Сливочный соус

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Пирог с крыжовником и сливочным соусом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Крыжовник незаслуженно редко используется в выпечке, а зря, выпечка с ним очень хороша. Вот я и решила исправить это досадное недоразумение и показать вам рецепт пирога с ним, тем более что в это году я собрала хороший урожай крыжовника.

Масло сливочное Сахар Мука пшеничная Желток яичный Соль Вода Крыжовник Крахмал кукурузный Сахар тростниковый Сливки

Треска в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Треска в сливочном соусе получается очень нежной и вкусной. Готовить ее быстро и просто. Базилик, чеснок и сливки придают блюду особую интересную вкусовую нотку. И ингредиентов нам понадобится совсем немного.

Треска Масло оливковое Сливки Лук зеленый Базилик Чеснок Соль Горчица

Курица с беконом в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Рецепт увидела в передаче "Званный ужин", немного видоизменила и приготовила, получилось очень вкусно и необычно. Извините, нет итогового фото, готовила к приходу гостей и не успела сфотографировать, гости съели с удовольствием. Угощайтесь!

Грудка куриная Бекон Сливки Лук репчатый Масло растительное Соль Хмели-сунели

Паста со сливочным соусом из кабачка    

Категория: Горячие блюда Паста

Предлагаю идею для вкусного и быстрого ужина. Макароны в сливочном соусе из кабачков получаются очень нежными и сочными. Сама не ожидала, что будет так вкусно! Простой и бюджетный ужин для всей семьи!

Масло растительное Лук репчатый Помидор Соль Перец черный Чеснок Кабачок Специи Сливки Макаронные изделия Сыр твердый

Почки в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Многие продукты становятся не заслуженно забытыми. Одним из таких продуктов являются почки. Предлагаю вам очень вкусное блюдо из свиных почек.

Почки Масло сливочное Лук красный Чеснок Мука пшеничная Сливки Соль Перец черный Орегано

Язык, запеченный в сливочном соусе с картофелем  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Очень вкусное блюдо, сочное и нежное! Нашла здесь на нашем сайте два похожих рецепта : http://www.povarenok .ru/recipes/show/151 55/, http://www.povarenok .ru/recipes/show/192 69/. Оба без фото. Ну, и попробовала сделать производное от этих двух, добавив, конечно, что-то от себя. Получилось просто умопомрачительно. Гостей невозможно было оттащить.

Язык говяжий Картофель Сливки Сметана Сыр твердый Специи Соус

Свинина в сливочном соусе с карри  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Очень вкусное, нежное мяско в сливочном соусе с ноткой карри и белого сухого вина. Делается предельно просто, а результат получается замечательный. Очень подходит и к рису, и к картофелю; и в праздник, и в будний день.

Свинина Лук репчатый Яблоко Масло растительное Карри Приправа Вино белое сухое Сливки Вода Соль

Булочки на закваске с творогом в сливочном соусе  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Эти булочки - самые любимые в моем доме. Вкусные, пышные, нежные. Раньше я готовила их на дрожжах, но вот уже года 2 как адаптировала любимые рецепты на заквасочное тесто. Итак, тесто без дрожжей, на закваске, начинка из сладкого творога, а булочки запекаются в сливках. Получается очень очень вкусно. На этот раз булочки пеку в мультиварке.

Мука пшеничная Закваска Молоко Сахар Масло сливочное Цедра апельсина Ром Ванильный сахар Сливки Соль Яйцо куриное Желток яичный Творог Белок яичный

Лапша с курицей в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Паста

Открываем вам секрет приготовления вкуснейшего сливочного соуса для пасты или макарон. Этот соус в сочетании с нежным куриным мясом и лапшой будет настоящим шедевром. Блюдо достойное самых высоких похвал вы легко и быстро сможете приготовить на своей кухне!

Лапша Филе куриное Сливки Сыр сливочный Масло оливковое Чеснок Томаты сушеные Базилик Перец черный Соль

Кальмары в сливочном соусе с грибами  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Любителям кальмаров посвящается... Муж уехал в командировку, я решила неделю баловать себя теми блюдами, которые он не ест, а я очень очень люблю рыбу и морепродукты. Только тсс... тихо, рецепт сперла с работы)))

Кальмар Грибы Лук репчатый Масло сливочное Сливки Соль Мука пшеничная
Сливочный соус. Сливочный соус – соус, основой которого является мука, сливки, сливочное масло.

Сливочный соус помогает даже самым непритязательным блюдам приобрести дополнительную сочность, пикантность, калорийность, замаскировать недочеты и придать привлекательный внешний вид.

Основные ингредиенты классического сливочного соуса - сливочное масло, сливки, мука. Сливки и масло помогают приобрести соусу нежный мягкий сливочный вкус, а при помощи муки добиваются нужной консистенции. Для придания соусу особенного вкуса в него добавляют сыр, зелень, чеснок, острый перец, пряные травы, ветчину, грибы и т.п.

Чтобы сливочный соус получился вкусным, нужно выбирать только качественные продукты. Самое главное в соусе – отсутствие комочков. Для приготовления сливочного соуса и придания ему тонкого вкуса перед смешиванием ингредиентов следует просеять и поджарить муку без масла до золотистого цвета. Подготовленную муку смешивают со сливочным маслом и убирают с огня. Сливочный соус должен быть однородным, для этого нужно добавить слегка охлажденные сливки или молоко. Смесь довести до кипения, посолить, поперчить.

Сливочный соус гармонирует со множеством блюд. Например, с мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, овощами. Кроме этого, его можно подавать к жульенам, спагетти и другим блюдам, соус не перебивает вкус основных ингредиентов использованных в блюде, а придает одним и тем же продуктам разные вкусовые качества, дополнительный аромат и нежность. Готовый соус хранят в холодильнике в емкости с крышкой, чтобы он не смог впитать в себя посторонние запахи.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки