармелад. Вот про экспериментировала и осталась довольна результатом. А мои любимые мужчины и того больше.
Компот Желатин Сахар Вода
Вот ещё один прекрасный повод не выбрасывать фрукты и ягоды, оставшиеся от вкусненького компотика. Домашняя коврижка! Её всегда можно разнообразить, добавляя то орешки, то цукаты, то варенье. Получается мягкой и ароматной, а за счёт мёда долго не портится.
Сухофрукты Хлопья овсяные Мед Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Сода Масло растительное
Этот рецепт живёт у меня с начала 90-х. В советские времена с кулинарной литературой было не густо, в 90-х она начала появляться. Муж как-то сделал сюрприз - принёс книгу "Домашнее консервирование". Среди прочих рецептов вишнёвых компотов был и этот. Я закатала на пробу. Маленький сын аж трясся при виде этого компота. За порцию его можно было уговорить сына съесть что угодно. Даже манную кашу, что варил изредка мой муж (с пенками и комками, да ещё ложка в ней стояла. Бррррррр!) Компот получается достаточно концентрированным и готовится по технологии варенья-пятиминутки. Если использовать в качестве напитка, то надо разбавлять обязательно. Хранится компот у меня во встроенном шкафу. Каждый год я обязательно закрываю несколько баночек по этому рецепту. Вишню можно использовать для тортов, пирогов, вареников, а жидкость - для пропитки тортов. Но каждый год до тортов не доходят руки, а до пирогов - вареников не доживает вишня.)))Выход из одной порции виден на фото.
Вишня Сахар
Я не очень люблю красную смородину, а у нас в огороде растут три куста, и ягодам приходится находить какое-то применение. Когда уже многое перепробовано, а смородина все никак не заканчивается, возникает вопрос: ну вот что с ней делать? Если кто-то, как и я, пытается придумать, куда пристроить обильный урожай смородины, предлагаю вместе со мной сварить вкусный компот. Нам нравится смородина именно с добавлением апельсина.
Смородина красная Вода Апельсин Сахар
Компот получается очень вкусным и насыщенным.
Клубника Смородина черная Вишня Сахар
Для любимого детки: клубника+земляника+клюква+мята.
После введения прикорма мой детка отличался необыкновенным аппетитом, кушал все и всегда. Даже когда картошку чистили, кричал "Дааай!". Уж как мы радовались, но недолго... Начались капризы, это не хочу, то не буду. И если со временем с его пристрастиями в еде мы определились, то с напитками было сложнее. Он пил только воду и кефир. И пустилась я в эксперименты: малиновый компот, черничный кисель... В общем, идеальная формула компота для сынули была найдена!!! Этот компот он готов пить с утра до вечера. В общем, победили здоровье и мамина любовь! :)
Клубника Земляника Клюква Сахар Мята Вода
Грушевые компоты полезны при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей, при ожирении, сахарном диабете, простатите. Я варила из свежих груш, из сушеных компот еще
полезней, но у нас их нет.
Кислота лимонная Сахар Груша Свекла Вода
"А компот?!" Компот из красной смородины получается кисло-сладким, освежающим и вкусным. Заготовить компот не составит большого труда. Разве что, долго обобрать смородину с куста и веточек. Зато сколько витаминов в зимний период!
Смородина красная Сахар Вода
Вкусно, полезно, а главное - никакой стерилизации!!!
Персик Сахар Вода
Компот. Компот – один из самых полезных напитков. К сожалению, на несколько десятилетий он утратил статус популярного напитка – из-за засилия рекламы колы и других сахаросодержащих «врагов» организма. Однако сегодня компот уверенно наверстывает упущенное.
Компот особенно востребован в летнее время, ведь он прекрасно избавляет от жажды и витаминизирует. Готовить компот можно как из свежих фруктов и ягод, так и из сухофруктов. Чуть менее распространены компоты из овощей.
Вначале из фруктов варят сироп с добавлением сахара (на литр воды берут примерно 150 г сахара). Это касается таких фруктов и ягод, как груши, яблоки, персики, вишня и т.д. Более мягкие фрукты и ягоды (бананы, дыня, малина, цитрусовые) не варят, а посто выкладывают в горячий сладкий сироп, убирают с плиты и охлаждают.
В процессе варки в компот добавляют раствор лимонной кислоты, а также пряности – корицу, ваниль, цедру, гвоздику и т.д. Правда, с ними важно не перестараться, чтобы не заглушить натуральный вкус фруктов. В компоте можно использовать лимонные и апельсиновые корки, которые затем удаляют из напитка.
Компот подают в охлажденном виде. К нему подходят все виды десертов.
Компот нужно хранить в холодильнике. Срок хранения – не более нескольких дней. Всегда лучше сварить свежий напиток, чем рисковать своим здоровьем. При хранении не пейте из общей емкости – всегда наливайте компот в стакан. Как только компот изменит запах и (или) станет мутным, сразу избавьтесь от него.
