Полента

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Сладкая полента с орехами  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ой, девочки, пытаюсь я похудеть... Пришлось от многого отказаться... Но от сладкого я все же отказаться не могу... ОрганизЬм требует. Нашла в инете вот такое интересное блюдо, может и не совсем диетическое, но все же менее калорийное, чем любимые тортики и пироженки. Замечательная вещь!

Сахар Мука кукурузная Джем Орехи Сахарная пудра

Булочки с кукурузной полентой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Нежные булочки, которые долго не черствеют По сути, это хлеб в форме булочек. Очень удачные! Пробуем?

Полента кукурузная Молоко Мука пшеничная Мука цельнозерновая Дрожжи Сахар Соль Масло оливковое

Пицца на основе из поленты  

Категория: Выпечка Пицца

Несложный рецепт - пицца на альтернативной основе. (Идея из и-нета)

Крупа кукурузная Орегано Соль Лук зеленый Редис Перец болгарский Колбаса Помидор Сыр твердый Кетчуп Майонез Масло растительное

Полента из пшена  

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

Полента - это итальянская каша из кукурузной муки, но я решила сделать ее из пшена - чисто русской крупы, почему бы нет. Ведь она прекрасно сочетается как гарнир и с грибами, и с мясом, и с овощами, и с сыром. А также с любыми сладкими ягодами и творогом. Получается смесь русской и итальянской кухонь. Заходите угощаться!!!

Пшено Молоко Сливки Специи Мясо Грибы Лук репчатый Сыр твердый Яйцо куриное

Тарт с тыквой и полентой  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Любителям тыквы посвящается!

Тыква Лук репчатый Масло сливочное Масло подсолнечное Молоко Вода Мука кукурузная Соль Перец черный Орех мускатный Сыр твердый Петрушка

Полента "Таранья"  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

"Полента таранья (Polenta taragna) очень любима итальянцами, особенно на севере страны. Это блюдо легкое в приготовлении, дешевое и сытное. Часто его готовят из остатков разных сыров." Попробуйте! Рецепт и выписка из книги Валентино Бонтемпи "Итальянская кухня".

Мука кукурузная Вода Молоко Масло сливочное Сыр полутвердый Хлеб Чеснок Петрушка Соль

Полента с соусом из помидор  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Двоюродная бабушка моего мужа живет в Италии! Вот и поделилась она простым, доступным всем рецептом! Получается вкусно!

Крупа кукурузная Помидор Масло оливковое Сыр твердый Сливки Масло сливочное Паприка сладкая Орегано Чеснок Соль Петрушка

Курица с хрустящей корочкой из поленты  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Хрустящая курочка с гарниром из пасты в форме риса (орзо), но с добавлением авокадо... Рецепт - за курочку спасибо SARSMIS Свете ЖЖ + Джейми Оливер Зеленый рис от katerinaSur kuking Катя + Клэр Робинсон

Грудка куриная Мука пшеничная Крупа кукурузная Яйцо куриное Специи Рис Авокадо Базилик Сок лимонный Масло растительное Вода

Полента с томатами и фасолью  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Рецепт взят с инета, решила попробовать, немного изменила на свой вкус. Полента - это (оказывается, чего я до сих пор не знала) кукурузная крупа.

Крупа кукурузная Соль Масло растительное Сыр плавленый Помидор Лук репчатый Фасоль стручковая Сахар Сыр твердый Сметана Масло сливочное

Простой рецепт поленты на завтрак  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Несмотря на свое не совсем привычное, и, возможно, даже немного экзотическое название, кукурузная полента является достаточно простым для приготовления, а главное, очень полезным продуктом! Полента не содержит глютена, поэтому прекрасно впишется в рацион людей, которые страдают его непереносимостью. В ее составе находится большое количество клетчатки, микроэлементов и витаминов различных групп (A, B, E, PP и др.).

Вода Масло сливочное Соль Полента кукурузная Сыр твердый Яйцо куриное
Полента. Полента – одно из блюд итальянской кухни. Главный ингредиент поленты – уваренная в виде каши кукурузная мука.

Очень важно для приготовления качественной поленты качество муки из кукурузы. Если мука низкого сорта, ее мелкие частицы могут в процессе даже очень длительной варки так и не развариться, отчего будут неприятно похрустывать на зубах, словно песок.

Настоящая полента – маслянистая, сливочная, гладкая. Она может быть очень густой, в зависимости от ее рецепта. Настолько густой, что ее можно резать ножом, придавая ей нужную форму для подачи к столу. Также она может быть по консистенции как каша из крупяной сечки, мягкая и нежная, вязкая. Полента может быть подсоленной или сладкой. В процессе варки к поленте добавляют растительное или сливочное масло.

К ней подают мясные, куриные и рыбные блюда и тогда полента играет роль гарнира в обеденном меню. Но также подают это блюдо к завтраку, к ужину, для детского стола, как самодостаточное блюдо.

Важное соотношение частей воды и кукурузной муки, 3 к 1 соответственно, должно неукоснительно соблюдаться. В таком случае полента обещает быть вкусной и правильно приготовленной. Не менее важно варить ее на медленном огне, постоянно помешивая для равномерного разваривания мелких кукурузных крупиц. Варят кукурузную кашу-поленту в течение 40-50 минут.

Также следует варить поленту в определенном виде кухонной утвари – в толстостенных кастрюлях, в казанке. Можно готовить ее и в сковороде. В ней полента будет не только вариться, но и обжариваться, что разнообразить вкус блюда.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки