Ранней весной, в одном нашем городском кафе, я ела салат, который мне очень понравился (а мне нравится почти все, что содержит в своем составе говяжий язык!). Состав я без труда рассмотрела, но о нюансах могла только догадываться. И, не поверите, я раздобыла технологическую карту этого салата! Правда, секрет остался не раскрыт: изюминка была в заправке под названием "Сицилийский соус". Не ищите в интернете. Это не тот соус!!! Я сделала заправку, если не один-в-один, но очень близкую по вкусу. Итог моего упорства порадовал. Вся семья насладилась этим вкуснейшим салатом. Вы можете присоединиться! Салат не на каждый день, конечно, и требует времени, но это того стоит.
Баклажан Перец болгарский Томаты вяленые Язык говяжий Листья салата Йогурт Чеснок Горчица Масло оливковое Сок лимонный Мед Соль Перец черный Приправа
Вкусный, интересный салат. Люблю язык в салатах, и этот не стал исключением. Готовится салат быстро, получается оригинальный, и в меру пикантный. Угощайтесь!
Язык говяжий Яйцо куриное Горошек зеленый Лук репчатый Сыр твердый Уксус Вода Сахар Майонез Огурец маринованный
Нашла этот рецептик в своих записях, приготовила на день рождение мамы, очень понравился. Готовится быстро, результат ну просто ням.
Язык говяжий Огурец Морковь Яйцо куриное
Еще один рецептик для любителей слоеных салатиков. Порадуйте себя и своих любимых!
Грибы Яйцо куриное Картофель Лук репчатый Язык говяжий Сыр твердый Майонез Масло растительное
Кушала такой салат в одном из московских ресторанчиков. Влюбилась в него сразу. Простой незатейливый, но необыкновенно вкусный!
Баклажан Кабачок Перец болгарский Масло растительное Соль Масло оливковое Чеснок Соевый соус Язык свиной
Салаты нас часто везде выручают! И в праздник, и в будни собою спасают! И много рецептов в запасе у нас! Мы к ним возвращаемся множество раз! Хочу еще напомнить я, ну очень сытный вам салат! Наверно вспомните друзья его манящий аромат! Язык говяжий сварим мы, обжарим лук, и с ним грибы! Еще немного чернослива! Все будет вкусно и красиво! Кто не следует диетам, на здоровье угощайтесь! Голодать не будем летом, в этом вы не сомневайтесь!
Язык говяжий Шампиньоны Лук репчатый Чернослив Фундук Масло растительное Специи Майонез
Рецептом этого салата со мной поделилась жена моего брата. Она же в свою очередь попробовала этот салат в одном кафе во время поездки в Ярославль, отсюда и название. Салат очень вкусный и полезный. Думаю он будет также интересен тем, кто следит за фигурой.
Язык говяжий Листья салата Перец болгарский Помидоры черри Лук красный Петрушка Чеснок Соль Масло растительное Кунжут
Мясные салаты очень востребованы на Новогоднем столе, а если это салат с языком, то это ещё и деликатес. А если вы оформите свой салат в виде "Свинки" - символа Нового 2019 года по Восточному календарю, то вы явно порадуете своих родных и гостей.
мисс
17 декабря 2018 года
Майонез Язык свиной Картофель Яйцо куриное Огурец Редька Лук репчатый Укроп Сыр твердый Колбаса Смородина красная Перец болгарский Петрушка Маслины
Салат из говяжьего языка и жареных баклажанов, хорош в горячем и в холодном виде. Сытный и оригинальный, запросто заменит ужин. Угощайтесь.
Язык говяжий Баклажан Лук репчатый Зелень Чеснок Соль Масло растительное Майонез Горчица
Интересный, пикантный салат из дайкона и отварного языка с горчично-сметанной заправкой!
Дайкон Лук репчатый Язык свиной Огурец Яйцо куриное Масло растительное Соль Перец черный Специи Сметана Горчица
Салат с языком. Вкусное, сытное и даже в некоторой степени изысканное блюдо. Этот нежнейший мясной салатик способен стать самой настоящей изюминкой любого застолья! Чаще всего для приготовления такого салата хозяюшки используют говяжий (телячий) либо свиной язык, который в большинстве случаев предварительно отваривается либо обжаривается. Почти всегда язык нарезают для салата длинными полосками, однако при желании можно порезать его и мелкими кусочками, и даже эффектными кубиками. А еще в такой салат добавляют великое множество самых разнообразных ингредиентов: грибы, сыр, огурцы (как свежие, так и маринованные), болгарский перец, орешки (грецкие, кедровые и т. д.), сельдерей, мясо, китайскую капусту, помидоры, картофель и т. д.
Язык – не только вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт. Он очень богат железом, а также различными минералами и витаминами, что позволяет рекомендовать его употребление в послеоперационном периоде, а также при беременности либо анемии.
Чтобы салаты с языком всегда получались отменными, важно научиться правильно выбирать основной ингредиент – язык. На поверхности качественного языка не должно быть никаких пятен (особенно темных), кроме того, она не должна быть заветренной. Стоит остерегаться и неприятного запаха. Лучше всего остановить свой выбор на небольших языках с равномерным окрасом – это будет указывать на то, что такие языки были взяты от молодых животных (языки от старых животных приходится гораздо дольше варить, в результате чего они могут стать безвкусными).
Язык, предназначенный для приготовления салата, сначала замачивают на несколько часов, после чего срезают с него неаккуратные края и кровяные сгустки, хорошенько его промывают и отправляют вариться в достаточно большую кастрюлю. Варят язык обычно на среднем огне, систематически снимая образующуюся пену.
Не стоит забывать добавлять в салаты с языком и различные специи и пряности: базилик, тимьян, а также итальянские или прованские травы. А заправляют эти салаты обычно майонезом, так как именно майонез способен в наилучшей степени оттенить изысканный вкус нежнейшего языка. Тем не менее, многие хозяюшки небезуспешно используют и такие заправки, как оливковое масло, йогурт со специями, сметана с чесноком либо смесь винного уксуса с маслом. К столу же салаты с языком подают как холодными, так и теплыми или даже горячими.
