Жюльен из курицы

Всего рецептов: 94
Сортировать по:   

Жюльен с курицей и грибами

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

На сайте большое количество рецептов приготовления жюльена. Возможно, кому-нибудь пригодится мой рецепт (такого способа здесь нет). Получается нежное и изысканное горячее.

Филе куриное Шампиньоны Лук репчатый Сметана Мука пшеничная Масло подсолнечное Сыр твердый

Жюльен в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из овощей в мультиварке

Жюльен, по сути, всего лишь способ нарезки, но в нашей стране жюльен — это нечто особенное: блюдо, обязательно приготовленное из грибов, запеченных в сливках или соусе бешамель под сырной корочкой. Его, как правило, подают в небольших кокотницах на закуску, а, помимо грибов, в жульен добавляют мясо, курицу или морепродукты. Можно приготовить жюльен в мультиварке, причем сразу шесть порций, и подавать кусочками, а не в отдельных кокотницах — в этом особенность приготовления жюльенов в мультиварке, никак не влияющая на вкус. Впрочем, один минус все-таки есть: сырная корочка будет не такой загорелой, как в духовке.

Масло сливочное Мука пшеничная Молоко Орех мускатный Шампиньоны Лук репчатый Филе куриное Сыр голландский Масло растительное Соль

Жюльен "Новогодние бочонки"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Жюльен с курицей и ананасами в сливочной заливке. Мини-жульенчики в кокотнице из фольги. Порционное блюдо, идеально подходящее для праздничного стола.

Грудка куриная Ананас Соевый соус Морковь Лук репчатый Сметана Сыр твердый Соль

Жюльен в чашке

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Вкусный жюльен из курицы и грибов.

Филе куриное Шампиньоны Лук репчатый Сыр твердый Мука пшеничная Молоко Масло сливочное

Грудки "А-ля Жюльен"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

.. Захотелось чего-нибудь вкусного и необычного, и выбор остановился на - куриных грудках, а если еще и картошечку так все это вызывает массу положительных мыслей и желаний.. и так приступим...

Грудка куриная Готовая начинка Соус Лук репчатый Картофель Сливки Майонез Специи Зелень Масло сливочное Шампиньоны

Жюльен из курицы  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Вариант вкусный, быстрый, без грибов. Потому как грибы у меня в семье не едят - родился этот упрощенный вариант жюльена, без грибов. Элементарно, но вдруг пригодится начинающим хозяйкам...

Филе куриное Сыр твердый Молоко Мука пшеничная Перец черный Соль Укроп Масло сливочное

Жюльены в запечённых овощах  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Привычные для нас жульены смотрятся очень оригинально в запеченных овощах. Кроме того, с овощами это блюдо становится более полезным. Если вы не можете найти круглые цуккини, возьмите обычные, продолговатые, разрежьте на пятисантиметровые бруски, удалите мякоть и наполните жюльеном цилиндры.

Цуккини Шампиньоны Лук репчатый Лист лавровый Перец черный Соль Морковь Петрушка Чеснок Окорочок куриный Мука пшеничная Сметана Масло оливковое Сыр твердый Помидор Креветки Майонез Лимон

Расстегаи с жюльеном

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень люблю импровизировать с жюльеном, с видами его подачи. Вот сообразила такие расстегаи.

Тесто слоеное Филе куриное Грибы Сметана Лук репчатый Сыр твердый Орехи Соль Перец черный

Жюльен  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Вкусно, празднично, душевно)

Курица Шампиньоны Сыр твердый Сливки Лук репчатый Мука пшеничная Масло оливковое Перец черный Соль

Жюльен с курицей и грибами  

Категория: Горячие блюда

Готовила на День Рождения дочки - на всякий случай, помимо основного мясного блюда. Думала, что останется - съели всё "на ура".

Грудка куриная Шампиньоны Лук репчатый Сметана Сыр твердый Соль Перец черный Масло растительное
Жюльен из курицы. Жюльен из курицы – второе блюдо, приготовленное в порционных формах. Обычно одна порция жульена подается каждому отдельному гостю за столом.

Жульены готовят в малых формах для духового шкафа, в силиконовых формах, в формочках из термоустойчивой фольги и других. Блюдо представляет собой запеченные в духовом шкафу слоями определенные продукты. В основном это картофель, куриное мясо (иногда мясной фарш, колбаса), репчатый лук, грибы, сыр, соус майонез или бешамель, либо другой белый соус.

С курицей жульен готовится чаще других вариантов данного блюда. Куриное мясо применяется в нем в сыром, отварном виде. Используется мякоть курицы, без косточки. Ее нарезают небольшими кусочками. Кожицу курицы обычно в жульене не применяют. Отлично подходят для данного блюда куриные грудки. Жесткость и суховатость этой части мяса в тушке курицы, сглаживаются за счет того, что жульен – блюдо сочное, так как содержит много соуса.

Приготовление жульена с курицей сводится к следующим этапам. Дно порционной кокотницы (или нескольких) смазывают растительным маслом, выкладывают на нее нарезанный тонкими ломтиками картофель, его поливают соусом, далее выкладывают мелко нарезанный репчатый лук, нарезанные кусочки филе курицы, нарезанные грибы (заранее подготовленные, если нужно отваренные или просто промытые). Все заливается соусом, добавляются специи. Блюдо посыпают сыром хорошо плавящихся сортов и запекают в духовом шкафу до расплавления сыра.

Подают горячим, теплым. Если жульен остыл, его снова разогревают в микроволновой печи или духовом шкафу и подают к столу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки