Мы очень любим запеченые ребрышки, и ради этой любви частенько ходим в одно заведение, где бесподобно готовят ребрышки с медовым соусом.
Иногда я включаю фантазию и пробую повторить, что, конечно же, без знания рецепта, просто невозможно. Поэтому я добавляю в маринад и к соусу то, что считаю нужным и всегда получается очень вкусно. В этот раз ребрышки в сливово-медовом маринаде. Ну очень вкусно... мясо с пряностями с кисло-сладкой ноткой... Приглашаю!
Oksy
26 августа 2009 года
Ребра свиные Слива Лук репчатый Чеснок Горчица Соль Мед Перец черный Паприка сладкая Корица Гвоздика Имбирь
Молодой картофель запеченный с копчеными свиными ребрышками. Это простое блюдо может быть обедом, ужином, даже горячим на праздничном столе.
Картофель Ребра свиные Помидор Лук белый Лук зеленый Фенхель Сельдерей черешковый Кинза Петрушка Соль Перец черный Масло оливковое Чеснок
Хороший соус или маринад способен облагородить самое простое блюдо, сделать его ярким, насыщенным и очень вкусным. Казалось бы вот простые свиные ребрышки, но выдержанны в кофейном маринаде, это взрыв вкуса!
Ребра свиные Масло растительное Коньяк Кофе натуральный Кетчуп Чеснок Соус
Очень ароматное тушеное мясо... ))) Для любителей мяска на косточке... и не только)))
Мясо Морковь Лук репчатый Вино красное сухое Специи Лист лавровый
Это очень праздничное по духу блюдо, очень новогоднее – душистый соус, мясо, сок из рубинового граната и красное вино…
Усилий оно требует мало, но томление мяса занимает много времени, поэтому готовить его лучше начинать за 4 часа до подачи.
Гранатовый сок можно заменить на клюквенный, добавив в него 2 ложки мёда. Оригинальный рецепт Марты Стюарт
Ребра Сок гранатовый Лук репчатый Соевый соус Чеснок Вино красное сухое Тимьян Мука пшеничная Перец черный Гранат
На повестке дня свиные ребрышки. По идее, это просто не может быть невкусно: нежнейшее мясо, пряный маринад. Мммм, милости прошу!
Ребра свиные Апельсин Лимон Перец чили Паприка сладкая Чеснок Масло оливковое Мед
Собрались мы на пикник, но природа внесла свои коррективы - пошел дождь ( ( (
... но не пропадать же добру, тем более, что в духовке получилось ничуть не хуже!
Ребра свиные Соевый соус Чеснок Масло подсолнечное Смесь перцев Лук репчатый Перец черный Приправа Картофель
Один раз попробовав, я готовлю теперь только так. И я не первая, надеюсь, и не последняя. Это действительно необычно и вкусно!
Ребра свиные Сливки Мед Яблоко
Одно из моих любимых блюд. Сочные, с хрустящей корочкой... ммм... слюнки текут...
Ребра свиные Соевый соус Мед Уксус Приправа
Сегодня опять хочу вам предложить запеченное мясо, на этот раз ребрышки. Рецепт увидела вчера в кулинарной передаче, и он меня заинтересовал способом приготовления, при котором мы избавляемся от ненужного жира, но мясо тем не менее оказывается очень сочным. А также бонусом является салат из помидор, который таким способом готовится в регионе Мурсии, откуда и его название.
Ребра свиные Масло оливковое Уксус Паприка сладкая Чеснок Розмарин Перец черный Соль Помидор Лук белый Маслины Петрушка
Ребрышки. Ребрышки – верхняя часть грудинки, которая состоит из мышечного слоя, небольшого количества жира и средней части ребер. Межреберное мясо в ребрышках – самая вкусная часть.
Независимо от способа приготовления, ребрышки всегда получаются вкусными и ароматными. Они могут быть украшением праздничного стола, а могут использоваться для приготовления повседневных блюд. Так с ребрышками варят супы, особенно вкусными получаются гороховый или фасолевый. Кроме этого, из ребрышек готовят шашлык, их жарят, запекают, тушат (как с овощами, так и без них) и т.п.
Распространенными способами приготовления ребрышек являются запекание, барбекю, гриль.
Лучше всего перед приготовлением ребрышки разрубить (примерно 10-20 см в длину), это облегчит приготовление и сократит время готовки.
Самый простой способ приготовления ребрышек – это их поджаривание. Для этого ребрышки нужно помыть, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.
Перед тушением или запеканием ребрышки нужно предварительно поджарить (а затем тушить) либо отварить (а затем запекать в духовке).
Из специй можно выбирать любые, кто какие любит. Кроме специй к ребрышкам можно добавлять мед: он придаст особенный привкус, аромат и цвет.
При запекании ребрышек на решетке в духовке под решетку нужно обязательно поставить противень или любую другую посуду, в нее будет стекать жир.
Запекать можно не только свиные, но и говяжьи ребрышки.
В качестве гарнира к ребрышкам можно подавать любые овощи, макароны, картофельное пюре.
