Сливочный соус

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Паста со сливочным соусом и красной рыбой  

Категория: Горячие блюда Паста

Быстрое в приготовлении блюдо. Соус с кусочками рыбы - нежный на вкус. Прекрасно подойдет для неожиданно нагрянувших гостей, особенно в сочетании с легким овощным салатом и белым вином.

Паста Семга Петрушка Соль Масло сливочное Сливки Специи

Креветки в нежном сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Предлагаю вам попробовать креветки в нежнейшем сливочном соусе. Приготовление блюда не займёт много времени, а бархатный соус не оставит любителей морепродуктов равнодушными.

Креветки Лук-шалот Шампиньоны Кукуруза Сливки Масло сливочное Мука пшеничная Соль Перец черный Зелень

Язык в сливочном соусе с грибами  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Говяжий язык считается деликатесом благодаря своему нежному вкусу. Он богат витаминами и железом. Особенно полезен детям. Попробуйте приготовить язык в сливочном соусе с грибами и грецкими орехами. С картошечкой или макаронами... ммм... очень вкусно! А ещё после варки языка остаётся отличный бульон, который можно пить просто так или приготовить суп. Так что рецепт, практически, два в одном.

Язык говяжий Лук репчатый Морковь Перец черный Перец душистый Лист лавровый Соль Вода Шампиньоны Чеснок Сметана Сыр плавленый Орехи грецкие Петрушка Масло растительное Соевый соус

Лазанья с курицей и сливочным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Добавление в соус молока и вина вместо традиционных сливок дает интересный оттенок

Фарш куриный Лазанья Молоко Лук репчатый Орех мускатный Масло сливочное Мука пшеничная Соль Перец белый Бульон Яйцо куриное Пармезан Вино белое сухое

Грибы в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Опытных хозяек удивить не удастся:-) Это блюдо для начинающих хозяек:-) Грибочки получаются ну очень вкусными. Я их подавала на праздничный стол в дополнение к картошечке и мясу. А вообще я его часто просто так готовлю. Ну любим мы их и все:-)

Шампиньоны Сыр плавленый Лук репчатый Молоко Соль

Куриные котлетки в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Основу рецепта я взяла в интернете, но добавила и свои ингредиенты, основываясь на вкусах моей семьи. Самое главное в блюде - соус. На гарнир подойдут макаронные изделия или рисовая лапша.

Фарш куриный Крупа манная Яйцо куриное Сливки Хлеб Сыр плавленый Томатная паста Масло сливочное Масло растительное Соль Перец черный

Куриная печень в сливочном соусе  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из птицы в мультиварке

Ну что тут сказать... Еще один плюс в пользу мультиварки! Получилась очень нежная куриная печень в соусе, с добавлением зелени и репчатого лука. Детки будут в восторге, да и взрослые не откажутся от такой вкуснятины. Рецепт для мультиварки.

Печень куриная Сливки Мука пшеничная Лук репчатый Зелень Соль Перец черный

Картофель отварной под сливочным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Картофель-моё всё! Люблю его абсолютно в любом виде. Могу есть и на обед, и на ужин) А такой картофель подойдет хорошо и на завтрак. Легкий, сытный, ароматный.

Картофель Сырок плавленый Сливки Масло оливковое Масло сливочное Лук репчатый Уксус Базилик Соль Перец черный

Курица под сливочным соусом с грибами  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Очень вкусное блюдо.. Научил меня его готовить шеф-повар известного русского ресторана Парижа.. Очень интересный дядька с русскими корнями)) Готовится это блюдо очень быстро... и на вкус... ))) Попробуйте!!! Это блюдо можно приготовить с помощью посуды и ножей SCARLETT))

Грудка куриная Грибы Сливки Горчица Соус Лук репчатый Петрушка Перец черный Соль

Баклажаны в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Очень люблю баклажаны в любом виде. Этот рецепт отличается своей питательностью и нежным вкусом.

Баклажан Соевый соус Сливки Чеснок Зелень Масло растительное Мука пшеничная
Сливочный соус. Сливочный соус – соус, основой которого является мука, сливки, сливочное масло.

Сливочный соус помогает даже самым непритязательным блюдам приобрести дополнительную сочность, пикантность, калорийность, замаскировать недочеты и придать привлекательный внешний вид.

Основные ингредиенты классического сливочного соуса - сливочное масло, сливки, мука. Сливки и масло помогают приобрести соусу нежный мягкий сливочный вкус, а при помощи муки добиваются нужной консистенции. Для придания соусу особенного вкуса в него добавляют сыр, зелень, чеснок, острый перец, пряные травы, ветчину, грибы и т.п.

Чтобы сливочный соус получился вкусным, нужно выбирать только качественные продукты. Самое главное в соусе – отсутствие комочков. Для приготовления сливочного соуса и придания ему тонкого вкуса перед смешиванием ингредиентов следует просеять и поджарить муку без масла до золотистого цвета. Подготовленную муку смешивают со сливочным маслом и убирают с огня. Сливочный соус должен быть однородным, для этого нужно добавить слегка охлажденные сливки или молоко. Смесь довести до кипения, посолить, поперчить.

Сливочный соус гармонирует со множеством блюд. Например, с мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, овощами. Кроме этого, его можно подавать к жульенам, спагетти и другим блюдам, соус не перебивает вкус основных ингредиентов использованных в блюде, а придает одним и тем же продуктам разные вкусовые качества, дополнительный аромат и нежность. Готовый соус хранят в холодильнике в емкости с крышкой, чтобы он не смог впитать в себя посторонние запахи.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 669 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки