Сливочный соус

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Макароны с сыром в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Паста

Переосмысление (а точнее, итальянский вариант) всем знакомых макарон с сыром. Чтобы сделать это простое и вкусное блюдо вам понадобится всего три ингредиента и 20 минут времени.

Рожки Молоко Сыр сливочный Перец черный Паприка сладкая Соль

Паста с сёмгой в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Паста

Друзья приветствую Вас. Хочу поделиться с вами рецептом пасты с красной рыбой в сливочном соусе, несмотря на то что готовиться блюдо быстро и очень просто, на вкус оно получается обалденное и уверен что обязательно вам понравится

Желток яичный Паста Пармезан Сливки Семга Орегано Базилик Соль Масло растительное

Рисовые шарики с курицей под сливочным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Очень нежное и легкое, тающее во рту, но, в то же время, достаточно питательное блюдо с ярко выраженным сливочным вкусом. Часто готовлю, когда хочется отойти от однообразия, потому что привычный вкус риса с курицей раскрывается здесь под другим углом! Попробуйте!

Лук репчатый Чеснок Перец болгарский Грудка куриная Бульон Рис Соль Мука пшеничная Масло сливочное Сливки Перец черный Орех мускатный Сыр твердый

Макароны с курицей в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Паста

Это один из самых любимых моих рецептов! За несколько минут Вы поставите на стол вкусный ужин, который в приличных ресторанах иногда стоит варварских денег. Безумно вкусное сочетание макарон пенне и курицы, сливочного сыра и сливок, шпината и вяленых помидоров.

Грудка куриная Пенне Томаты вяленые Масло растительное Сыр сливочный Сливки Шпинат

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Сливочный грибной соус - универсальная приправа ко многим блюдам. Его любят и за вкус, и за простоту приготовления. Сегодня приготовим пасту с курицей и грибами в сливочном соусе, порадуем близких этим простым и невероятно вкусным кушаньем.

Спагетти Филе куриное Лук белый Сливки Специи Масло сливочное Масло оливковое Сыр голландский Шампиньоны

Паста с грибами в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Очень простое блюдо, готовиться быстро. Очень нежный, сливочный вкус.

Спагетти Шампиньоны Сливки Чеснок Масло оливковое Масло сливочное Пармезан Зелень

Куриное филе в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Всем привет! Хочу поделить рецептом простого, быстрого и сытного ужина. Куриное филе с грибами в сливочном соусе - это очень вкусно!

Филе куриное Шампиньоны Лук репчатый Сливки Вода Масло сливочное Чеснок Соль Перец черный Мука пшеничная Масло растительное

Индейка в сливочном соусе с горошком  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из птицы в мультиварке

Приготовьте филе индейки по этому рецепту! Мясо получается сочным и мягким, а соус благородным и насыщенным. Пюре из зеленого горошка по рецепту Найджелы Лоусон прекрасно дополняет и украшает это угощение.

Грудка индюшки Лук репчатый Чеснок Сметана Горчица Сыр плавленый Тимьян Имбирь Горошек зеленый Мята Сливки Пармезан

Курица с рисом под сливочным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Еще один вариант приготовления вкусной куры.

Курица Рис Бульон Лук репчатый Масло сливочное Мука пшеничная Сливки Сыр твердый Лист лавровый Петрушка Соль Перец черный Специи Масло растительное
Сливочный соус. Сливочный соус – соус, основой которого является мука, сливки, сливочное масло.

Сливочный соус помогает даже самым непритязательным блюдам приобрести дополнительную сочность, пикантность, калорийность, замаскировать недочеты и придать привлекательный внешний вид.

Основные ингредиенты классического сливочного соуса - сливочное масло, сливки, мука. Сливки и масло помогают приобрести соусу нежный мягкий сливочный вкус, а при помощи муки добиваются нужной консистенции. Для придания соусу особенного вкуса в него добавляют сыр, зелень, чеснок, острый перец, пряные травы, ветчину, грибы и т.п.

Чтобы сливочный соус получился вкусным, нужно выбирать только качественные продукты. Самое главное в соусе – отсутствие комочков. Для приготовления сливочного соуса и придания ему тонкого вкуса перед смешиванием ингредиентов следует просеять и поджарить муку без масла до золотистого цвета. Подготовленную муку смешивают со сливочным маслом и убирают с огня. Сливочный соус должен быть однородным, для этого нужно добавить слегка охлажденные сливки или молоко. Смесь довести до кипения, посолить, поперчить.

Сливочный соус гармонирует со множеством блюд. Например, с мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, овощами. Кроме этого, его можно подавать к жульенам, спагетти и другим блюдам, соус не перебивает вкус основных ингредиентов использованных в блюде, а придает одним и тем же продуктам разные вкусовые качества, дополнительный аромат и нежность. Готовый соус хранят в холодильнике в емкости с крышкой, чтобы он не смог впитать в себя посторонние запахи.
Товары из активных закупок

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 676 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки