Полента

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Бразато с полентой  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Это классическое блюдо из говядины региона Пьемонта. Долго готовится и, на первый взгляд, выглядит непривлекательно, но результаты того заслуживают! Я сделала с кукурузной кашей, но можно и с овощами, и с картошечкой. Объедение!

Говядина Вино красное сухое Морковь Сельдерей черешковый Лук репчатый Чеснок Специи Масло растительное

Тартинки из поленты с брусничным соусом и сыром  

Категория: Закуски Закуски из сыра

Ещё одна закуска для любителей сыра. Ведь сыр отлично сочетается с кислинкой брусники. Прекрасно подойдёт к вину и порадует оригинальностью вкуса.

Крупа кукурузная Вода Пармезан Масло оливковое Соус Соль

Пастила молочная из поленты с клюквенным соусом  

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Полента - это универсальный и простой в приготовлении продукт. Сегодня я предлагаю вашему вниманию десерт. Сочетание сладкой поленты и сочного, с нежной кислинкой клюквенного соуса от D'arbo делает этот десерт наивкуснейшим, но при этом предельно простым в приготовлении. Попробуйте обязательно и вы будете приятно удивлены!

Мука кукурузная Молоко Вода Сахар Соль Соус ягодный Сахарная пудра Масло растительное

Апельсиновый пирог с кукурузной полентой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

У этого апельсинового пирога с полентой интересная хрустящая и нежная структура, божественный аромат, изумительный вкус!

Полента кукурузная Кефир Яйцо куриное Мука пшеничная Масло растительное Апельсин Разрыхлитель теста Соль Сахар Корица Сахарная пудра Розмарин

Рыбные котлеты с рисовой полентой  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Порадуйте своих родных и близких этими замечательными котлетами и неважно, из какой рыбы их приготовить: судак, треска, хек, минтай или другая рыба, котлеты получаются всегда очень вкусные, нежные.

Филе рыбное Полента рисовая Лук репчатый Морковь Масло растительное Яйцо куриное Перец черный Соль

Соус из куриных субпродуктов с полентой  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Соус из куриных сердец, печенки и желудочков с полентой. Похожие соусы есть на сайте, но мой немного отличается. Очень вкусный!

Субпродукты Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Помидор Вино красное сухое Масло растительное

Кекс из поленты со сливами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Отличный вариант безглютенового кекса, фрукты в который можно брать любые. Угощайтесь.

Молоко Ванильный сахар Соль Корица Крупа кукурузная Яйцо куриное Сахар Мука миндальная Слива Сахарная пудра

Корзиночки из поленты с тыквой  

Категория: Десерты

Просто и вкусно! А главное очень полезно! Тыква богата важнейшими элементами такими как калий, кальций, магний, натрий, фосфор и витамины А, С, В1, В2, В12, РР, а также витамин К, которого почти нет в других овощах и фруктах. Кукуруза-кладезь витаминов, в ней много клетчатки и белка. А особенно много в кукурузе витамина В1: всего 150 г кукурузы обеспечивают 25 % дневной нормы этого витамина.

Крупа кукурузная Тыква Вишня Изюм Масло сливочное Крахмал Сахар Ванильный сахар

Полента с грибами и сыром  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами

Вкусная и весьма сытная запеканка из поленты и грибов.

Полента кукурузная Вода Соль Масло сливочное Шампиньоны Сыр полутвердый Порошок чесночный Йогурт Чеснок Горчица Перец черный

Суп из кильки с кукурузной полентой  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Наваристый, замечательный супчик из обжаренной кильки в томате с овощами и кукурузной полентой. Лёгкий пряный с ярким вкусом он порадует тех, кто ел килечный суп когда-то. Здесь он прямо "благородный".

Вода Картофель Полента кукурузная Масло подсолнечное Лук репчатый Морковь Килька Куркума Перец черный Лист лавровый Соль Укроп Масло оливковое
Полента. Полента – одно из блюд итальянской кухни. Главный ингредиент поленты – уваренная в виде каши кукурузная мука.

Очень важно для приготовления качественной поленты качество муки из кукурузы. Если мука низкого сорта, ее мелкие частицы могут в процессе даже очень длительной варки так и не развариться, отчего будут неприятно похрустывать на зубах, словно песок.

Настоящая полента – маслянистая, сливочная, гладкая. Она может быть очень густой, в зависимости от ее рецепта. Настолько густой, что ее можно резать ножом, придавая ей нужную форму для подачи к столу. Также она может быть по консистенции как каша из крупяной сечки, мягкая и нежная, вязкая. Полента может быть подсоленной или сладкой. В процессе варки к поленте добавляют растительное или сливочное масло.

К ней подают мясные, куриные и рыбные блюда и тогда полента играет роль гарнира в обеденном меню. Но также подают это блюдо к завтраку, к ужину, для детского стола, как самодостаточное блюдо.

Важное соотношение частей воды и кукурузной муки, 3 к 1 соответственно, должно неукоснительно соблюдаться. В таком случае полента обещает быть вкусной и правильно приготовленной. Не менее важно варить ее на медленном огне, постоянно помешивая для равномерного разваривания мелких кукурузных крупиц. Варят кукурузную кашу-поленту в течение 40-50 минут.

Также следует варить поленту в определенном виде кухонной утвари – в толстостенных кастрюлях, в казанке. Можно готовить ее и в сковороде. В ней полента будет не только вариться, но и обжариваться, что разнообразить вкус блюда.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки