Полента

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Гратен из поленты  

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

В основном на праздничном столе на гарнир - картофель. Я предлагаю нарушить эту традицию, и вместо картофеля использовать поленту. Блюдо получается сытным, красивым и очень-очень вкусным. И не потребует от Вас особых усилий!

Бульон Сливки Яйцо куриное Масло сливочное Крупа кукурузная Соевый соус Соль Перец черный Лук репчатый Уксус Сыр твердый Помидор Орегано Мед Сухари панировочные

Кекс лимонный с полентой и клюквой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Пеку не первый раз, т к очень нравится! Кекс с зернистой и пушистой структурой, с лимонным вкусом и ароматом - это очень вкусно! Быструю поленту ТМ Bravolli не надо варить, она добавляется в сухом виде. Ну и вишенка для этого кекса - глазурь на основе Лимончелло и сахарной пудры. Пробуем?

Полента кукурузная Мука пшеничная Масло растительное Сахар Соль Сок лимонный Ликер Сахарная пудра Клюква Разрыхлитель теста Яйцо куриное

Полента с пармезаном  

Категория: Каши Каши на молоке

Дорогие поварята, недавно я для себя открыла поленту в качестве прекрасного гарнира к мясным и овощным блюдам, а также самостоятельного здорового и вкусного ужина. Предлагаю вам воспользоваться моим рецептом.

Вода Молоко Мука кукурузная Кубик бульонный Масло сливочное Пармезан Соль Перец черный

Полента с соусом песто  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из круп и бобовых в мультиварке Блюда из круп в мультиварке

Многим известно итальянское блюдо полента, которое готовят из кукурузной муки. Я муки не нашла, поэтому воспользовалась кофемолкой и приготовила её самостоятельно. В пыль размолоть у меня не получилось, но это и придало новую пикантность старому блюду. Подавала поленту с соусом "песто" и запечённым сладким перцем. Прошу полюбопытствовать, что у мне получилось. р

Крупа кукурузная Сыр твердый Масло сливочное Соль Перец душистый Масло оливковое Петрушка Орехи кедровые Чеснок Маслины Перец болгарский Мята

Полента с сыром  

Категория: Каши Каши на воде

Итальянская полента (в странах бывшего СССР подобную кашу называют мамалыга) - это каша из кукурузной крупы, способ приготовления которой практически не меняется вот уже несколько веков. А вот вариантов употребления поленты становится все больше и больше. Ее можно есть холодной, горячей, сладкой, соленой, острой. Нейтральный вкус поленты позволяет сделать ее основой для самых разных блюд. На сайте есть несколько вариантов поленты с сыром, но я предлагаю несколько отличный от других вариант.

Крупа кукурузная Сыр сливочный Сыр голубой Сыр твердый Зелень Масло сливочное Тимьян Соль

Полента с овощами-гриль  

Категория: Закуски Закуски из овощей

За основу взяла рецепт Г. Рамзи. Полезное, вкусное, легкое, интересное блюдо!

Крупа кукурузная Вода Масло сливочное Пармезан Масло оливковое Помидор Перец болгарский Чеснок Приправа Соль

Полента с помидорами  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Как интересно складывается жизнь... Оказывается, в детстве я, хотя бы раз в неделю, ел поленту, даже не догадываясь об этом. Хорошие блюда, созданные безымянными авторами, народом - бессмертны! Благодаря уникальному сочетанию входящих ингредиентов, они с лёгкостью пересекают границы, моря и океаны, завоёвывая всё больше и больше новых поклонников. Приготовьте, попробуйте - рекомендую!

Крупа кукурузная Вода Помидор Пармезан Яйцо куриное Сливки Соль Перец черный Масло оливковое Лук зеленый

Запеканка из пшённых хлопьев "Русская полента"  

Категория: Горячие блюда Запеканки

Если вы, как я, не едите сладкое, то такая запеканка вам должна понравиться. А вообще, это чисто мужской вариант, и его могут оценить даже те, кто скептически относится к блюдам из пшена.

Хлопья пшенные Фета Грудинка Молоко Вода Сыр твердый Соль Перец черный

Мандариновые конфеты из поленты  

Категория: Десерты Конфеты

Очень вкусные и нежные конфеты. С цитрусовым вкусом и слегка кедровым ароматом. Просты в приготовлении, легки в поедании!

Сахар коричневый Сок мандариновый Крупа кукурузная Вода Орехи кедровые Стружка кокосовая

Итальянская кукурузная каша "Полента"

Категория: Каши Каши на воде

Полента - итальянская каша из кукурузной крупы мелкого помола. Может использоваться как самостоятельное блюдо или как гарнир. В обоих случаях это невероятно вкусно!

Крупа кукурузная Вода Пармезан Масло сливочное Соль
Полента. Полента – одно из блюд итальянской кухни. Главный ингредиент поленты – уваренная в виде каши кукурузная мука.

Очень важно для приготовления качественной поленты качество муки из кукурузы. Если мука низкого сорта, ее мелкие частицы могут в процессе даже очень длительной варки так и не развариться, отчего будут неприятно похрустывать на зубах, словно песок.

Настоящая полента – маслянистая, сливочная, гладкая. Она может быть очень густой, в зависимости от ее рецепта. Настолько густой, что ее можно резать ножом, придавая ей нужную форму для подачи к столу. Также она может быть по консистенции как каша из крупяной сечки, мягкая и нежная, вязкая. Полента может быть подсоленной или сладкой. В процессе варки к поленте добавляют растительное или сливочное масло.

К ней подают мясные, куриные и рыбные блюда и тогда полента играет роль гарнира в обеденном меню. Но также подают это блюдо к завтраку, к ужину, для детского стола, как самодостаточное блюдо.

Важное соотношение частей воды и кукурузной муки, 3 к 1 соответственно, должно неукоснительно соблюдаться. В таком случае полента обещает быть вкусной и правильно приготовленной. Не менее важно варить ее на медленном огне, постоянно помешивая для равномерного разваривания мелких кукурузных крупиц. Варят кукурузную кашу-поленту в течение 40-50 минут.

Также следует варить поленту в определенном виде кухонной утвари – в толстостенных кастрюлях, в казанке. Можно готовить ее и в сковороде. В ней полента будет не только вариться, но и обжариваться, что разнообразить вкус блюда.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки