Часто готовлю жюльены в блинных мешочках, хоть и кокотницы есть, но так получается наряднее. Проверено, такая подача обязательно порадует, и гостей, и родных. Очень вкусная, нежная, стекающая при надрезе начинка, не оставит никого равнодушным. Такие блины можно приготовить заранее, они не размокнут, благодаря добавленному крахмалу, а перед едой их просто разогреть в микро.
Мука пшеничная Дрожжи Молоко Вода Яйцо куриное Крахмал картофельный Масло растительное Сахар Соль Грудка куриная Шампиньоны Лук репчатый Лук зеленый Перец черный Сливки Масло сливочное Орех мускатный Сыр мягкий
Не победы для, а участия ради - выставляю на конкурс "Королева фуршета" любимое блюдо своего мужа. Изначально рецептом со мной поделилась кулинар Галина А., выложив его на другом сайте, однако там предлагалось жюльен помещать в булочки. Я же немного модифицировала, сделав основу для тарталеток из слоеного теста. Угощайтесь. Муж обожает это блюдо и готов скушать целый противень, хотя много он у меня не ест.
Тесто слоеное Шампиньоны Лук репчатый Филе куриное Сливки Приправа Грибы Яйцо куриное
Сочная ароматная запеканка по мотивам всеми любимого жюльена.
Рис Шампиньоны Грудка куриная Лук репчатый Вода Сливки Масло сливочное Соль Перец черный Масло растительное
Еще один несложный рецептик приготовления жульена для любителей грибочков!!!
Грибы Лук репчатый Масло растительное Сметана Курица Перец черный Укроп Сыр твердый Соль
Мой вариант - очень просто, очень быстро, очень вкусно!
Ируня
17 января 2009 года
Мука пшеничная Перец черный Соль Масло сливочное Сыр твердый Сливки Окорочок куриный Шампиньоны
Есть у нас в семье субботняя традиция: к приходу старшего сына из школы стараюсь приготовить то, что ему нравится. А любит он несладкую выпечку.
Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Филе куриное Шампиньоны Сыр твердый Масло растительное Зелень Перец черный Соль Томатная паста
Очень вкусная картошка в сливочном соусе с грибами. Приготовить несложно. Продукты доступны и всегда есть в доме. Хотите услышать: "О-О-О-О как вкусно!!!" Попробуйте приготовить это блюдо и оно станет любимым в вашем доме...
Картофель Шампиньоны Грудка куриная Лук репчатый Лук зеленый Молоко Сыр плавленый Специи
Предлагаю Поварятам приготовить многими любимый жюльен, но не в обычных кокотницах, а в болгарском перце. И блюдо заиграет новыми вкусами и красками.
Лук репчатый Шампиньоны Филе куриное Масло оливковое Мука пшеничная Масло сливочное Сливки Перец болгарский Сыр твердый Соль
Всем любителям жюльена рекомендуется :)
Лук репчатый Грибы Курица Мука пшеничная Разрыхлитель теста Вода Яйцо куриное Сливки Сыр твердый Специи Масло растительное
Сегодня готовлю очень вкусное блюдо- жюльен с курицей и грибами, которое можно приготовить на ужин, а так же идеально подходит для праздничного стола. Горячая закуска с нежным, сливочным вкусом!
Мука пшеничная Сливки Масло сливочное Филе куриное Шампиньоны Лук репчатый Сыр твердый Масло растительное Соль Перец черный
Жюльен из курицы. Жюльен из курицы – второе блюдо, приготовленное в порционных формах. Обычно одна порция жульена подается каждому отдельному гостю за столом.
Жульены готовят в малых формах для духового шкафа, в силиконовых формах, в формочках из термоустойчивой фольги и других. Блюдо представляет собой запеченные в духовом шкафу слоями определенные продукты. В основном это картофель, куриное мясо (иногда мясной фарш, колбаса), репчатый лук, грибы, сыр, соус майонез или бешамель, либо другой белый соус.
С курицей жульен готовится чаще других вариантов данного блюда. Куриное мясо применяется в нем в сыром, отварном виде. Используется мякоть курицы, без косточки. Ее нарезают небольшими кусочками. Кожицу курицы обычно в жульене не применяют. Отлично подходят для данного блюда куриные грудки. Жесткость и суховатость этой части мяса в тушке курицы, сглаживаются за счет того, что жульен – блюдо сочное, так как содержит много соуса.
Приготовление жульена с курицей сводится к следующим этапам. Дно порционной кокотницы (или нескольких) смазывают растительным маслом, выкладывают на нее нарезанный тонкими ломтиками картофель, его поливают соусом, далее выкладывают мелко нарезанный репчатый лук, нарезанные кусочки филе курицы, нарезанные грибы (заранее подготовленные, если нужно отваренные или просто промытые). Все заливается соусом, добавляются специи. Блюдо посыпают сыром хорошо плавящихся сортов и запекают в духовом шкафу до расплавления сыра.
Подают горячим, теплым. Если жульен остыл, его снова разогревают в микроволновой печи или духовом шкафу и подают к столу.
