Сливочный соус

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Паккери в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Гарнир Макаронные изделия

Фаршированные паккери, в сливочном соусе и с сырной корочкой- отличный сытный ужин для всей семьи. С ингредиентами можно экспериментировать, каждый раз получая, новое вкусное блюдо. Оно подойдет не только на ужин, но и как блюдо выходного дня. Готовьте с удовольствием.

Каннеллони Сливки Сыр сливочный Индейка Лук репчатый Чеснок Укроп Яйцо куриное Соль Перец черный Сыр твердый

Куриная грудка в сливочном соусе с травами и чесноком  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

После работы еще и готовить? Вот оно - быстрое в приготовлении, бесхлопотное, вкусное, красивое блюдо.

Грудка куриная Сливки Приправа Мука пшеничная Крахмал кукурузный

Запечённое мясо в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Восхитительно нежное, сочное, сытное и презентабельное блюдо на основе запеченной говядины, которое можно приготовить буквально за 15 минут.

Говядина Сливки Лук красный Кунжут Сухари панировочные Масло топленое Масло растительное Соль

Стейки из лосося в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Очень нежное, красивое и быстрое блюдо! Весь секрет в соусе!

Лосось Сливки Масло оливковое Соль Перец черный Помидоры черри Укроп

Тефтели с баклажанами под сливочным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Очень нежное и вкусное блюдо, которое разнообразит ваше меню. Можно подавать и к праздничному столу. Ничего сложного в приготовлении, а в итоге очень аппетитное и презентабельное блюдо. Начнем...

Тефтели Баклажан Масло сливочное Молоко Сливки Соль Мука пшеничная Сыр твердый Укроп Масло подсолнечное

Спагетти с лисичками в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Паста

Spaghetti con finferli. В итальянской кухне существует множество рецептов с грибами. Действительно, грибы можно считать деликатесом. Они вкусны, полезны и питательны. Они способны облагородить и наполнить новым вкусом любое блюдо. А восхитительный грибной аромат способен вернуть нас к теплым дням и почувствовать себя на лесной прогулке. Осень - самое время готовить блюда из грибов, пора - когда грибы есть в изобилии, когда они свежие и сохраняют все свои полезные свойства и аромат.

Паста Сливки Бекон Грибы Петрушка Лук белый Соль Пармезан

Паста из курицы в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Такое блюдо мы подаем в кафе на работе, при виде него у меня всегда появляется повышенное слюноотделение, вот решила попробовать сделать дома. Результат порадовал, не зря на работе хвалят..

Филе куриное Лук репчатый Сливки Масло сливочное Макаронные изделия Специи

Паста с креветками в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Гарнир Макаронные изделия

Паста — общее название всех макаронных изделий (применяемое в других языках), а также блюда итальянской кухни из них (как правило, это — макаронные изделия с соусом) (Wiki)

Паста Сливки Креветки Базилик Чеснок Масло растительное Соль

Язык в сливочном соусе с орехами по-грузински  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Нежное, вкусное блюдо. Ну а когда еще и в сливочно-ореховом соусе! Спасибо за рецепт Инночке - trio_mia ЖЖ.

Язык говяжий Лук репчатый Грибы Орехи грецкие Чеснок Сливки Масло сливочное Зелень Специи

Сливочный соус для салатов  

Категория: Соусы Другие соусы

Если вдруг захотелось вкусненького, а в магазин идти не хочется, можно из подручных средств приготовить сырный соус. А, уж с ним, самые обычные продукты покажутся райской едой. Хочу предложить соус на основе сливочного сыра. Готовится быстро и порадует вас своим вкусом. Соус густой, можно намазать на хлеб. Замечательно подойдет к отварному картофелю и салатам из свежих овощей.

Сыр сливочный Уксус Чеснок Масло оливковое Горчица Мед Соль Перец черный Перец красный жгучий Сметана
Сливочный соус. Сливочный соус – соус, основой которого является мука, сливки, сливочное масло.

Сливочный соус помогает даже самым непритязательным блюдам приобрести дополнительную сочность, пикантность, калорийность, замаскировать недочеты и придать привлекательный внешний вид.

Основные ингредиенты классического сливочного соуса - сливочное масло, сливки, мука. Сливки и масло помогают приобрести соусу нежный мягкий сливочный вкус, а при помощи муки добиваются нужной консистенции. Для придания соусу особенного вкуса в него добавляют сыр, зелень, чеснок, острый перец, пряные травы, ветчину, грибы и т.п.

Чтобы сливочный соус получился вкусным, нужно выбирать только качественные продукты. Самое главное в соусе – отсутствие комочков. Для приготовления сливочного соуса и придания ему тонкого вкуса перед смешиванием ингредиентов следует просеять и поджарить муку без масла до золотистого цвета. Подготовленную муку смешивают со сливочным маслом и убирают с огня. Сливочный соус должен быть однородным, для этого нужно добавить слегка охлажденные сливки или молоко. Смесь довести до кипения, посолить, поперчить.

Сливочный соус гармонирует со множеством блюд. Например, с мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, овощами. Кроме этого, его можно подавать к жульенам, спагетти и другим блюдам, соус не перебивает вкус основных ингредиентов использованных в блюде, а придает одним и тем же продуктам разные вкусовые качества, дополнительный аромат и нежность. Готовый соус хранят в холодильнике в емкости с крышкой, чтобы он не смог впитать в себя посторонние запахи.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки