Очень вкусное получилось "перлотто", попробуйте, может, вам тоже понравится. Маслята замороженные с бульоном грибным были, черри свежие. Муж сначала сказал - не буду перловку, теперь спрашивает - когда снова приготовлю:) Перловку можно, кстати, подготовить заранее - и тогда буквально за 20-25 минут у вас будет постный и вкусный обед или ужин.
Крупа перловая Лук репчатый Масло оливковое Грибы Бульон Помидоры черри Соль Тимьян Крахмал кукурузный
Диетическое ризотто, приготовлено без масла.
Рис Капуста белокочанная Грудка куриная Томатная паста Приправа Чеснок Соль Морковь
Ризотто - распространенное итальянское блюдо. Оно готовится из крахмалистого, круглозерненого риса по специальной технологии: горячий бульон (или вода) добавляются к рису небольшими порциями и только после того, когда рис впитал в себя предыдущую порцию жидкости. Вариантов приготовления ризотто очень много, поскольку блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. Однако, в настоящем ризотто должна присутствовать "текучесть" готового блюда и кремовая консистенция. Попробуйте мой вариант сливочно-ванильного ризотто с курицей и мятой. Очень вкусно ;))
Рис Грудка куриная Лук репчатый Ванилин Масло сливочное Маскарпоне Масло оливковое Соль Мята Бульон Вино белое сухое
Это мой первый опыт приготовления данного блюда. Мне очень понравилось! Ароматно, вязко, вкусно и сытно!
Рис Вино белое сухое Масло сливочное Масло оливковое Соль Перец душистый Бульон Кабачок Лук зеленый Сыр плавленый Паприка сладкая
Нежная свинина с румяной корочкой и сочной начинкой из сыра со шпинатом. И в сопровождении золотисто- ароматного ризотто. Просто отличный ужин!
Свинина Шпинат Брынза Моцарелла Масло сливочное Сок лимонный Перец черный Пряности Орегано Перец розовый Масло оливковое Рис Лук-порей Чеснок Вино белое сухое Бульон Шафран Пармезан Соль
Гармоничное как внешне так и на вкус блюдо! Томатное ризотто получилось очень вкусным, насыщенным, богатым. Печень с бальзамическим уксусом и луком отлично дополняет его. Яркий и элегантный обед для Золушки!
Рис Масло сливочное Масло оливковое Лук репчатый Бульон Томаты в собственном соку Томатная паста Соль Базилик Орегано Чабер Печень куриная Уксус Перец черный Пармезан Вино белое сухое Сахар
Несложное в приготовлении, вкусное блюдо порадует ваших близких и внесет немного весеннего настроения.
Масло сливочное Пармезан Бульон Вино белое сухое Шпинат Рис Чеснок Лук-шалот Бекон Масло оливковое Сок лимонный Соль Перец черный
Это популярное и вкусное блюдо из риса пришло к нам из Италии и прочно заняло позиции во многих кухнях мира. По виду это что-то среднее между супом и жидкой кашей, на вкус отличается от традиционного плова, хотя процессы приготовления похожи. В процессе варки риса освобождается крахмал, который придает готовому блюду нежную сливочную консистенцию. Рецептов этого блюда множество. В приготовлении риса для ризотто есть один секрет, который заключается в том, чтобы доводить его до готовности постепенно.
Рис Масло оливковое Сыр твердый Лук репчатый Вино белое сухое Бульон Перец черный Куркума
Сытное и вкусное блюдо. За счет куркумы еще и красивого желтого цвета.
Рис Грибы Лук репчатый Помидор Филе куриное Бульон Соль Масло растительное Куркума
Разные мнения по поводу правильного приготовления стейка по-Шаляпински. Кто - то пишет, что мясо для стейка нужно отбить, а кто - то думает, что не надо. Достоверный рецепт никому не известен. Не думаю, что он записан в кулинарной тетради у личного повара Фёдора Шаляпина, Николая Хвостова.
Стейк я не отбивала. Он получился нежным и мягким.
Nika
19 ноября 2015 года
Говядина Рис Овощи Бульон Брокколи Морковь Грибы Чеснок Лук репчатый Масло оливковое Масло сливочное Коренья Перец белый Зелень Соевый соус
Ризотто. Ризотто – итальянское блюдо на основе риса с добавлением овощей, мяса, морепродуктов, а в сладких вариациях – фруктов, мороженого и т.д. Название блюда переводится как «маленький рис» - по размеру основного ингредиента. Родина ризотто – Северная Италия, где это блюдо придумали в XIX веке.
Отличительная особенность ризотто – хрустящий рис. Для этого рис нужно правильно выбрать и приготовить. Рис для ризотто должен быть мелкозернистым, коротким и круглозернистым. Традиционным считается рис арборио (Arborio), который характеризуется мягкостью и создает кремовую структуру. Помимо арборио использует сорт Carnaroli, который идеально сочетается с овощами и рыбой. Еще один удачный вариант – виалоне нано.
Бульон для приготовления ризотто должен быть наваристым. Лучшим считается куриный. Если добавить в суп белое сухое вино, вкус ризотто получится очень изысканным.
Для приготовления ризотто можно использовать мясо, курятину, морепродукты (креветки, мидии и т.д.). Также подойдут помидоры, грибы и даже сухарики. Особый вкус блюду придадут лавровый лист, сельдерей, петрушка и, конечно же, лук (лучше использовать красный). Для большей кремовости в блюдо можно добавить тертый сыр (подойдут пармезан, пекорино).
Ризотто готовится примерно полчаса, однако нужно сконцентрироваться на приготовлении блюда – тщательно помешивать, чтобы не пригорело.
Ризотто подают свежим – не стоит держать его в холодильнике. Сервируют блюдо с кетчупом или томатным соусом.
Сладкие разновидности ризотто подают с шоколадом, фруктами, орехами, мороженым и сладким сиропом.
