"Галушки -... тестяное блюдо. Готовят из того же теста, что для лапши, но более сдобного,... Основной секрет приготовления галушек состоит в том, что их надо оставить на 30-60 минут заветрится или "завянуть", после чего можно отварить в подсоленном кипятке в течение 20 минут. Отваренные галушки либо слегка обжариваются в свином сале со шкварками, либо заливаются сметаной или растопленным салом."
Похлебкин В. В. "Кулинарный словарь"
Мука пшеничная Кефир Сахар Сода Соль Филе куриное Вода Приправа Перец черный Лист лавровый Грибы Лук репчатый Чеснок Морковь Сметана Зелень Масло сливочное Масло растительное
Легко и быстро готовятся, совсем немного продуктов. Нигде не видела такой рецепт, может он и существует, но мне кажется, что я придумала его сама:). Очень люблю сметану с вареньем, поэтому решила сюда и добавить, такой соус-сиропчик
Творог Масло растительное Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сметана Варенье
Понять насколько блюдо из муки может быть вкусным можно отведав именно таких галушек. Ароматные шкварки с луком наполнят вкус галушек незабываемым колоритом и изысканностью. Смотрим, готовим и наслаждаемся!
Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Сало Лук репчатый Вода Соль Перец черный
Этим симпатичным крученым галушкам научила меня соседка Фатима, когда я жила в Ингушетии. Если подавать их отваренными в хорошем бульоне, то это уже звучавший на сайте жижиг-галнаш. Собственно, и рецепт я выкладываю из-за их формы. У нас в семье мы зовем их бантиками.
Почему микс? форма - ингушская кухня, подача с обжаренным луком - из украинской, а сметана - по выбору.
Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Соль Лук репчатый Масло сливочное Масло растительное
Вот решила поделится бабушкиным рецептом ) очень вкусно )
Картофель Мука пшеничная Крахмал Творог Укроп Яйцо куриное Лук репчатый Специи Сало
Вкуснятина! По рецепту моей свекрови.
Утка Мука пшеничная Яйцо куриное Чеснок
"Сливные галушки"- это простой старый русский рецепт. Их готовили моя бабушка и прабабушка. Вариантов приготовления очень много. Хочу поделиться с Вами своим рецептом приготовления.
Тесто пельменное Картофель Яйцо куриное Масло сливочное Соль Масло растительное
Для любителей картофельного теста предлагаю попробовать картофельные галушки по моему рецепту) В нашей семье почему-то это блюдо идет на "ура" именно в летнее время.
Картофель Мука пшеничная Крупа манная Яйцо куриное Филе куриное Лук репчатый Соль Перец черный Сметана Укроп
Друзья дорогие, к столу вас прошу! Борщом угостить очень вкусным хочу! Сытный, яркий, ароматный! Для обеда столь приятный! С ним галушки хороши! Для семьи и для души! За рецепт благодарна Любочке "pupsik27 " Любочка, огромное спасибо!!!
Свекла Капуста белокочанная Картофель Морковь Лук репчатый Петрушка Сало Томатная паста Сахар Уксус Филе куриное Специи Зелень Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Сметана
Галушки-вкусное, сытное блюдо. Пшенные хлопья придают галушкам более нежный и яркий вкус, а ароматный соус делает это блюдо еще вкуснее! Прошу к столу!
GEETA
20 сентября 2017 года
Мука пшеничная Хлопья пшенные Масло растительное Молоко Опята Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Соль Смесь специй Зелень
Галушки. Галушки – блюдо из пресного теста. Одно из распространенных блюд украинской кухни.
Галушки изготавливаются из пельменного теста, в котором замешиваются яйца, мука, соль, возможно немного воды. Для будущих галушек тесто хорошо вымешивают, оно должно быть упругим и эластичным, не липнуть к столу. Пока вымешивается тесто на галушки, стол подпыляется мукой. Далее из теста делают сами галушки. Отделяют куски теста от общего куска, раскатывают жгутами, нарезают вдоль жгутики на порции. Порции нарезанного теста отвариваются в подсоленной кипящей воде, затем шумовкой их достают из воды, дают ей стечь. Галушки перемешивают со сливочным маслом или растительным, чтобы они не слиплись.
Подают галушки к столу со сметаной, с простоквашей, ряженкой, другими белыми соусами.
Галушки можно использовать как гарнир к рыбным блюдам, мясным, к блюдам из птицы. Также с галушками хозяйки варят вкусные наваристые супы, используя галушки, как изделие из муки в них.
Простой пример супа с галушками. Картофель отваривают, нарезанный брусочками, в мясном бульоне или в бульоне из-под курицы. В середине варки картофеля добавляют к нему галушки, нарезанные из теста. За пять минут до готовности супа к нему добавляют пассировку из овощей – лука и моркови на растительном масле. Добавляют специи, приправы, наливают в тарелки, подают к столу.
