Крокеты

Всего рецептов: 89
Сортировать по:   

Итальянские крокеты  

Категория: Закуски Горячие закуски

Запеченные в духовке итальянские картофельные крокеты с пармезаном и зеленым луком. Кому не понравятся эти картофельные крокеты с этим мягким пюре внутри и хрустящей корочкой? Вместо жарки во фритюре, эта версия немного обжаривается на сковороде в оливковом масле, а затем готовится в духовке. Приготовлены с сыром пармезан и зеленым луком. Вкус восхитительный, хоть и приготовлены с небольшого количества ингредиентов. Попробуйте использовать крахмалистый картофельный сорт, такой же, как и для пюре. Наслаждайтесь итальянскими картофельными крокетами в кругу пшик любимых людей, с любовью! Приятного аппетита!

Картофель Яйцо куриное Пармезан Лук зеленый Мука пшеничная Сухари панировочные Масло оливковое Соль Перец черный

Крокеты

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Рецепт из книги "Кухня Шулы"

Картофель Маргарин Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Перец черный Сухари панировочные Масло растительное

Картофельные крокеты с сайрой  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Крокеты из картофельного пюре с рыбкой. Быстро и вкусно.

Пюре картофельное Консервы рыбные Укроп Яйцо куриное Майонез Сухари панировочные Масло растительное

Крокеты из трески в винном кляре с дзадзыки  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Оригинальное название - "BAKALIAROKROKETES". Очень простое и вкусное блюдо. Меня в нем заинтересовал кляр, приготовленный на белом вине. В тесто добавляется мой любимый красный шафран, который придает блюду очень красивый насыщенный цвет. Название оригинальное, из источника рецепта.

Треска Яйцо куриное Мука пшеничная Вино белое сухое Масло растительное Лимон Укроп Специи Шафран Соль Йогурт Чеснок Огурец Масло оливковое

Крокеты картофельные "Крабовые"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Отличный гарнир и вполне самостоятельное блюдо.

Картофель Крабовые палочки Сыр голландский Яйцо куриное Кальмар Масло оливковое Мука пшеничная Специи Соль

Картофельные крокеты

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Картофельные шарики с начинкой во фритюре.

Картофель Яйцо куриное Сыр твердый Мука пшеничная Соль Масло растительное Мясо

Кальмаровые крокеты  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Никогда бы не додумалась так приготовить кальмаров. Додумался испанский шеф Диего Гуерреро, а наш Василий Емельяненко, тоже шеф, продемонстрировал приготовление на своем канале. Просто не верилось, что так просто можно приготовить такое изысканное блюдо! Ручки мои зачесались и я решилась приготовить эти замечательные крокеты, или пончики. Вкус? Необычно, нежно, вкусно. Особенно с томатно-манговой сальсой. Приглашаю познакомиться.

Кальмар Соль Вода Масло растительное Манго Помидор Перец красный жгучий Сахар Масло оливковое Зелень Сок лимонный

Куриные крокеты с опятами  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Вкусные, нежные крокеты с жаренными опятами, мускатом и соевым соусом.

Фарш куриный Опята Лук репчатый Яйцо куриное Соевый соус Зелень Орех мускатный Сухари панировочные Масло растительное

Крокеты из цуккини  

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Крокеты (от фр. croquer, кусать) — кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре. Крокеты изначально появились во Франции. В дальнейшем приобрели мировую популярность. Часто выступает в качестве гарнира. Крокеты из цуккини - испанское блюдо, очень-очень нежное, с хрустящей корочкой из сухарей.

Кабачок Лук репчатый Яйцо куриное Сухари панировочные Мука пшеничная Масло оливковое Масло растительное Соль

Крокеты картофельные "Золотой шар с сюрпризом"  

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Это очень интересный и вкусный рецепт. Отличный гарнир, а для кого-то может и закуска как на повседневный, так и на праздничный стол! Да еще и с сюрпризом ;) Хрустящая корочка и чесночный аромат... Прошу к столу!

Картофель Рис Чеснок Петрушка Яйцо куриное Мука пшеничная Сухари панировочные Шпроты Масло сливочное Масло растительное
Крокеты. Крокеты – блюдо из мясного (рыбного) фарша, крупы или овощей, обжаренное на раскаленном масле. В русской кухне крокеты назвали бы котлетами.

Французское слово «крокет» происходит от глагола croquer — хрустеть. Эффект хрустящей корочки достигается благодаря обжаириванию во фритюре. Можно жарить крокеты и на обычной сковороде, но всегда – раскаленной.

Готовят крокеты из мяса, крупы, рыбы или картофеля или комбинации этих ингредиентов (например, мяса и крупы). Крокеты отличаются небольшим размером (величиной примерно со сливу). Обычно они круглой либо цилиндрической формы. Перед жаркой их панируют в муке.

Крокеты подают с соусом и гарниром. К блюду прекрасно подходят мясной, томатный или грибной соус – всегда густой (для густоты обычно добавляют муку).

Румяные крокеты готовятся легко и быстро. Они мягкие и хрустящие, поэтому любимы как взрослыми, так и детьми.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 676 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки