Полента

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Корзиночки из поленты с фаршем и грибами  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Очень вкусные закусочные корзиночки из кукурузной крупы с начинкой. Очень удобно брать на природу.

Крупа кукурузная Вода Масло сливочное Фарш мясной Грибы Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Сметана Сыр твердый Перец черный Соль

Полента  

Категория: Каши Каши на воде

Это рецепт простой кукурузной каши (база). Полагается еe есть со всяческими соусами или с сыром. Когда я жила в России, я эту кашу ненавидела и варила только для собаки. А теперь знаю, что просто не умела еe готовить и правильно подавать. Помещаю рецепт отдельно, чтобы потом уже не повторять, как она готовится.

Мука кукурузная Вода Соль

Полента с мясным фаршем  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Polenta pasticciata - итальянское блюдо из кукурузной муки, напоминает кашу или мамалыгу. Полента – универсальное блюдо, она вкусна и в холодном, и в горячем виде, ее можно сделать сладкой или соленой, твердой или мягкой, зернистой или нежной и кремообразной. Вроде бы, обыкновенная каша, которую все мы ели в детстве, но она стала шедевром итальянского кулинарного искусства, а также это блюдо превратилось в изысканное кушанье, которое стало украшением многих ресторанных меню.

Крупа кукурузная Вода Соль Фарш мясной Сыр твердый Лук репчатый Томатная паста Масло сливочное Специи

Полента с пикантным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Полента с сыром - это очень вкусно, попробуйте!

Крупа кукурузная Вода Масло оливковое Пармезан Сыр твердый Соль Майонез Сметана Приправа Лук зеленый

Полента с брынзой и маслинами  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Я давненько присматривалась к поленте (или если по-русски-кукурузной крупе) и думала что бы из нее приготовить. И вот наконец настал ее черед)) Не знаю даже, к какому разделу отнести это блюдо-то ли закуска, то ли второе…Но то что вкусно и просто-это однозначно! К тому же-вариантов-огромное количество, представляю свой.

Крупа кукурузная Брынза Маслины Зелень Приправа Чеснок

Запеканка из поленты с овощами  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Вкусная запеканка из простейших продуктов.

Мука кукурузная Баклажан Кабачок Помидор Сыр плавленый Чеснок Брынза Базилик Смесь специй

Салат с шариками поленты и моцареллы  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из сыра

В зимние морозные дни хочется порадовать себя блюдом вкусным и красочным… Предлагаю Вам рецепт салата с шариками из поленты и моцареллой. Яркий вкус поленты с маслинами и травами хорошо оттеняет мягкая, нежная моцарелла. А красный помидор удачно дополнит композицию по вкусу и цвету…

Мука кукурузная Вода Яйцо куриное Сыр твердый Приправа Моцарелла Помидор Капуста пекинская Маслины Масло оливковое Уксус Кориандр Орех мускатный Перец красный жгучий Соль

Полента с тыквой "Яркая шахматка"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Классный конкурс "Яркое настроение" проводится на нашем сайте, благодаря ему фантазия на тему "Тыква" бушевала у многих поварят, в том числе и у меня. Вот и это блюдо давно вертелось в моей голове, но не было возможности его воплотить, так как муж, хоть и снисходительней стал относится к тыкве, но поленту он на дух не переносит. Но сегодня он уехал по делам в столицу и я приготовила данное блюдо. Мне понравилось, однозначно, да и дочка без всяких сюсюканий и уговоров съела свою порцию, короче, вкусненько получилось. Пробуйте!

Тыква Крупа кукурузная Помидор Яйцо куриное Брынза Специи

Итальянское печенье с полентой  

Категория: Выпечка

Ароматное, нежное, солнечное печенье со шлейфом натуральной ванили.

Мука пшеничная Мука кукурузная Соль Масло сливочное Сахар Лимон Яйцо куриное Желток яичный Ваниль

Болонский пирог с полентой и яблоками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Болонский пирог — это восхитительный десерт итальянских жителей, все ингредиенты для него доступны и знакомы. При этом вкус пирога потрясающий. По принципу готовки, пирог напоминает нашу Шарлотку, но вкус, ароматы и текстура — совершенно другие. Этим интереснее его попробовать приготовить.

Мука кукурузная Мука пшеничная Сухари панировочные Сахарная пудра Молоко Яйцо куриное Мед Масло оливковое Инжир Изюм Яблоко Корица Цедра апельсина Имбирь Соль
Полента. Полента – одно из блюд итальянской кухни. Главный ингредиент поленты – уваренная в виде каши кукурузная мука.

Очень важно для приготовления качественной поленты качество муки из кукурузы. Если мука низкого сорта, ее мелкие частицы могут в процессе даже очень длительной варки так и не развариться, отчего будут неприятно похрустывать на зубах, словно песок.

Настоящая полента – маслянистая, сливочная, гладкая. Она может быть очень густой, в зависимости от ее рецепта. Настолько густой, что ее можно резать ножом, придавая ей нужную форму для подачи к столу. Также она может быть по консистенции как каша из крупяной сечки, мягкая и нежная, вязкая. Полента может быть подсоленной или сладкой. В процессе варки к поленте добавляют растительное или сливочное масло.

К ней подают мясные, куриные и рыбные блюда и тогда полента играет роль гарнира в обеденном меню. Но также подают это блюдо к завтраку, к ужину, для детского стола, как самодостаточное блюдо.

Важное соотношение частей воды и кукурузной муки, 3 к 1 соответственно, должно неукоснительно соблюдаться. В таком случае полента обещает быть вкусной и правильно приготовленной. Не менее важно варить ее на медленном огне, постоянно помешивая для равномерного разваривания мелких кукурузных крупиц. Варят кукурузную кашу-поленту в течение 40-50 минут.

Также следует варить поленту в определенном виде кухонной утвари – в толстостенных кастрюлях, в казанке. Можно готовить ее и в сковороде. В ней полента будет не только вариться, но и обжариваться, что разнообразить вкус блюда.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки