Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто

NatalijmarПоваренок 3 уровня

2 февраля 2016, 16:35
318996

Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Мука пшеничная / Мука (добавлять на глаз, начиная с 2-х стаканов муки, чтобы замесить плотное эластичное тесто)
Вода — 1 стак.
Масло растительное — 1 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 186.5 ккал	белки 7.6 г	жиры 16.5 г	углеводы 1 г
100 г блюда
ккал 54.9 ккал	белки 2.2 г	жиры 4.9 г	углеводы 0.3 г

Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:

В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, растительное масло и уксус 9% столовый.
Влить теплую воду и взбить венчиком.
Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем можно приступать к лепке.
Вот такое тесто у меня получилось.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: выпечка горячее ужин обед

Вкусы: пресный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120169/]Тесто для пельменей с уксусом[/url]
[url=/recipes/show/120169/][img]/data/cache/2016feb/02/16/1430959_69672-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Пресное тесто
Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! 
Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. 
Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Масло растительное, Уксус, Яйцо куриное, Соль.
Тэги: выпечка, горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тесто для пельменей с уксусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/02/16/1430959_69672-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом" title="Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! 
Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. 
Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/184/">
          Пресное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120169/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тесто для пельменей с уксусом

Категория: Выпечка › Тесто › Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Мука пшеничная Вода Масло растительное Уксус Яйцо куриное Соль

Тэги: выпечка, горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тесто для пельменей с уксусом» от приготовивших (78)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 февраля 2018 года Алька Екатеринбург #

Присоединяюсь к положительным отзывам. Это как раз то тесто, после знакомства с которым я перестала смотреть на приготовление пельменей как на непосильное бремя. И фотография у Вас замечательная. Всегда ею любуюсь.

1 февраля 2018 года Ника Лето #

+25

[+5]

Понравилось тесто.Мягкое, поддатливое, тонко раскатывается.Пельмени получились вкусные, не розварились.Спасибо за рецепт)

5 февраля 2018 года Natalijmar # (автор рецепта)

Ника,пожалуйста! Рада,что вы остались довольны рецептом!Пельмени очень аппетитные у вас!

11 января 2018 года Lili-K #

Спасибо вам большое за рецепт. Вчера делали пельмешки, не один не разварился, тесто мягкое, все просто супер

11 января 2018 года Natalijmar # (автор рецепта)

Пожалуйста! Очень рада, вам понравился рецепт этого теста!

24 декабря 2017 года ирпенчанка #

Прихватила!

3 декабря 2017 года лялич #

Пришла по Аниной наводке.Утащила.

3 декабря 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

Удачи вам!!!

6 января 2018 года elena chirkova 2013 #

хороший рецепт, делала несколько раз, но всегда смущает 9 % уксус, у меня 70, сколько его надо? А то у нас только яблочный продают

6 января 2018 года Natalijmar # (автор рецепта)

Чтобы получить 9%-ный уксус, нужно развести эссенцию в пропорции 1:7

18 февраля 2018 года elena chirkova 2013 #

спасибо

15 ноября 2017 года Gallyka #

Прекрасное тесто! Спасибо за рецепт ,отлично "держит" - пельмешки плотные, сочные получились. И вкусное ,и приятное в работе.

15 ноября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

Я рада,что вам тесто понравилось!

14 ноября 2017 года dinadul-2016 #

Мне вообще не понравилось тесто кислило и пахло уксусом испортила манты само тесто упргуое хорошее делала в точности по рецепту, но есть его не очень уислое.Не советую никому

14 ноября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

У меня тесто никогда не было кислым..

6 января 2018 года elena chirkova 2013 #

↑Ответ для dinadul-2016

а уксус у вас случайно не 70 %?

10 ноября 2017 года Флаюшка #

Тесто, с которым легко и приятно работать! Спасибо за рецепт, очень понравился!

10 ноября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

На доброе здоровье!!!

10 ноября 2017 года Denilena #

+25

[+5]

Отличное тесто, тонкое и мягкое, спасибо за рецепт!

10 ноября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

Аппетитнейшие пельмени у вас получились! Рада,что понравилось тесто!

7 ноября 2017 года gornket #

+16

[+4]

Налипили вчера пельмешек! С тестом не люблю возиться, замешивала в хлебопечке, ушло 3 граненых стакана муки. Результат понравился, буду делать по вашему рецепту тесто.

7 ноября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

Славные у вас пельмешки! На доброе здоровье!

5 ноября 2017 года Анна Бундюкова #

Наверное , я что-то сделала не так. Пельмени делаю всю жизнь сама. Получаются по -разному.Но с маслом и уксусом ни разу. Почитала , все отзывы восторженные. У нас семья большая, делали на 4 нормы. Сначала тесто было очень эластичное, после холодильника, еще мягче. Эластичное.Старалась тонко раскатывать. Но когда для пробы кинула штук 5 в кипяток, стали грубоватые. Делали на пельменнице. В конце тесто стало (из обрезков) вообще как на домашнюю лапшу.Но так всегда было, т.к каждый раз при раскатывании обрезков от формы добавляется мука. Неплохие получились, я в конце тесто старалась раскатать как можно тоньше, прям столешница просвечивалась. Получилось много пельменей-более 400. Может не надо было такое огромное количество. Рецепт видимо рассчитан на 1-2 нормы. НО в целом не плохие. Все равно Вам спасибо!Буду на вашем сайте частым гостем, т.к много интересных рецептов нашла.Успехов и удачи вам, дорогая.

6 ноября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

Грубоватыми пельмени точно не должны быть. Может,муки много добавили в тесто ?Должно получиться хорошее эластичное тесто, с которым очень легко работать. Вкусное и нежное. Удачи вам,Анна!

9 ноября 2017 года Анна Бундюкова #

Спасибо, что ответили. Да, я думаю муки переложила. Хочу все-таки попробовать еще раз. Кстати из морозилки (варим уже 3 дня) они получаются более мягкие, чем свежие варили.А вот насчет разваливаться, действительно ни один не развалился во время варки.Еще раз вам спасибо, удачи и успехов. Приятно читать благодарности в ваш адрес от поварят и кулинаров.

3 ноября 2017 года лана115 #

Приготовила тесто по Вашему рецепту. Все делала по рецепту, муки ушло 3 стакана . Тесто получилось эластичным, вкусным. Спасибо!

4 ноября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

Пожалуйста, Лана! Рада,что рецепт теста вам понравился!

3 ноября 2017 года Наточка Мир #

Тесто очень понравилось. Спасибо!!!

3 ноября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

Очень рада!

17 октября 2017 года komashyaru #

Это на какое количество фарша?

17 октября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

Теста много получается. Кол-во фарша не взвешивала..

3 ноября 2017 года Наточка Мир #

↑Ответ для komashyaru

У меня получилось 1,5 кг почти пельменей. Фарша было грамм 700-800

15 октября 2017 года Kurasoka #

+23

[+5]

Тесто отличное! Конечно, немного туговато в раскатке, но очень пластичное, не рвется, а на вкус - самое то! С удовольствием готовлю для дочки мантыши-малыши из этого теста. Большое спасибо за рецепт!

15 октября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

Манты получились отличные! Рада,что вам понравилось тесто!

13 октября 2017 года Светланка g980 #

Замечательное тесто!

13 октября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

Рада,что вам понравилось,Светлана!

12 октября 2017 года natmika1 #

Хочу добавить и свой восторженный комментарий...Даже не буду искать и пробовать другие рецепты.Очень приятное в работе и Очень вкусное тесто!!!!

12 октября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

Очень рада,что вы остались довольны рецептом!!!

12 октября 2017 года jannasimf #

+29

[+5]

Шикарное тесто. Легко и просто с ним работать. При варке остались целыми все пельмени, даже после заморозки. Буду готовить тесто только по этому рецепту. Спасибо за рецепт.

12 октября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

Жанна,спасибо за фото-отчет и добрые слова! Пельмени у вас просто великолепные вышли!!!

13 октября 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для jannasimf

Жанночка, замечательное тесто у тебя получилось!

13 октября 2017 года jannasimf #

Спасибо, Светочка!

30 сентября 2017 года nazarova elena 2015 #

вопрос по рецепту

скажите пожалуйста, а вкус уксуса потом в тесте будет чувствоваться?

1 октября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

Практически не чувствуется..

1 октября 2017 года nazarova elena 2015 #

спасибо вам за ответ!

20 сентября 2017 года StreptopeliaDecaocto #

+20

[+5]

В своей жизни пельмени я готовила пару раз, поэтому большого опыта не имею. Но это тесто просто восхитительное! Она податливое мягкое и эластичное. Можно катать тонко-тонко, тянуть в руках и даже если где-то вдруг образовалась дырочка, то её легко залепить. К столу и рукам (я люблю готовить в нитриловых перчатках, но к коже тоже) не прилипает даже без муки. Края защипываются и скрепляются между собой очень легко. Из изменений в рецепте у меня только количество муки - ушло чуть больше 3 двухсотграммовых стаканов. Сначала тесто было туговатое, но после 30 минут в холодильнике стало нужной консистенции. В общем, готовила с удовольствием и впредь буду делать тесто только так! Автору огромное спасибо)

20 сентября 2017 года Natalijmar # (автор рецепта)

Замечательные пельмешки!!! Очень и очень рада,что в остались довольны!

20 сентября 2017 года StreptopeliaDecaocto #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тесто для пельменей с уксусом

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:

Похожие рецепты

Цветное тесто для вареников и пельменей

Творожное тесто для пирогов, рулетов, печенья

Тесто для пельменей и вареников

Универсальное тесто

Тесто для пирогов и пиццы

Тесто для рогаликов

Тесто для запекания

Тесто для чебуреков и пельменей, для хлебопечки

Универсальное тесто для вареников, пельменей

Фотографии «Тесто для пельменей с уксусом» от приготовивших (78)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!