Главная Рецепты Закуски

Жюльен из курицы

Всего рецептов: 94
Вместе с блюдом "Жюльен из курицы" ищут:   Горячие блюда Выпечка Закуски Бульоны и супы Готовим в мультиварке Блюда из лаваша Горячие супы Другие супы Блюда из птицы Запеканки Горячие блюда в горшочках Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда в микроволновке Паста Горячие блюда из курицы
Сортировать по:   
Рецепт: Жюльен из курицы

Жюльен из курицы

Рецепт: Жюльен из курицы

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Простой, вкусный, быстрый

Ингредиенты

Ингредиенты: Филе куриное Грибы Лук репчатый Сыр твердый Молоко Яйцо куриное Соль

rusallka 14 апреля 2008 года
  • 5627
  • 7
  • 24
  • 8
Филе куриное Грибы Лук репчатый Сыр твердый Молоко Яйцо куриное Соль
Рецепт: Жюльен из курицы и грибов

Жюльен из курицы и грибов  

Рецепт: Жюльен из курицы и грибов

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Вкусное блюдо

Ингредиенты

Ингредиенты: Филе куриное Шампиньоны Лук репчатый Сыр твердый Молоко Крахмал кукурузный Специи

Дима Карташов 14 февраля 2015 года
  • 3585
  • 5
  • 21
  • 8
Филе куриное Шампиньоны Лук репчатый Сыр твердый Молоко Крахмал кукурузный Специи
Рецепт: Жюльен праздничный

Жюльен праздничный

Рецепт: Жюльен праздничный

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Оригинально, вкусно, быстро.

Ингредиенты

Ингредиенты: Филе куриное Шампиньоны Колбаса Ананас Лук репчатый Сметана Масло сливочное Мука пшеничная Приправа Сыр твердый Соль Перец черный Масло растительное

tango 21 марта 2008 года
  • 4302
  • 5
  • 26
  • 8
Филе куриное Шампиньоны Колбаса Ананас Лук репчатый Сметана Масло сливочное Мука пшеничная Приправа Сыр твердый Соль Перец черный Масло растительное
Жюльен из курицы. Жюльен из курицы – второе блюдо, приготовленное в порционных формах. Обычно одна порция жульена подается каждому отдельному гостю за столом.

Жульены готовят в малых формах для духового шкафа, в силиконовых формах, в формочках из термоустойчивой фольги и других. Блюдо представляет собой запеченные в духовом шкафу слоями определенные продукты. В основном это картофель, куриное мясо (иногда мясной фарш, колбаса), репчатый лук, грибы, сыр, соус майонез или бешамель, либо другой белый соус.

С курицей жульен готовится чаще других вариантов данного блюда. Куриное мясо применяется в нем в сыром, отварном виде. Используется мякоть курицы, без косточки. Ее нарезают небольшими кусочками. Кожицу курицы обычно в жульене не применяют. Отлично подходят для данного блюда куриные грудки. Жесткость и суховатость этой части мяса в тушке курицы, сглаживаются за счет того, что жульен – блюдо сочное, так как содержит много соуса.

Приготовление жульена с курицей сводится к следующим этапам. Дно порционной кокотницы (или нескольких) смазывают растительным маслом, выкладывают на нее нарезанный тонкими ломтиками картофель, его поливают соусом, далее выкладывают мелко нарезанный репчатый лук, нарезанные кусочки филе курицы, нарезанные грибы (заранее подготовленные, если нужно отваренные или просто промытые). Все заливается соусом, добавляются специи. Блюдо посыпают сыром хорошо плавящихся сортов и запекают в духовом шкафу до расплавления сыра.

Подают горячим, теплым. Если жульен остыл, его снова разогревают в микроволновой печи или духовом шкафу и подают к столу.
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки