Версия для печати

пани КасяПоваренок 6 уровня

28 сентября 2008, 20:45
1564512

Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Баранина — 800 г
Рис — 1/2 стак.
Лук репчатый — 3 шт
Помидор — 5 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Ткемали (вместо Ткемали - наш, сливовый соус, домашний)
Соль
Кинза (свежая) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2022.6 ккал	белки 159.6 г	жиры 195.7 г	углеводы 194 г
100 г блюда
ккал 102.7 ккал	белки 8.1 г	жиры 9.9 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Харчо»:

Баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. вовремя снимаем пенку, солим в середине варки.
Сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим
В любимом казанке обжариваем лук...
До мягкости и чуть золотистого цвета
Рис промываем
Кладем в бульон
Мясо отделяем от косточек
Разбираем на кусочки
И отправляем к луку в казанок
Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке
Выливаем в мясо
Перемешиваем
Туда же режем кинзу
Режем чесночек кружочками, кидаем в казан
Заливаем бульон со сваренным рисом
Томим минут 5
Приправляем домашним соусом из слив http://www.povarenok .ru/recipes/show/136 41/
Готово!!! Главное, успеть!
Если честно, я тайком бегала на кухню и таскала ЭТО из казана...
Суп получается достаточно густой, кто любит жидкий - берите меньше риса.
Для более наваристого, яркого бульона можно добавить на 1 этапе мясную косточку.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: первое обед суп харчо

Вкусы: острый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/12469/]Харчо[/url]
[url=/recipes/show/12469/][img]/images/recipes/small/5/577/57709.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Харчо
Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Ингредиенты: Баранина, Рис, Лук репчатый, Помидор, Чеснок, Ткемали, Соль, Кинза.
Тэги: первое, обед, суп, харчо.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Харчо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/5/577/57709.jpg" alt="Рецепт: Харчо" title="Рецепт: Харчо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/219/">
          Харчо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Харчо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1785">Ткемали</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/99/">харчо</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/12469/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Баранина Рис Лук репчатый Помидор Чеснок Ткемали Соль Кинза

Тэги: первое, обед, суп, харчо

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Рождественская ночь"

Индейка с ананасами на гриле

Комментарии и отзывы

19 октября Абдюшева Оля #

[+5]

Я мясо взяла говядину с жирненькой прослоичкой. Помидоры две крупные, через мясорубку лень потом мыть

через тёрку так себе занятие и поэтому я обдала кипятком, сняла шкурку и мелко нарезала. Чеснок тоже сократила на три но крупные дольки. Ткемали покупной, но вроде достойный. Не люблю киндзу, но именно из- за нее и решила сготовить по вашему рецепту, что-то зацепило. Я часто готовлю харчо по классическому рецепту, но это совсем другой состав и вкус необычный. Не часто, к сожалению, супы новые рецепты приживаются, но ваш обязательно запишу в свою книжечку рецептов. Я по старинке все записываю

Спасибо вам за идею!

18 сентября 2023 года блю перл #

[+5]

Замечательно! Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт

10 февраля 2023 года romanovams9708 #

Отличный получился супер!!! Буду готовить ещё 👍

9 февраля 2023 года romanovams9708 #

22 января 2023 года irina36r #

Данный рецепт взяла за основу. Варила на говядине, так как баранину хорошую днем с огнём не сыскать у нас. Помидоры взяла перетертые (домашней консервации), соус тоже домашний сливовый. Чеснок уменьшила по количеству, рис взяла пропаренный! Получилось очень вкусно 😜

23 февраля 2022 года marinat2000 #

Сегодня 23 февраля и я варила суп по вашему рецепту. Что сказать, спасибо вам обоим!!

Прекрасный вышел супец, огромная кастрюля с баранинкой, он очень красивый и на мой притязательный жаждущий супа вкус вышел великолепный! Конечно, взяла чуть поменьше лука и чеснока и на один помидор меньше. От себя добавила только острую корейскую приправу(для лапши), в остальном всё строго по рецепту. Записала в книжечку, очень понравился ваш рецепт

19 января 2022 года Махомяк #

[+4]

Очень вкусный получился харчо, и, главное, быстрый незамороченный рецепт: исключая варку бульона （который, собственно, варится сам）, всё остальное делается быстро.
Чуть переборщила с рисом: вроде было маловато, добавила еще пригоршню, а он постоял, распарился и получился почти кулеш

Вкусно

Огромное спасибо

2 сентября 2021 года Ирина Чепель #

вопрос по рецепту

А сколько нужно добавлять Ткемали?

1 июля 2021 года malvina 992 #

Уже несколько лет варю по вашему рецепту!! Очень вкусно получается) бывает на говядине, когда нет баранины) тоже отлично получается.

3 февраля 2021 года Танюшка Ляшенко #

+15

[+5]

Отличный вышел супец. Не зря в том году ткемали закрывала) спасибо за рецепт!

26 ноября 2020 года liziklizik85 #

+14

[+5]

Спасибо за рецепт!

Восхитительный суп! Риса я положила меньше на половину,но итак вышло достаточно густо,ням ням

29 августа 2020 года YuliyaDol #

+10

[+5]

Восхитительно

, добавить нечего! Готовила на телячьих ребрышках, кинзу совсем не жалуем

, поэтому базилик и укроп, ну и еще ткемали как-то забыла

. Вкусно, сытно, мужской такой суп, муж в восторге! Спасибо!

20 августа 2020 года Lancelotta #

Не бейте сильно, я конечно безбожно переиначила рецепт под свои реалии. Так красиво на фото выглядят казаны, ткемали и кинза, но за неимением гербовой как говорится... В общем делала на говядине (баранину бы с удовольствием использовала, но старшее поколение имеет дурацкую предубежденность к ней), вместо кинзы был базилик (что было!) и вместо ткемали мой соус к мясу из смородины. Но! Получилось очень вкусно. Правда. Правда на харчо в привычном понимании не похоже.

10 марта 2020 года Рыжая танюшка #

Спасибо за рецепт супчика😋 Нашей семье, очень понравилось 👍😋 Сытно и вкусно 😋💖

5 апреля 2019 года svetik5552 #

+13

[+5]

Впервые готовила харчо с ткемали, и вместо баранины использовала говядину.Мне очень понравилось. Спасибо большое за рецепт!

15 октября 2018 года st4rsvetlana #

А где орехи?? Говядина? Харчо блюдо по определению готовится исключительно из говядины. В общем, не харчо у вас, а рисовый суп из баранины.

15 октября 2018 года Лайлани #

Ну, вобще, харчо это суп из говядины и только из говядины. Само название об этом говорит.

16 августа 2018 года mitrlarisa #

Ммммм, какой вкусный супчик получился....ОГРОМНОЕ спасибо!!!....забрала в свою кулинарную книгу!!!

25 июля 2018 года darya teh #

+15

[+4]

Вкусно! Добавила острый перец стручок.

22 апреля 2018 года elzbie #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Стейк из индейки с гремолатой

Коул слоу с индейкой

Коронационная индейка

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!