Жюльен из курицы

Всего рецептов: 94
Сортировать по:   

Жюльен в горшочке под соусом "Бешамель"  

Категория: Закуски Закуски с грибами

Обычно жюльен готовят и подают в кокотницах. В своем рецепте я использую всем уже полюбившиеся горшочки. Соус Бешамель – классический вариант соуса для лазаньи и жюльена. В процессе готовки оказалось, что если количество сливок увеличить, то получится неплохой соус для пасты!

Филе куриное Шампиньоны Сливки Сыр твердый Мука пшеничная Масло сливочное Соль

Воздушные корзинки с жюльеном  

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Сытная закусочка, очень интересная. Не стыдно поставить на стол. Очень вкусные и теплыми, и холодными. Жюльен можно использовать любой.

Тесто слоеное Шампиньоны Грудка куриная Лук репчатый Сливки Мука пшеничная Сыр твердый Соль

Куриное филе под жюльеном  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Нежное сочетание филе ножек и грибов.

Голень куриная Грибы Сыр твердый Сливки Мука пшеничная Соевый соус Лук репчатый

Жюльен "Любимый"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Решила поделиться своим вариантом (одним из многих, но, наверное, самым любимым) этого необычайно вкусного блюда. Этот вариант немного отличается от классического рецепта жульена, но не менее вкусный и интересный.

Грудка куриная Бульон Ананас Сироп фруктовый Майонез Шампиньоны Сыр твердый

Жюльен в съедобных "кокотницах"  

Категория: Закуски Закуски с грибами

Что такое жюльен знают все, и пусть мой рецепт не новый и на сайте их больше 40, но такой "кокотницы" еще никто не размещал! Позвольте...

Помидор Картофель Бедро куриное Шампиньоны Сыр твердый Соевый соус Специи Майонез

Жюльен в багете  

Категория: Закуски Закуски с грибами

Удобная подача любимого блюда.

Грибы Лук репчатый Грудка куриная Сливки Масло растительное Мука пшеничная Сыр твердый Багет Специи

Открытый пирог "А-ля жюльен"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Несложный рецепт сытного блюда.

Маргарин Сода Яйцо куриное Кефир Мука пшеничная Шампиньоны Лук репчатый Курица Сливки Майонез Сметана Сыр твердый Соль Масло растительное

Шарики "Жюльен"  

Категория: Закуски Закуски с грибами

Сегодня делюсь с вами рецептом необычной и нереально вкусной закуски – это шарики с курицей, сыром и грибами. Готовится очень легко. Уверена, ваши гости будут просто в восторге. Снаружи хрустящая корочка, а внутри нежная и пикантная начинка.

Грудка куриная Сыр копченый Фета Шампиньоны Яйцо куриное Сливки Лук репчатый Соль Перец черный Масло растительное Мука пшеничная Сухари панировочные

Три жюльена по одному рецепту  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Жюльенчик в ассортименте...

Грибы Курица Морепродукты Молоко Сливки Приправа Сыр твердый Масло сливочное

Куриный жюльен с грибами  

Категория: Закуски Закуски с грибами

Куриный жюльен с грибами от Hochland.

Сыр плавленый Окорочок куриный Шампиньоны Лук репчатый Сливки Масло сливочное Соль Перец черный
Жюльен из курицы. Жюльен из курицы – второе блюдо, приготовленное в порционных формах. Обычно одна порция жульена подается каждому отдельному гостю за столом.

Жульены готовят в малых формах для духового шкафа, в силиконовых формах, в формочках из термоустойчивой фольги и других. Блюдо представляет собой запеченные в духовом шкафу слоями определенные продукты. В основном это картофель, куриное мясо (иногда мясной фарш, колбаса), репчатый лук, грибы, сыр, соус майонез или бешамель, либо другой белый соус.

С курицей жульен готовится чаще других вариантов данного блюда. Куриное мясо применяется в нем в сыром, отварном виде. Используется мякоть курицы, без косточки. Ее нарезают небольшими кусочками. Кожицу курицы обычно в жульене не применяют. Отлично подходят для данного блюда куриные грудки. Жесткость и суховатость этой части мяса в тушке курицы, сглаживаются за счет того, что жульен – блюдо сочное, так как содержит много соуса.

Приготовление жульена с курицей сводится к следующим этапам. Дно порционной кокотницы (или нескольких) смазывают растительным маслом, выкладывают на нее нарезанный тонкими ломтиками картофель, его поливают соусом, далее выкладывают мелко нарезанный репчатый лук, нарезанные кусочки филе курицы, нарезанные грибы (заранее подготовленные, если нужно отваренные или просто промытые). Все заливается соусом, добавляются специи. Блюдо посыпают сыром хорошо плавящихся сортов и запекают в духовом шкафу до расплавления сыра.

Подают горячим, теплым. Если жульен остыл, его снова разогревают в микроволновой печи или духовом шкафу и подают к столу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки