Секрет этого рецепта в том, что курица сначала засаливается, просаливается и только потом запекается. Именно это сделает её сочной. В связи с разной концентрацией соли внутри и снаружи курицы, соль начинает постепенно проникать в мясные волокна, просаливая их постепенно по объёму. Что в свою очередь приводит к денатурации, или раскручиванию молекул белка, что и способствует тому, что после готовки курица получается более сочной и мягкой. Ну не буду больше умничать.
ВООБЩЕМ СУПЕРСКАЯ ВКУСНЯШКА. Просто, необычно, вкусно.
Курица Соль Тимьян Эстрагон Розмарин Перец черный
Курица, запечённая в духовке с луком и яблоками в цитрусовом маринаде, тает во рту и станет украшением любого стола и праздника.
Курица Лук репчатый Яблоко Масло подсолнечное Вода минеральная Апельсин Мандарин Лимон Чеснок Горчица Соль Перец черный
Не всегда получается приготовить куриную грудку так, чтобы она
была сочная и ароматная.
В этом рецепте вам это не грозит!
Песто придаст курице аромат, а уж как апетитно выглядит!
Попробуйте!
Грудка куриная Песто Яйцо куриное Горчица Соль Масло подсолнечное
Предлагаю попробовать ароматную, нежнейшую курицу с лимоном, базиликом и мёдом. Абсолютно уверена, что Вы получите эстетическое удовольствие от этого блюда. Сочная курица, непередаваемые ароматы лимона и базилика, а также ароматный рис с мятой и чесноком не оставят Вас равнодушными. Готовится это блюдо очень быстро и получается праздничным и неизбитым на вкус. Эта курица одно из любимых блюд моей семьи. Попробуйте, это очень вкусно.
Филе куриное Базилик Лимон Мед Соль Масло растительное Рис Чеснок Мята Петрушка
Рецепт курицы, запеченной в духовке. Просто и вкусно!
Курица Порошок чесночный Сметана Перец черный Соль
Что может быть вкуснее запечённой в духовке курицы? Наверное, только две курицы! Простой способ приготовления, вкусный маринад и довольная семья, облизывающая пальцы от удовольствия!
Курица Пюре овощное Аджика Соевый соус Чеснок Сахар Соль
Курица получается вкусной, ароматной, сочной и вашим гостям не надо будет мучиться с косточками. Моя дочь не очень любит гречку, но в этой курице она ела ее с удовольствием, т. к. гречка немного разваривается и сливается с мясом образуя одно целое удовольствие вкуса.
Курица Крупа гречневая Яйцо куриное Лук репчатый Масло растительное Соль Приправа
Этот рецепт практикую дома очень часто. Потому как очень вкусно получается, и все такую курочку очень любят. Она получается очень нежная и вкусная.
Курица Масло растительное Перец черный Уксус Соль Специи
Курица под сырной корочкой, с луком и зеленью. Муж был в восторге только и было слышно мм...
Окорочок куриный Сухари Сыр твердый Лук репчатый Масло растительное Укроп Перец черный Соль
Очень вкусная и нежная курица. Угощайтесь, дорогие поварята.
Бедро куриное Чеснок Помидор Вишня Масло растительное Соевый соус Кунжут Паприка сладкая Соль Перец черный
Запеченная курица. Запеченная курица всегда получается очень сытной и чрезвычайно аппетитной. А если не переборщить с майонезом и со специями, такое блюдо будет еще и очень полезным, ведь куриное мясо давным-давно снискало славу диетического продукта, чего никак нельзя сказать о говядине или свинине. Куриное мясо рекомендуется включать в свой рацион людям, страдающим от полиартрита, диабета, язвенной болезни или подагры. Да и пожилым людям специалисты тоже настоятельно советуют не отказываться от куриного мяса. Помимо всего прочего, нежное куриное мясо оказывает благотворное воздействие на состояние нервной системы.
Можно запечь курочку целиком, а можно ограничиться только грудками, голенями или крылышками. Особенно вкусной получается курица, запеченная с картошкой, различными овощами либо яблоками. А запеченная с сыром и ананасами курочка станет идеальным угощением на праздничном столе!
Запечь курицу можно не только в духовке – ничуть не хуже она получится и в мультиварке, однако рецепты запеченной курицы в духовке все равно пока что являются самыми популярными. Лучше всего запекать курочку в чугунной либо керамической посуде – такая посуда нагревается постепенно и равномерно, исключая риск возможного пригорания продуктов. А вот стеклянные или металлические емкости подойдут для этих целей гораздо меньше. Кстати, сейчас в продаже можно встретить и довольно интересные формы с конусовидными возвышениями в центре – такие формы станут настоящей находкой для запекания курицы целиком: надетая на конус курица всегда равномерно пропекается и получается удивительно вкусной, а стекающий с нее жир собирается в глубокой выемке внизу. Кроме того, многие хозяюшки запекают курицу и в рукаве либо в фольге – фольга надежно уберегает ножки и крылышки от подгорания.
Лучше всего выбирать для запекания парную курицу, а почетное второе место стоит отдать охлажденным вариантам. Что касается замороженных кур, то они являются далеко не самым идеальным вариантом для запекания. Средний вес курицы в идеале не должен превышать полутора килограммов, а ее возраст – одного года. Непосредственно перед приготовлением птицу следует хорошенько вымыть и выпотрошить. А если она все-таки была заморожена, ее необходимо заблаговременно разморозить – лучше всего делать это на нижней полке холодильника.
А чтобы получить потрясающе вкусную корочку, вместо майонеза или сметаны курицу смазывают кетчупом с добавлением небольшого количества меда!
